Chaque fois que vous dégustez un whisky haut de gamme de Michter's, c'est une raison de se réjouir. Il se trouve que ceci particulier L'expression est si minutieusement créée que son nom est un hommage à l'occasion.
Le Michter's Celebration Sour Mash a fait ses débuts en 2013 et représentait à l'époque une innovation majeure dans le monde du whisky américain, non seulement comme l'une des rares expressions mêlant bourbon et seigle, mais aussi comme l'un des premiers whiskies américains super premium sur le marché. Avec un PDSF initial de 4 000 $, Michter's anticipait la récolte actuelle de whiskies américains haut de gamme que nous voyons plus fréquemment aujourd'hui. Un aspect de cette tendance que Michter's n'avait peut-être pas anticipé est que, plus d'une décennie plus tard, ils feraient toujours partie des rares marques à insister pour utiliser des fûts de plus de 30 ans dans l'assemblage.
Le produit final est un mélange de sept fûts, le plus jeune du groupe ayant 12 ans et le fût le plus assaisonné contenant du whisky qui a mûri avant l'original. Histoire de jouets le film débarque en salles. Fabriqués à partir de quatre fûts de seigle et de trois fûts de bourbon, les résultats ont donné seulement 315 bouteilles de Michter's Celebration Sour Mash pour le monde entier.
Ici, chez Uproxx, nous avons eu le privilège de goûter pour la première fois à l’une de ces bouteilles.
Connu comme « le whisky le plus admiré au monde », ainsi nommé depuis trois ans, le Celebration Sour Mash est « un travail d'amour » selon Andrea Wilson, maître de maturation de Michter's, qui a élaboré cette expression aux côtés du maître distillateur Dan McKee et d'un groupe sélectionné du jury de dégustation de la marque. Elle a poursuivi : « Participer à la création de Celebration est un immense honneur. Il s'agit de respecter l'art de faire vieillir le whisky jusqu'à son moment parfait, et non un âge spécifique ; d'assembler des whiskies pour obtenir un profil qui dépasse la beauté de n'importe quel fût à lui seul ; et de rechercher quelque chose de si unique qu'il transmet une élégance poétique. »
Tous les whiskies Michter's sont soumis à un processus de filtration exclusif, affiné et personnalisé pour chaque expression individuelle. Pour celui-ci, l'équipe comprend plusieurs « micro-lots » pour affiner un profil aromatique digne de la version la plus illustre de la distillerie. Une fois que le lot le plus exemplaire est approuvé et mis à l’épreuve, il est ensuite soumis à un processus de filtration soigneusement sélectionné et mis en bouteille pour que le monde puisse en profiter.
Si vous salivez à l’idée de son goût, ne vous posez plus la question. Passons à un examen complet.
Revue du whisky américain Michter's Celebration Sour Mash
ABV : 57,6 %
Prix moyen : 6 000 $
Le Whisky :
Le Michter's Sour Mash Celebration de cette année est un assemblage de quatre barils de whisky de seigle et de trois barils de bourbon, avec une tranche d'âge de 12 à 30 ans et plus. Le liquide est ensuite amené à son épreuve optimale et soumis à une filtration personnalisée avant la mise en bouteille. L'édition 2026 a donné un total de 315 bouteilles.
Notes de dégustation :
Nez: La première impression est celle d’un raffinement remarquable. L'arôme de framboises fumées et de vanille est effusif, accentué par des notes de noix de pécan confites, de chocolat noir fin et des notes de bois de santal, enchâssées dans le cuir. Cela n’est pas sans rappeler ce panier de friandises gourmandes que vous pourriez recevoir pendant les vacances. Pour compléter le tout, il y a des panaches de fleur d'oranger, des épices subtiles de seigle et des cigarettes aux clous de girofle, avec des notes florales pour démarrer.
Palais: Il entre en bouche avec une saveur de chocolat au lait onctueux et des notes vives et contrastées de framboise. Texturalement, c'est presque un poltergeist en bouche dans la mesure où vous ressentez sa présence, mais il semble flotter doucement sur votre langue, analysant chaque couche de saveur avec une concentration retenue. En milieu de bouche, ce whisky s'ouvre vraiment, devenant plus confituré et plus miellé, avec des notes de noisettes grillées, de gousses de vanille et de thé noir modestement infusé s'insinuant lentement.
Finition: Pour son acte final, ce whisky s'appuie sur son ADN à prédominance de seigle. Se terminant par une finale de longueur moyenne, il accueille une légère hausse de poivre rose et de thé noir miellé ainsi qu'un renouveau de cette saveur piquante de framboise et un accompagnement plus doux d'extrait de vanille.
Conclusion :
Il est presque impossible de ne pas apprécier la décadence de ce whisky. De son nez évocateur à son profil de saveur indulgent et à sa texture royalement sage, c'est une expression qui ne ressemble à aucun autre whisky américain sur le marché. Le simplement qualifier de «bourye» semble insultant, car le Celebration Sour Mash marie astucieusement le bourbon et le seigle pour créer quelque chose qui dépasse la portée de l'un ou l'autre composant, créant à sa place quelque chose de totalement unique.
Ce n'est pas que des roses et du soleil, car cette texture délicate qui intriguait par sa retenue m'a donné envie d'un peu plus de poids. Mais c'est le plus petit détail à choisir avec une expression par ailleurs impeccable qui choisit de ne pas marier deux mondes et de les déconstruire à la place pour présenter une coulée qui ne ressemble à rien d'autre.
Alors qu'un cause célèbre a généralement une connotation négative, avec cette offre unique, Michter's a inversé le scénario et mis à jour son CV pour être considéré comme le whisky le plus admiré au monde.
