Si vous êtes le genre de buveur qui apprécie un type de spiritueux vieilli et qui ne se tourne pas très souvent vers d’autres, eh bien… tu manques quelque chose. Plus précisément, si vous appréciez le rhum vieux et que vous aimez le siroter pur, mais que vous ne donnez aucune chance à whisk(e)ya. Parce qu’en 2024, l’alignement entre le whisky écossais et le rhum est assez fantastique.
La corrélation entre le rhum et le whisky écossais ne se limite pas au fait que les deux spiritueux sont vieillis en fûts de chêne. Non seulement il existe des whiskies écossais qui partagent certaines des saveurs remarquables que vous aimez dans vos rhums jamaïcains, portoricains ou dominicains, mais les distillateurs de whisky écossais ont commencé à vieillir ou à finir leurs expressions dans des fûts qui contenaient autrefois du rhum. Le croisement est donc assez manifeste.
Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des meilleurs exemples de whiskies écossais pour les buveurs de rhum. Continuez à faire défiler pour les voir tous.
10. Lisse des Caraïbes de Dewar
ABV : 40%
Prix moyen : 29 $
Le Whisky :
Dewar's est un grand nom dans le jeu du whisky écossais mélangé. Vous ne pouvez pas vous tromper avec le produit phare de la marque bien connue, Dewar's White Label, ou avec l'une de ses nombreuses expressions primées. Mais si vous aimez les whiskies écossais mélangés au rhum, vous essayerez le Dewar's Caribbean Smooth. Ce mélange de whiskies single malt et de grain a été vieilli pendant au moins huit années complètes et obtient une saveur supplémentaire grâce à son élevage dans d'anciens fûts de rhum des Caraïbes pendant six mois.
Notes de dégustation :
Nez: Au nez, vous retrouverez des arômes de gousses de vanille fraîches, de noix de coco grillée, de caramel anglais, de fruits secs et de mélasse.
Palais: La bouche est un mélange de chêne carbonisé, de noix de coco grillée, de mélasse sucrée, de caramel au beurre et de douces épices des îles.
Finition: La finale est longue, chaleureuse et remplie de noix de coco, de vanille et d'épices douces.
Conclusion :
Dewar's est bien connu pour ses whiskies miscibles de haute qualité. Même si vous ne le sirotez peut-être pas tous les jours, le mélanger ajoute une douceur tropicale à vos boissons préférées.
9. Rebelle de fût de rhum Smokehead
ABV : 46%
Prix moyen : 60 $
Le Whisky :
Le nom « Smokehead » fait référence aux whiskies fumés à la tourbe d'Islay. Ce whisky single malt provient d'une distillerie non divulguée située sur l'île des Hébrides intérieures, peuplée de moutons. Connu pour son profil de saveurs fumées, sucrées et mémorables, il est élevé dans des fûts ayant auparavant contenu du rhum des Caraïbes.
Notes de dégustation :
Nez: Avant votre première gorgée, vous serez accueilli par des parfums de saumure océanique, de fruits secs, de gousses de vanille, de chêne et de fumée de feu de camp.
Palais: Le siroter fait ressortir des notes de caramel salé, d'iode, d'écorces d'orange confites, de fruits tropicaux et d'une fumée tourbée robuste qui tourbillonne partout.
Finition: La finale est un mélange chaleureux d'écorces d'orange confites, de noix de coco, d'ananas et de fumée tourbée.
Conclusion :
Si vous êtes un fan de fumée tourbée, mais que vous préférez qu'elle soit légèrement adoucie avec d'anciens fûts de rhum, ce whisky est fait pour vous.
8. La réserve caribéenne de Glenlivet
ABV : 40%
Prix moyen : 30 $
Le Whisky :
Glenlivet est l'une des distilleries de whisky écossais les plus connues de tous les temps. Il produit une myriade d'expressions bien connues, mais si vous voulez quelque chose avec un soupçon de rhum, vous apprécierez sa réserve caribéenne The Glenlivet. Fini dans d'anciens fûts de rhum, il est connu pour son profil aromatique équilibré, complexe et mémorable, parfait pour mélanger et siroter.
Notes de dégustation :
Nez: Au nez, vous retrouverez des notes de banane, de fruits du verger, de mélasse, de gousse de vanille et de chêne.
