Je pense que nous pouvons tous convenir que la sauce soja gifle absolument, mais saviez-vous qu’elle peut en fait vous tuer avec une petite quantité surprenante ?
Cela semble impossible – et certes très bizarre – mais c’est en réalité vrai.
Maintenant, soyons honnêtes, il n’y a pratiquement rien sur lequel vous ne pouvez pas mettre de sauce soja et qui ne rendrait pas instantanément plus savoureux, des sushis à la soupe poulet et nouilles en passant par le fromage sur du pain grillé – essayez-le, vous ne le regretterez pas.
Cependant, comme pour tout ce qui est bon, il faut en consommer avec modération.
Chocolat, alcool, chips, il n’y a qu’une quantité limitée de tout ce que vous devriez manger en peu de temps, et la sauce soja n’est pas différente.
En fait, il est impératif de ne pas consommer trop de sauce soja, car elle peut être très dangereuse si vous en consommez trop.
En raison de la quantité de sel contenue dans la sauce soja, vous pourriez même mourir si vous en consommez trop.
Ne vous inquiétez pas, il est peu probable que vous en ayez trop, c’est quand même une petite quantité.
N’allez pas en boire des tonnes… C’est à ce moment-là que vous allez commencer à avoir des problèmes.
La sauce soja améliore le goût de nos aliments depuis environ 2 000 ans et reste à peu près la même jusqu’à ce jour.
Cependant, il est vraiment toxique si vous en consommez trop, car il y a environ 900 milligrammes de sel dans une seule cuillère à soupe de ce produit, ce qui signifie qu’une trop grande quantité de sel constituerait une quantité importante de sel.
Plus que ce que votre corps pourrait supporter, en l’occurrence.
Il existe quelques cas bien documentés de personnes ingérant trop de sauce soja.
Par exemple, en 2013, un homme de 19 ans a avalé un litre – environ deux pintes – de sauce soja et s’est retrouvé aux urgences dans le coma.
Le médecin qui l’a soigné, David J. Carlberg, a déclaré : « Il n’a répondu à aucun des stimuli que nous lui avons donnés.
« Il avait des clonus, qui sont simplement des réflexes élevés. Au fond, le système nerveux ne fonctionnait pas très bien.
Il souffrait d’hypernatrémie, c’est-à-dire lorsque le corps tente de réguler les niveaux de sel entre le sang et les tissus en évacuant le liquide de ces tissus.
Cela peut provoquer une accumulation mortelle de liquide dans des endroits comme les poumons, ainsi que des saignements dans le cerveau, car celui-ci rétrécit lorsque l’eau en sort.
En gros, ce n’est pas bon.
Dans le cas de cette personne, elle a été soignée très rapidement, mais il lui restait encore trois jours avant de reprendre conscience et ses facultés mentales.
Il a cependant eu beaucoup de chance, car les niveaux mortels peuvent être bien inférieurs à ce qu’il a consommé.
Il y a une autre femme qui n’a pas eu autant de chance, car elle a consommé beaucoup de sauce soja après avoir souffert de dépression.
Bien que les médecins aient essayé de l’aider, elle est décédée d’un œdème pulmonaire dû au liquide présent dans ses poumons, bien que les médecins aient observé qu’elle souffrait également de graves lésions cérébrales.
La dose mortelle de sel se situe globalement entre 0,75 gramme par kilogramme de poids corporel et quatre grammes par kilogramme de poids corporel, ce qui signifie qu’une personne moyenne – pesant environ 68 kilos – aurait besoin de consommer 135 grammes de sel, soit environ 7,5 cuillères à soupe.
Une tasse de sauce soja contient environ 14 grammes de sel.
Alors la prochaine fois que vous envisagerez de trop assaisonner, assurez-vous simplement de ne pas y mettre trop de choses.
