Terrace Martin, l'homme de jazz américain nominé aux Grammys, mieux connu pour fusion, les styles musicaux disparates, s'est associé à la maison de Suntory pour les aider à faire ses débuts, Toki Black.
Le tout nouveau riff sur l'expression phare de Toki de Sunntory, Toki Black, marque la première nouvelle expression de la marque en une décennie et a été fabriquée avec du malt tourbillon et du grain Hakushu hakushu, ce qui lui donne un profil de saveur légèrement fumé et plus chargé que son prédécesseur. En s'associant à Terrace Martin, qui a auparavant collaboré avec des artistes comme Kendrick Lamar, Snoop Dogg et Stevie Wonder, The House of Suntory a recherché un artiste de renommée mondiale bien connu pour mélange des styles musicaux pour célébrer un whisky qui combine des styles de whisky anciens et nouveaux.
Dans le cadre du partenariat, Martin a été chargé de conserver une sortie en vinyle sur mesure avec de nouvelles musiques qui l'ont vu faire équipe pour la première fois avec l'artiste de jazz japonais Ryota Nozaki, connu sous le nom de Jazztronik, et une équipe de studio tout japonaise. Pour Martin, l'expérience était la première fois que la barrière de la langue l'empêchait de communiquer vocalement avec ses collègues musiciens, et donc à la place, il a laissé la musique parler.
Pour inspirer la création du disque, Martin a jeté toutes les notions préconçues et a laissé le whisky être son guide. « L'une des expériences qui se démarquaient vraiment, c'est quand nous avons ouvert cette bouteille, alors que nous avons tous commencé à goûter le whisky, chacun de nous a commencé à jouer notre interprétation de chacune des saveurs que nous avons goûtées », a-t-il expliqué dans une interview exclusive sur le partenariat. Inspiré instantanément pour capturer ce qu'il a perçu comme des tons de terre naturels et naturels dans le whisky, Martin a commencé à bricoler des notes en e-flat alors que Jazztronik et les autres musiciens ont étoffé le disque autour de la structure qu'il a établie.
« Ce projet était plus que de faire de la musique – il s'agissait de capturer un moment qui ne peut pas être répété », a sonné Martin. «Quand j'ai appris l'inspiration derrière Toki Black, cela a immédiatement résonné. Ryota et moi avons décidé de mélanger la spontanéité avec intention, tradition avec expérimentation et créer un disque qui vit dans l'esprit de maintenant – tout comme le whisky qui l'a inspiré.»
Pour le liquide lui-même, une offrande à durée limitée d'un stock de whisky, Toki Black, à temps limité, met en évidence l'ajout de whisky hakushu tourbillon et de whisky à grains Hakushu dans le mélange, servant de 102 plats en whisky japonais qui s'appuie sur son classique d'introduction, Toki mélangé au whisky japonais.
Le vinyle à libération limitée et le tout nouveau Toki Black Expression sont disponibles maintenant, et après avoir obtenu un aperçu du liquide, il est temps pour une revue complète. Plongeons-nous directement!
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Toki Black mixted whisky japonais
ABV: 43%
Prix moyen: 33 $
Le whisky:
Pour cette nouvelle expression de Toki Black, la première expression limitée de la marque, accueille Hakushu Peathed Malt et Hakushu Grain dans le mélange pour mettre une tournure fumée sur le classique japonais. Le liquide est ensuite apporté à la preuve et en bouteille à 43% ABV.
Notes de dégustation:
Nez: Sur le nez, l'élément tourbillon de ce whisky ne tombe que légèrement. En même temps, des notes plus riches et douces de caramel écossais, de fleurs blanches, de pommes cuites au four, d'origan et de chèvrefeuille occupent un devant de la scène, formant une base familière, mais plus mature.
Palais: En bouche, c'est l'endroit où les éléments enfumés de ce mélange s'affirment plus avec force, prenant la main vers l'arrière de la bouche, tandis que de délicates notes douces de caramers et de tranches de citron confites équilibrent des notes plus nuancées de clou de girofle, d'écorce de cannelle fraîche, de lavande et de romarin doucement grillé. Il a une texture légère et moyenne qui recouvre agréablement la langue avant de passer à la finition.
Finition: La finition est succincte et doucement poivrée avec la douce note du caramel écossais par des accents plus faibles de bois de santal, de gingembre frais et de fumée de tourbe persistante.
Conclusion:
Alors que l'expression phare de Toki est un aliment de base à travers le monde car, peut-être, le whisky d'entrée de gamme parfait, Toki Black marque un pas en avant significatif avec un profil de saveur plus complexe qui conserve la forme du noyau emblématique et accessible de Toki. Bien qu'il soit présenté comme une offre à durée limitée (bien que nous soyons dans un camp avec Terrace Martin qui dit qu'il « certainement » veut que cette collaboration continue), les fans de whisky dans le monde entier forceront probablement la main de la maison de Sunntory. Il s'agit d'un whisky japonais incroyablement savoureux qui offre des options infinies pour les boissons mélangées, mais peut briller capable de lui-même, le tout à un prix impressionnant.
La philosophie japonaise d'Ichigo Ichie représente l'idée que chaque instant est unique et non répattable. Bien que la première nouvelle expression de la marque Toki soit sans aucun doute unique, nous espérons qu'il y en a plus en réserve pour l'avenir.
