Si vous entreprenez un voyage dans le temps à la Marty McFly et que vous vous arrêtez en 2003 au lieu de 1955, vous découvrirez un marché de la bière dépourvu d'IPA juteuses et brumeuses de style Nouvelle-Angleterre. En effet, même si vous avez l'impression que vous ne pouvez pas vous arrêter dans une brasserie de Savannah au Montana sans tomber sur une IPA de style Nouvelle-Angleterre, ce style a été créé en 2004.
Vous vous demandez peut-être quelle est la première IPA de style Nouvelle-Angleterre. Il s'agit de la désormais très appréciée Heady Topper de la brasserie The Alchemist du Vermont. En 2004, le pionnier du brassage John Kimmich a créé ce style en lançant une bière emblématique connue pour sa bière non filtrée, trouble, juteuse, pleine de fruits tropicaux et très peu d'amertume du houblon. Cela est dû à une levure spéciale et exclusive, à un mélange de six houblons et à l'absence de pasteurisation (entre autres choses).
Si vous êtes fan de cette IPA brumeuse juteuse et savoureuse à 8 % d'alcool ou si vous n'arrivez tout simplement pas à mettre la main sur un pack de quatre, il existe des options raisonnables. Pour vous aider, nous avons trouvé huit des meilleures IPA brumeuses à boire si vous aimez la sensation en bouche et le palais du très populaire Alchemist Heady Topper. Continuez à faire défiler la page pour les voir toutes.
8. Orderville des temps modernes
Teneur en alcool : 7,2%
Prix moyen: 13,49 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière:
Orderville est une bière unique dans le monde des IPA de style Nouvelle-Angleterre. La brasserie basée à San Diego ne pouvait pas se contenter de créer une bombe tropicale juteuse sans rendre hommage à ses racines de la côte ouest. Cette bière à 7,2 % commence comme une brume juteuse et pleine de fruits tropicaux grâce à l'utilisation du houblon Mosaic. Mais elle tire une partie de son arôme et de sa saveur humides et résineux de l'utilisation du houblon Sultana. Le houblon est complété par du Simcoe et de l'Ekuanot.
Notes de dégustation :
Le nez commence par des notes de mandarine, de mangue, de fruit de la passion, de goyave, d'ananas mûr, de pamplemousse et de pin humide. Le palais est encore plus similaire avec une tonne d'orange juteuse, de pamplemousse, de pêche, de mangue et d'ananas caramélisé au premier plan, suivis de pin résineux et collant. La finale est un mélange sec de douceur tropicale et de houblons amers.
En résumé :
C'est la quintessence de la rencontre entre la côte Est et la côte Ouest. Cet album a quelque chose à offrir aux fans des deux styles.
7. Canards duveteux de la Nouvelle-Angleterre
Teneur en alcool : 6,2%
Prix moyen: 13 $ pour un pack de six
La bière:
Qui n'aime pas les bébés canards duveteux, n'est-ce pas ? Cette bière est aussi adorable que délicieuse. Cette IPA de style Nouvelle-Angleterre à houblon unique est houblonnée à la bouilloire et houblonnée à sec avec du houblon Citra. Le résultat est une bière trouble et juteuse qui n'explose pas de canards. Au lieu de cela, elle regorge de saveurs de mandarine, de pamplemousse, de mangue, de fruit de la passion et d'autres fruits tropicaux.
Notes de dégustation :
Le nez de cette bière est très riche. On y retrouve des arômes de mangue, de fruit de la passion, d'ananas, de mandarine, de pamplemousse et de pin floral léger. Le palais commence par une belle base maltée sucrée propulsée par le pamplemousse, l'écorce d'orange, le melon, la mangue, la goyave, la pêche mûre et le pin herbeux et légèrement humide. La finale est piquante, douce et légèrement amère.
En résumé :
La New England Fuzzy Baby Ducks est une excellente bière si vous êtes fan du houblon Citra seul. Cette bière prouve que vous n'avez pas nécessairement besoin de toute une série de houblons différents.
6. Bissell Brothers Swish
Teneur en alcool : 8%
Prix moyen: 18 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière:
Cette double IPA à 8 % est brassée à partir d'une base de malt Golden Promise ainsi que de blé cultivé dans le Maine. Son arôme et sa saveur de houblon proviennent de l'utilisation généreuse de houblons Citra, Mosaic et Simcoe. Le résultat est une IPA trouble chargée d'agrumes, de fruits tropicaux et de pin humide et résineux.
Notes de dégustation :
Au nez, vous trouverez des notes de blé doux, d'écorces de citron, de pamplemousse, de mandarine, de mangue, de pêche mûre, d'ananas, d'herbe mouillée et d'aiguilles de pin florales et légèrement résineuses. Le palais commence par une belle touche de douceur maltée au caramel, suivie de près par l'ananas juteux, la mandarine, la citronnelle, le pamplemousse, la goyave, le fruit de la passion et des houblons plus herbeux, floraux et collants. La finale est un joli mélange de douceur tropicale et de pin humide et amer.
En résumé :
Si vous êtes fan de Heady Topper, vous adorerez l'équilibre que vous trouverez avec cette bière épique des Bissell Brothers du Maine.
5. Rue du Congrès Trillium
Teneur en alcool : 7,2%
Prix moyen: 19,20 $ pour un pack de quatre canettes de 16 onces
La bière:
L'IPA phare de Trillium, Congress Street, est brassée avec de l'orge américaine à deux rangs, du blé blanc, du malt C-15, de la dextrine et du dextrose. Elle tire sa présence de houblon de l'ajout de houblons Columbus et Galaxy. Cela crée une bière mémorable, trouble, juteuse, avec des notes d'agrumes, de pin et d'ananas mûr.
