Il y a quelques semaines, nous avons opposé des bouteilles de tequila à moins de 50 $ à des bouteilles de plus de 100 $ et même si ce n’était pas une confrontation tout à fait équitable, nous avons obtenu des résultats intéressants. En général (comme vous l’avez peut-être deviné), les bouteilles les plus chères s’en sortaient bien mieux, mais il y avait au moins quelques bouteilles qui se situaient au-dessus ou en dessous de ce que leurs étiquettes de prix pourraient suggérer.
Je ne veux pas ressembler à un nerd total, mais en tant que buveur invétéré de tequila, c’est excitant pour moi. Lorsque les marques dépassent leur couverture médiatique, c’est un gros problème !
Cette semaine, nous avons décidé de restreindre un peu la portée en testant les bouteilles économiques de 20 $ et moins par rapport aux bouteilles de l’ordre de 50 $. Payer le double du prix vous donne-t-il toujours une meilleure bouteille ? Nous le saurons !
Méthodologie
Il a été un peu difficile de trouver des bouteilles qui atteignaient parfaitement ce niveau de prix, mais nous y sommes parvenus assez près. Nos huit bouteilles couvrent les expressions blanco, reposado et añejo. Six de nos sélections ont atteint notre objectif de prix, mais deux bouteilles se sont légèrement éloignées de la fourchette de prix.
Voici notre cours de dégustation, ainsi que les prix du plus bas au plus élevé.
- Astral Blanc — 16,99 $
- José Cuervo Plata Traditionnelle – 19,99 $
- Lunazul Reposado — 20,99 $
- Espolon Reposado — 24,99 $
- Téquila Lalo — 46,99 $
- La Caza Reposado — 49,99 $
- Flecha Bleu — 49,99 $
- Chamucos Anejo 52,99 $
Une fois que nous avons récupéré les bouteilles, ma copine les a mélangées et m’en a servi une boisson au hasard. J’ai bu quelques gorgées de chaque portion et j’ai noté mes premières impressions. Voici comment chacun s’est comporté.
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Partie 1 : Le test gustatif de la tequila à l’aveugle
Goût 1 :
Nez: Un peu comme du dissolvant pour vernis à ongles. Un reniflement intense fera ressortir le moindre soupçon de poivre vert
Palais: L’agave rôtie et le chocolat dominent le palais avec la moindre fraîcheur de menthe verte.
Finition: Cette menthe prend le dessus en finale. La bouche est ici un peu collante et les saveurs persistent très fortement sur la langue.
Goût 2 :
Nez: Étonnamment fruité avec des notes de caramel et de chocolat. Cela semble très semblable à un dessert et invitant. Vraiment une joie à respirer.
Palais: Épices douces et fruits tropicaux. Je reçois de la mangue et de l’ananas embrassés avec de la cannelle, un peu de vanille et de l’agave rôti.
Finition: Chêne aux grains de poivre concassés terreux. Vraiment sympa et agréable.
Goût 3 :
Nez: Sirop d’érable aux pétales floraux de jasmin et une touche de noisette.
Palais: Je reçois une forte dose de chêne et de cannelle mélangée à du beurre et du caramel. Les saveurs s’intensifient au second goût.
Finition: Épicé et boisé avec une bouche grasse.
Goût 4 :
Nez: Agave torréfié chaud avec de douces notes de géranium.
Palais: Un zeste d’orange piquant, de l’agave et une qualité végétale agréable.
Finition: La finition gâche en quelque sorte cela. Il a une forte combustion d’éthanol avec un arrière-goût salé qui doit être arrosé.
Goût 5 :
Nez: Agave torréfié chaud avec une touche chaleureuse d’agrumes et de notes végétales.
Palais: Un joli chili de arbol crépitant de qualité avec de riches notes de caramel et un peu d’herbe mouillée.
Finition: Poivre vert en finale avec du zeste d’orange et des notes fruitées vives d’agrumes.
Goût 6 :
Nez: Vanille et sucre avec un peu d’agave torréfié et une légère pointe d’alcool.
Palais: Très poivré et épicé avec une certaine minéralité et un riche agave caramélisé.
Finition: Un fort caractère boisé en finale. Un peu amer pour mes papilles.
