Les gens dorment depuis trop longtemps sur des sandwichs au poulet grillé ! Avec tous les excellents sandwichs au poulet frit, nous comprenons : un sandwich avec un morceau de viande grillé semblera toujours ennuyeux comparé à un sandwich frit. Mais chez Uproxx, nous chantons depuis longtemps les louanges du sandwich au poulet grillé, et même s'il peut sembler moins attrayant au début, certains des sandwichs disponibles actuellement sont si bons qu'ils se trempent dans leurs homologues frits.
L'année dernière, nous en avons classé 14, et bien qu'il y ait beaucoup d'excellents sandwichs dans ce classement, lorsque nous les avons classés, nous n'avons pas pu nous empêcher de remarquer une chose : il y a un sérieux manque de épicé sandwichs au poulet grillé. Vous pouvez qualifier un sandwich au poulet grillé d'« ennuyeux », mais lorsque la chose est si épicée qu'elle commence à activer vos glandes salivaires et à vous faire transpirer le front, il est un peu plus difficile de faire valoir cet argument.
C'est pourquoi nous sommes plutôt ravis que Chick-fil-A ait finalement décidé de proposer une version épicée de son sandwich au poulet grillé.
Autrefois connue par les hackers de menus sous le nom de « Spicy Char », une version épicée du sandwich Chick-fil-A n'est pas vraiment une nouveauté, c'est une légende, et même si certaines personnes jurent que c'était une chose que vous pouviez facilement commande, il n'est plus disponible depuis un certain temps. Je le sais parce que j'ai essayé de le commander.
Alors, la version officielle est-elle à la hauteur du battage médiatique des hackers de menus ? Nous l’avons découvert en soumettant le Grilled Spicy Deluxe à un test de goût approfondi. Voici nos réflexions.
Grillé épicé de luxe
Pensées et notes de dégustation :
Parlons d’abord de la construction. Le Grilled Spicy Deluxe comprend un filet de poitrine de poulet mélangé à un mélange de poivrons – je goûte une pincée de poivre de Cayenne, du paprika fumé, un soupçon de poudre de chili et de poivre noir – surmonté d'une tranche de fromage Colby-Jack, un seul feuille de laitue et tranches de tomates juteuses sur un pain brioché multigrains grillé.
Le poulet est tendre et présente une saveur terreuse de poivre noir qui s'accumule lentement en chaleur au fur et à mesure que vous mangez. Une première bouchée introduira un peu de piquant, mais vous ne commencerez vraiment à ressentir la chaleur qu'à peu près à la moitié du sandwich. Mais les tomates font beaucoup pour atténuer une grande partie de cette chaleur, offrant un éclat umami brillant de saveur juteuse.
Le fromage Colby-Jack apporte au sandwich des notes crémeuses et sucrées, qui se marient bien avec la douceur du petit pain multigrains dense. Même si j'aime ce fromage, je le remplacerais par du fromage pepper jack pour rehausser le piquant. Si vous n'êtes pas à la recherche d'un repas « sain », envisagez également d'abandonner ce petit pain multigrains pour le petit pain blanc si vous ne voulez pas quelque chose d'aussi dense.
Bien que le sandwich n'ait pas de sauce, il est servi avec un sachet de sauce coriandre et citron vert, qui est une sauce à base de mayonnaise assaisonnée de coriandre, d'ail et de citron vert. Cela ajoute une finition acidulée intéressante qui se marie bien avec la saison du filet de poulet, mais honnêtement, je sauterais cette sauce et utiliserais plutôt l'une de vos trempettes Chick-fil-A préférées.
L’essentiel :
Voici le truc à propos du Grilled Spicy Deluxe de Chick-fil-A – je pense que c'est le meilleur sandwich au poulet grillé de tous les fast-foods en ce moment. Mais ce n'est pas parfait.
Cependant, avec quelques ajustements intelligents (en remplaçant Colby-Jack par Pepper Jack, en remplaçant le petit pain, en ajoutant éventuellement du bacon), vous pouvez sérieusement élever ce qui est déjà un excellent sandwich au poulet à quelque chose de vraiment supérieur.
Espérons que Chick-fil-A revienne à la raison et se rende compte que cela devrait être un élément de menu permanent.
