J'adore les sodas, mais si je continue à boire plusieurs canettes chaque jour – et je ne veux pas être dramatique ici – je vais mourir. Trop hyperbolique ? Peut être. Mais en réalité, personne ne devrait boire plusieurs Coca-Cola par jour. Désolé.
Le moyen le plus simple de rompre avec cette habitude est de compléter votre soda sucré préféré avec son homologue sans sucre et sans calories. Du moins, c'est ce que j'essaie de faire. Mais en naviguant dans le monde des sodas sans calories, j'ai été confronté à un choix : est-ce que je opte pour un régime ou sans sucre ?
En tant que buveur de sodas entièrement sucrés, j'ai toujours considéré ces options comme des différences de marketing. Mais depuis que j'ai commencé à chercher un substitut au Coca-Cola, j'ai réalisé que les sodas diététiques et sans sucre peuvent avoir un goût incroyablement différent. De plus, si ces marques sont disposées à proposer différentes formulations d'un produit sans sucre et sans calories, nous sommes prêts à parier qu'il existe un public important pour les deux.
Alors, qu'est-ce qui ressemble à la réalité ? Nous avons décidé de confronter les options diététiques et sans sucre de chaque marque dans un test de dégustation à l'aveugle pour déterminer laquelle est la meilleure de chaque marque.
Méthodologie
Ce test est un peu différent de notre test de dégustation à l’aveugle habituel. Plutôt qu'un grand classement, nous avons décidé de comparer le régime alimentaire et la formulation sans sucre de chaque marque dans un face-à-face à deux goûts. Considérez donc cela comme quatre mini-classements. Voici les sodas que nous avons dégustés.
- Coca-Cola Zéro Sucre vs Coca Light
- Dr. Pepper Zero Sugar vs Régime Dr. Pepper
- Pepsi Zéro Sucre vs Diet Pepsi
- Mountain Dew Zéro Sucre vs Diet Mountain Dew
Il existe quelques marques qui n'avaient pas à la fois de formule diététique et sans sucre, nous avons donc éliminé ces marques. Nous ferons bientôt un grand classement des régimes et des sodas sans sucre, pour l'instant, nous nous tournons vers les marques les plus populaires.
Pour ce test de goût, j'ai demandé à ma copine de me verser au hasard le régime de chaque marque et des sodas sans sucre dans des verres non marqués. J'en ai goûté deux à la fois, j'ai noté mes premières impressions dans mes notes, j'ai goûté à nouveau les deux pour consolider mes pensées et j'ai déclaré gagnant. Juste pour être clair, je n'ai jamais su quelle marque je dégustais, à l'exception de Mountain Dew, mais j'ai répertorié ci-dessous la marque que je dégustais juste pour rendre cette liste un peu plus facile à naviguer.
Buvons.
Le test de goût à l’aveugle du régime zéro sucre
Tour 1 : Dr Pepper
Goût 1 :
Un joli grésillement initial avec une forte douceur qui frappe immédiatement le palais. La saveur est un peu terreuse avec un léger fruité qui est vraiment agréable. Mais l’arrière-goût tache la langue de manière vraiment rebutante. Je n'aime pas la finition de celui-ci.
Goût 2 :
Le grésillement du goût 1 est à peu près le même ici, mais il y a une brûlure plus forte sur les papilles gustatives. Celui-ci a un peu de mordant que j'aime bien. Il y a moins de caractéristiques fruitées ici que le goût 1, mais j'obtiens un profil plus sombre avec un mélange de tons sucrés et amers.
Et le gagnant est… Dr. Poivre Zéro Sucre (Goût 2)
Deux choses distinguent celui-ci de la formulation diététique pour moi. Le mordant et l'arrière-goût. C'est peut-être juste moi, mais j'aime un soda qui a du punch, il a cela avec une certaine douceur et un arrière-goût qui ne colle pas à la langue comme les sodas sans calories ont tendance à l'avoir.
L’essentiel :
Dans l’ensemble, les deux ont des échos du Dr. Pepper entièrement sucré de différentes manières, mais je pense que le Dr. Pepper Zero Sugar capture mieux cette magie.
Tour 2 : Pepsi
Goût 1 :
J'obtiens ici un caractère chocolaté, mais je suis déçu par le manque de pétillant. Il n'y a pas de mordant ici, il a une douceur intense et forte en attaque qui ne se dément pas. Aucune subtilité – un peu monotone et ennuyeux.