Palais: Le boire révèle une bouche d'écorces d'orange confites, de gousses de vanille grillées, de noix de coco, de caramel collant, de cassonade et de bonbons à la cannelle,
Finition: La dernière gorgée est chaleureuse, persistante et chargée de saveurs d'ananas caramélisé et d'écorce d'orange.
Conclusion :
La Glenlivet Caribbean Reserve est un excellent choix pour tous ceux qui cherchent à ajouter une bouteille de rhum finie à leur chariot de bar à domicile pour mélanger et siroter les jours de pluie.
7. Bois de rhum Springbank 15
ABV : 51%
Prix moyen : 200 $
Le Whisky :
Springbank est la plus connue des trois distilleries restantes de Campbeltown. Elle est connue pour ses whiskies single malt tourbés. Et même si nous pouvons nous procurer un whisky écossais robuste et rempli de fumée de feu de camp, nous aimons également les expressions finies en fût de rhum. Non seulement celui-ci coche cette case, mais il a également mûri pendant quinze ans.
Notes de dégustation :
Nez: Des arômes complexes de fumée tourbée, de banane, d'ananas, de gousses de vanille, de noix de coco et d'épices des îles vous accueillent avant votre première gorgée.
Palais: La bouche est un mélange tourbillonnant de saveurs de fruits tropicaux, de caramel anglais, de gousses de vanille, d'épices hivernales, de chêne et d'une riche fumée tourbée.
Finition: En finale, vous retrouverez des notes de fruits mûrs, d'épices et de fumée de barbecue robuste.
Conclusion :
C'est déjà un whisky nuancé, complexe et fumé qui n'est renforcé que par l'ajout d'une finition en fûts d'anciens rhums.
6. Feu et canne de Glenfiddich
ABV : 43%
Prix moyen : 53 $
Le Whisky :
Le nom de ce whisky est assez explicite. Fire and Cane fait référence à la fumée tourbée et aux fûts de rhum. Ce whisky single malt primé commence comme un whisky single malt tourbé qui est ensuite fini pendant trois mois dans des fûts de rhum provenant d'une poignée de pays d'Amérique du Sud.
Notes de dégustation :
Nez: Fumée tourbée, caramel collant, ananas, vanille et épices des îles, ce whisky débute par un nez très invitant.
Palais: La bouche est une symphonie de caramel au beurre, de rhum doux, de chêne carbonisé, d'épices légères, d'écorces d'orange confites et de fumée tourbée qui enveloppe chaque gorgée.
Finition: La dernière gorgée est un mélange chaleureux et persistant de douceur et de fumée.
Conclusion :
Glenfiddich Fire and Cane est un excellent exemple d’équilibre entre fumée et douceur. C'est un whisky idéal à siroter pour les amateurs de fumée qui préféreraient un soupçon de douceur du rhum.
5. Mossburn 12 Blended Malt Scotch Foursquare Rum Cask
ABV : 57,7%
Prix moyen : 119 $
Le Whisky :
Le premier whisky de Mossburn de sa série Cask Collaboration est ce whisky de malt mélangé du Speyside âgé de 12 ans qui a obtenu un arôme et une saveur supplémentaires grâce à son élevage dans d'anciens fûts de rhum de la célèbre distillerie de la Barbade Foursquare. Le résultat est un whisky écossais aux saveurs que vous aimez avec une touche tropicale et insulaire.
Notes de dégustation :
Nez: Le nez est un mélange de noix confites, de bananes caramélisées, de gousses de vanille grillées, d'écorces d'orange et de chêne.
Palais: À la dégustation, il révèle des notes de raisins secs, de rhum doux, de vanille, de caramel anglais, d'ananas, de chêne et d'épices légères des îles.
Finition: La finale est un mélange chaleureux de saveurs de fruits tropicaux et d'épices des îles.
Conclusion :
Ce n'est pas un whisky mélangé moyen. Ce mélange de malts a été affiné dans d'anciens fûts de rhum, créant un whisky aussi bon à siroter proprement qu'à mélanger pour vos cocktails préférés.
4. Finition au rhum Glen Scotia Double Cask
ABV : 46%
Prix moyen : 80 $
Le Whisky :
Si vous n'avez jamais essayé Glen Scotia et que vous appréciez les whiskies au rhum, nous avons le whisky qu'il vous faut. Glen Scotia Double Cask Rum Finish tire son nom du fait que ce whisky écossais single malt est élevé dans d'anciens fûts de bourbon avant d'être fini dans des fûts de rhum guyanais Demerara de premier remplissage.