Goût 7 :
Nez: Un joli bouquet de caramel, de chocolat, de vanille et d’agave torréfié.
Palais: Je reçois des fruits tropicaux juteux, de l’herbe mouillée, du caramel et du poivre noir. Il y a une lourdeur ici que j’aime beaucoup.
Finition: Un peu dur avec un caractère boisé et une brûlure distincte.
Goût 8 :
Nez: Vraiment sympa et accueillant. L’agave présente une qualité de caramel sucré, mais il semble très naturel et non artificiellement sucré.
Palais: Beaucoup plus poivré que le nez ne le suggère, avec un peu de vanille et de pamplemousse amer.
Finition: Très boisé en finale. Il y a une belle qualité beurrée en bouche qui met l’eau à la bouche. L’expérience ici oscille vraiment entre le sucré et le terreux.
Partie 2 : Le classement Blind Tequila
8. Jose Cuervo Tradicional — Plata (Goût 4)
ABV : 40%
Prix moyen: 19,99 $
Notes de dégustation :
Cette Plata de Jose Cuervo fait partie de sa série Tradicional de niveau intermédiaire. La tequila est fabriquée à partir d’agave bleue cultivée sur le domaine et subit un processus d’embouteillage spécial conçu pour conserver ses saveurs à des températures glaciales. Pour cette raison, Cuervo vous suggère en fait de conserver la bouteille au frais au congélateur et de la servir dans un verre à shot congelé.
Nous ne l’avons pas fait. Cela a-t-il nui à ses performances lors du test de dégustation à l’aveugle ? Nous en doutons, mais il se classe dernier pour nous alors peut-être. Mais une tequila qui doit être réfrigérée pour être savoureuse n’est probablement pas la meilleure tequila.
L’essentiel :
C’est bien pour Jose Cuervo, mais il ne peut pas rivaliser avec ce que nous avons ici.
7. Astral — Blanco (Goût 1)
ABV : 40%
Prix moyen: 16,99 $
La Téquila :
Astral est produit au NOM 1607, Grupo Solave, qui abrite le 818 de Kendall Jenner, et similaire à cette marque, Astral partage une buvabilité facile qui donne une tequila douce et brillante.
L’agave Blue Weber d’Astral est extrait du tahona, utilise des fibres d’agave pendant la fermentation et est distillé en pot de cuivre.
L’essentiel :
Une tequila mentholée facile à boire mais pas exactement ce que je recherche lorsque je sirote de la tequila.
6. Lunazul — Reposado (Goût 6)
ABV : 40%
Prix moyen: 20,99 $
La Téquila :
Le blanco de Lunazul a tendance à me surprendre lors des tests de dégustation à l’aveugle, j’avais donc hâte de voir comment le reposado se comporterait. Même si je pense que j’aime mieux le blanco, celui-ci a tenu bon face à la concurrence. Pour son prix, je pense que c’est une bonne affaire, mais ce n’est pas tout à fait le meilleur de sa gamme.
Produit sous la NOM 1513, Tierra de Agaves, où il est l’une des deux marques produites, l’agave ici provient de la région de Los Valles à Jalisco et cuit dans un autoclave à haute pression avant d’être extrait par un broyeur à rouleaux et distillé deux fois dans un pot en acier inoxydable avec une bobine en cuivre.
Il est vieilli pendant 6 mois en fûts d’ex-bourbon pour atteindre l’état reposado.
L’essentiel :
Chêne en avant avec une certaine douceur vanillée. Pour son prix, je pense que c’est un bon reposado même s’il n’est pas le meilleur de cette gamme particulière.
5. La Caza — Tequila Reposado (Goût 3)
ABV : 40%
Prix moyen: 49,99 $
La Téquila :
La musique a-t-elle un effet sur les saveurs de la tequila ? Nous sommes presque sûrs que non, mais cela n’empêche pas La Caza de cuire son agave et de faire fermenter le jus pendant plus de 90 heures au son de « Mozart ». Au moins, le personnel du NOM 1414, Feliciano Vivanco y Asociados, a quelque chose d’agréable à écouter.
L’agave classique infusée de musique est cuite dans des fours en briques de pierre, extraite par un moulin à rouleaux et vieillie dans des fûts de chêne blanc américain pendant quatre mois.