Goût 2 :
Bien plus intéressant que Taste 1, cela ressemble à une marque totalement différente. Je goûte ici un mélange de cannelle, de douceur et d'une légère amertume. Il y a plus à retenir et j’ai vraiment apprécié mon deuxième goût. J'ai fini par finir le verre, je ne peux pas en dire autant du Taste 1.
Et le gagnant est… Diet Pepsi (goût 2)
Je ne suis pas fan de Pepsi en général, je trouve que la marque a tendance à être trop sucrée et pas assez pétillante. Bien que je ne puisse pas dire que celui-ci était particulièrement pétillant, j'ai beaucoup apprécié le bouquet de saveurs changeantes. Je pourrais même aller jusqu'à dire que je préfère cela au Pepsi tout en sucre.
L’essentiel :
Pepsi Zero-Sugar et Diet Pepsi ne pourraient pas avoir un goût plus différent. En fin de compte, Diet Pepsi avait un mélange de saveurs plus intéressant qui faisait de sa consommation une expérience nettement meilleure. Pepsi Zero-Sugar est carrément imbuvable tant il est sucré.
Tour 3 : Mountain Dew
Goût 1 :
Wow, Mountain Dew est-il vraiment bizarre ? Il y a ici une douceur maladive semblable à celle d’un bonbon. C'est si sucré qu'il a un goût de sucre, si vous me disiez que c'était du Mountain Dew ordinaire, je vous croirais. En arrière-plan se trouve cette intéressante saveur de croûte amère avec un peu de brûlure.
J'ai du mal avec celui-ci.
Goût 2 :
Et je pensais que le goût 1 était mauvais ! C'est horrible. C'est un peu plus citronné que le goût 1 avec une finale plus douce qui reste sucrée.
Et le gagnant est… Mountain Dew Zero-Sugar (Goût 1)
Ne vous y trompez pas, je prends cette décision simplement parce que je le dois. Je ne peux pas dire que j'ai beaucoup apprécié l'un ou l'autre, mais obligé de choisir, je choisis Mountain Dew Zero-Sugar. Cela revient, encore une fois, à la brûlure. Je trouve juste celle-ci plus savoureuse, la version Diet était douce au point d'être distrayante.
L’essentiel :
Mountain Dew a son public, et ce n'est pas moi. Si vous aimez la douceur intense du Mountain Dew entièrement sucré, vous préférerez peut-être la version Diet, mais si vous recherchez quelque chose avec une brûlure et une touche d'amertume, le Zero Sugar est la voie à suivre.
Tour 4 : Coca-Cola (Goût 2)
Goût 1 :
Il y a une douceur dans celui-ci qui est intéressante. Je ne sais pas comment le décrire autrement que de dire qu'il a un goût doux. Une rapide touche de douceur vous accueille et quitte complètement le palais une fois que vous avalez. C'est élégant et fait le travail. Cependant, il n'a pas le goût de n'importe quel soda que je connais, donc si vous êtes fan de la marque à laquelle celui-ci appartient, je ne suis pas sûr qu'il fonctionne comme un véritable substitut.
Goût 2 :
Cela ne pourrait pas être plus différent du goût 1, à tel point que j'ai demandé à ma petite amie s'il y avait une sorte de confusion et que je dégustais deux marques différentes. J'obtiens un mélange de saveurs sombres, riches et chocolatées avec un soupçon de cannelle et de vanille en arrière-plan. C'est très intéressant et ça a le goût d'une de ces marques de bougie cola haut de gamme qu'ils vendent chez BevMo.
Et le gagnant est… Coca-Cola Zero Sugar
Mon soda préféré de tous les temps est le Coca-Cola, j'ai donc été surpris d'apprendre que ce que je dégustais provenait de la marque. Je dois donner la place gagnante ici à Coca-Cola Zero. Bien que j'apprécie la saveur pure du Diet Coke, le Coca-Cola Zero a tout simplement un goût plus intéressant grâce à son mélange de tons de cannelle, de chocolat et de vanille.
Le Diet Coke n’avait rien de tout cela, même si je maintiens ce que j’ai dit lorsque je l’ai qualifié d’« élégant ». Au final, Coca-Cola Zero Sugar offre une saveur plus intéressante. Celui auquel je me vois revenir.
L’essentiel :
Je ne vous mentirai pas, si vous aimez le Coca-Cola, ni le Diet Coke ni le Coca-Cola Zero Sugar n'ont le goût du vrai. Il leur manque le mordant, la brûlure dure et la saveur profonde du Coca-Cola Classic. Cela dit, les deux sont très intéressants, Coca-Cola Zero Sugar se rapprochant un peu plus de la réalité.