Notes de dégustation :
Nez: Au nez, vous retrouverez des parfums de sel marin, de saumure océanique, de gousses de vanille, d'ananas caramélisé, de cannelle et de chêne.
Palais: La bouche est un mélange de pain aux bananes, de gousses de vanille grillées, de noix de coco, de raisins secs, de mélasse et d'épices des îles.
Finition: La finale est chaleureuse et chargée de caramel salé et d'épices des îles.
Conclusion :
Il est courant de faire vieillir le whisky écossais single malt dans d'anciens fûts de bourbons. Ce whisky a non seulement la douceur du bourbon et des saveurs de fût, mais il a également des saveurs de fruits tropicaux et de mélasse provenant du rhum.
3. Oban, 11 ans
ABV : 58%
Prix moyen : 135 $
Le Whisky :
Cette expression en édition limitée a été lancée en 2023 dans le cadre des versions spéciales de Diageo. Également connu sous le nom de « The Soul of Calypso », ce whisky single malt à 58 % ABV a été vieilli pendant onze années complètes en fûts de chêne avant d'être fini dans des fûts de rhum pot still des Caraïbes.
Notes de dégustation :
Nez: Il se passe beaucoup de choses avec le nez de ce whisky. Il y a des notes de fruits tropicaux, d'épices des îles, d'écorces d'orange, de gousses de vanille, de caramel anglais et de fruits du verger.
Palais: La bouche est soulignée par des saveurs de gousses de vanille grillées, de bonbons à la cannelle, d'ananas caramélisé, de chêne et de caramel au beurre.
Finition: Il y a une tonne de caramel anglais, de chêne et d'épices chaleureuses en finale.
Conclusion :
Si vous avez l’occasion d’essayer cette version spéciale, nous vous suggérons de vous en procurer une bouteille. Il est équilibré, complexe et parfait à siroter lors d'une soirée fraîche.
2. Le Balvenie Caribbean Cask 14
ABV : 43%
Prix moyen : 80 $
Le Whisky :
Il n'y a pas de whisky écossais single malt centré sur le rhum plus connu que The Balvenie Caribbean Cask 14. Ce whisky âgé de 14 ans a d'abord été élevé dans des fûts de chêne traditionnels avant d'être fini dans des fûts de rhum spéciaux qui contenaient auparavant un mélange de rhums antillais. .
Notes de dégustation :
Nez: Un nez d'ananas, de vanille, de caramel anglais, de mélasse sucrée et de chêne vous accueille avant votre première gorgée.
Palais: Le siroter fait ressortir des notes d'écorces d'orange confites, de pommes au caramel, de pudding au caramel gluant, de gousses de vanille, de chêne et d'épices des îles.
Finition: La finale est chaleureuse, persistante et remplie de chêne et de gousses de vanille.
Conclusion :
Il y a une raison pour laquelle le Balvenie Caribbean Cask 14 est de loin le whisky single malt fini au rhum le plus connu. Il est bien équilibré et complexe et garantira une place permanente dans votre bar à domicile.
1. Finition en fût de rhum des Caraïbes Lagavulin Offerman Edition
ABV : 46%
Prix moyen : 90 $
Le Whisky :
Si vous n'en avez jamais essayé, vous pourriez supposer que les expressions de Lagavulin Offerman Edition sont plus flash que substantielles. Vous auriez tort. Si vous ne nous croyez pas, essayez le Lagavulin Offerman Edition Caribbean Rum Cask Finish. Ce whisky single malt est vieilli pendant onze ans en ex-fûts de bourbon et d'ex-sherry avant d'être affiné pendant huit mois en fûts de rhum des Caraïbes.
Notes de dégustation :
Nez: Des arômes d'écorces d'orange confites, de gousses de vanille, de cassonade, de sel marin, de chêne et de légère fumée tourbée prédominent au nez.
Palais: Des tourbillons de fumée tourbée entourent les écorces de citron, les écorces d'orange, le caramel anglais, la mélasse, la vanille, le chêne et les épices légères.
Finition: La finale est chaleureuse, fumée et remplie de douceur d'agrumes et de caramel.
Conclusion :
Si vous n'essayez qu'un seul whisky à base de rhum sur cette liste, faites-en celui-ci. La combinaison de fûts de bourbon, de sherry et de rhum lui confère un profil de saveur nuancé, complexe et fumé que vous n'oublierez pas de sitôt.