Notes de dégustation :
Le nez est un mélange aromatique d'ananas caramélisé, de mandarine, de pamplemousse, de zeste de citron, de melon miel et d'un champ d'aiguilles de pin. Le palais poursuit cette tendance avec de la pêche juteuse, de l'ananas, de la mandarine, du citron, de l'écorce d'orange, de la mangue, des malts sucrés et biscuités et une douce amertume de houblon à la toute fin.
En résumé :
Il y a une raison pour laquelle il s'agit de l'IPA phare de Trillium. Elle remplit toutes les cases des IPA de style Nouvelle-Angleterre.
4. Pulpe de travail sur le terrain
Teneur en alcool : 6,9%
Prix moyen: 20 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière:
Avec un nom comme Pulp, vous devriez avoir une assez bonne idée de ce que vous trouverez lorsque vous ouvrirez l'une de ces beautés. Brassée pour la première fois en 2016 en tant que bière complémentaire à la célèbre West Coast IPA de la brasserie, Pulp est brassée exclusivement avec du houblon Citra. Elle est connue pour ses saveurs de pêche mûre, de mandarine, de citron, de gale et de jus d'orange fraîchement pressé.
Notes de dégustation :
Le nez est un joli mélange de malts sucrés et de pain, d'oranges mûres, de pamplemousse, d'écorces de citron, de pêche et de houblons légèrement floraux et de pin. En le buvant, on découvre des notes de malts sucrés, de pêches mûres, d'ananas, de mandarine, de citronnelle, de jus d'orange fraîchement pressé, de mangue et juste un soupçon de houblon piquant, floral et humide.
En résumé :
Certaines brasseries décrivent leur bière comme une « bombe de jus ». Pulp porte bien ce nom. C'est un jus d'agrumes fraîchement pressé.
3. Ferme Hill Farm Abner
Teneur en alcool : 8,2%
Prix moyen: Disponibilité saisonnière (actuellement hors saison)
La bière:
Hill Farmstead est l'une des rares brasseries à ne produire que des bières remarquables et primées. L'une de ses meilleures bières est sa double IPA de style Nouvelle-Angleterre appelée Abner. Nommée en l'honneur de l'arrière-grand-père du fondateur de la brasserie, elle est brassée avec de la levure de bière maison et de l'orge maltée américaine et houblonnée avec des houblons Centennial, Chinook, Columbus, Simcoe et Warrior.
Notes de dégustation :
Un nez complexe de pamplemousse rose, d'écorces d'orange, de citron, de mandarines, de mangue, de gousses de vanille, de malts au caramel et de pin humide vous accueille avant votre première gorgée. En le sirotant, vous découvrirez des notes crémeuses d'écorce d'orange, d'ananas, de pamplemousse, de miel, d'herbe fraîchement coupée, de mangue, de vanille et de pin humide et floral. La finale est juteuse, douce comme les agrumes et légèrement amère.
En résumé :
Il s'agit d'une IPA sublimement crémeuse et juteuse pour les amateurs d'agrumes mûrs. Malgré cela, elle possède également une belle base de malt miellé sucré.
2. Le renversement de Goliath King Sue
Teneur en alcool : 7,8%
Prix moyen: 19,99 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière:
Cette IPA de style Nouvelle-Angleterre ornée de dinosaures est bien connue pour son profil de saveurs monstrueusement équilibré, brumeux et juteux. Cette bière à 7,8 % d'alcool est uniquement houblonnée avec du houblon Citra. Le résultat est une IPA brumeuse qui éclate comme les portes de Jurassic Park avec des notes d'orange, de mangue et d'autres fruits tropicaux.
Notes de dégustation :
Avant votre première gorgée, vous serez accueilli par des parfums de salade de fruits, de mandarine, d'ananas, d'écorce d'orange, de mangue, de goyave et de résine de pin. Le palais est rempli d'orange juteuse, de goyave, de pêche, de mangue, d'avoine sucrée, de melon miel, de pamplemousse et de pin humide et résineux. La finale est sèche, amère et mémorable.
En résumé :
Il s'agit d'une version épique et pleine d'agrumes du style IPA de la Nouvelle-Angleterre que vous devez essayer si vous aimez Heady Topper.
1. La cabane dans les arbres de Julius
Teneur en alcool : 6,8%
Prix moyen: 20,20 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière:
Dire que la brasserie Treehouse Brewing Company du Massachusetts est réputée pour ses prouesses en matière d'IPA brumeuses est un euphémisme. Aucune autre brasserie ne le fait mieux. L'une des meilleures est Treehouse Julius. Cette IPA à 6,8 % ABV est connue pour ses saveurs crémeuses et juteuses de mangue, d'agrumes et de fruit de la passion grâce à un mélange de houblons spécifiquement sélectionnés.
Notes de dégustation :
Des arômes complexes de fruit de la passion, de mandarine, de pamplemousse, de mangue, de goyave, de pêche et d'ananas démarrent le tout du bon pied. Le palais est crémeux, juteux et chargé de mandarine, d'écorce de citron, de goyave, de mangue, de fruit de la passion, de litchi, de pêche, d'ananas, de pamplemousse et d'une légère amertume houblonnée en finale.
En résumé :
Si vous ne deviez essayer qu'une seule bière de cette liste, optez pour la Treehouse Julius. C'est le profil de saveur juteuse, crémeuse et fruitée que nous imaginons lorsque nous pensons aux IPA de style Nouvelle-Angleterre.