L’essentiel :
Bien équilibré et corsé. Une sacrément bonne tequila à la hauteur de son prix.
4. Flecha Azul — Tequila Reposado (Goût 8)
ABV : 40%
Prix moyen: 49,99 $
La Téquila :
Je ne sais pas si Flecha Azul est en vente en ce moment ou quoi, mais généralement cette bouteille se situe dans la fourchette supérieure à 60 $, c’est donc un ajout bienvenu ici même si elle n’a pas pris la première place.
Flecha Azul est produite à la NOM 1110, Tequila Orendain de Jalisco, en utilisant de l’agave cuite lentement et lentement dans des fours en pierre avant d’être extraite par un broyeur à rouleaux. Le jus est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable et distillé deux fois dans une marmite en acier inoxydable dotée d’un serpentin en cuivre.
Pour atteindre l’état repo, Fleca Azul repose six mois dans des fûts de chêne américain ex-bourbon.
L’essentiel :
Épicé et sucré et une bonne affaire à ce prix. Cette bouteille se vend généralement plus cher, donc si vous pouvez la trouver à moins de 50 $, récupérez-la sans hésitation.
3. Espolòn Reposado (Goût 7)
ABV : 40%
Prix moyen: 24,99 $
La Téquila :
Espolòn est tout simplement un achat très économique, pour le prix, vous ne trouverez pas une autre tequila aussi profonde en saveur et en complexité. Cela dit, cela a finalement le goût d’une bouteille économique. Il a des aspects qui peuvent détourner les snobs de la tequila.
Il y a un arôme et une saveur d’alcool proéminents dans ce repo. Ce n’est pas aussi doux ou riche en agave que ce que nous avons classé plus haut.
Produit au NOM 1440, Campari Mexique, Espolòn cuit son agave dans un autoclave à basse pression avant d’extraire le jus par un broyeur à rouleaux et de le distiller deux fois dans une marmite en acier inoxydable avec un serpentin en cuivre. La tequila repose ensuite dans des fûts de chêne blanc américain pour atteindre son état reposado.
L’essentiel :
La plus grosse surprise de cette dégustation. Espolòn est bien connue pour être une bonne tequila pour son prix (elle dépasse tout juste les 20 dollars, mais elle en vaut la peine), et elle a battu certaines des bouteilles les plus chères de cette dégustation – cela témoigne de sa qualité.
2. Chamucos Añejo (Goût 2)
ABV : 40%
Prix moyen: 52,99 $
La Téquila :
Chamucos est une marque qui a commencé avec une expression reposado, j’avais donc de grands espoirs pour cette tequila añejo car je pense que la marque connaît son métier en matière de tequila vieillie.
Chamucos est une tequila sans additif produite à la NOM 1586, Destileria Casa De Piedra, où l’agave est cuite lentement dans des fours en briques de pierre avant d’être extraite par un broyeur à rouleaux. Pour atteindre l’état añejo, le Chamucos est vieilli pendant un à trois ans en fûts de chêne français.
L’essentiel :
Une excellente tequila vieillie sans additifs. Pas aussi complexe que des bouteilles plus chères, mais pour son prix, c’est une bonne affaire.
1. LALO — Tequila Blanco
ABV : 40%
Prix moyen: 44,99 $
La Téquila :
Je ne suis pas surpris que celui-ci prenne la première place. Mon amour pour LALO est bien documenté sur ce site Web, c’est exactement ce à quoi mes papilles gustatives sont orientées. Pour cette raison, nous devrons peut-être arrêter de l’inclure dans les tests de dégustation à l’aveugle, mais je voulais relever celui-ci comme un défi personnel pour voir si c’est vraiment la saveur qui me charme. C’est.
LALO fabrique une seule expression de tequila, blanco (ma préférée), à base d’agave provenant des hauts plateaux de Jalisco et cuite dans des fours à vapeur en pierre pendant 20 à 32 heures avant d’être reposée pendant 18 heures supplémentaires, puis extraite au moulin à rouleaux.
L’essentiel :
Une tequila complexe et sans additifs, riche en agave. Il surpasse facilement tout le reste dans cette gamme de prix.
