Ayant écrit sur la tequila chez Uproxx pendant plusieurs années, je suis devenu la personne incontournable de mon groupe d'amis (et du groupe de discussion familial) pour les recommandations de tequila. C'est plus difficile qu'il n'y paraît, car même si j'aimerais recommander des bouteilles que je considère comme les « meilleures », les goûts varient d'une personne à l'autre. Donc, le plus souvent, je fais mes recommandations en fonction de quelques éléments.
Tout d’abord, je me demande : à quelle fréquence cette personne boit-elle de la tequila ? Parce que si la réponse est rare, alors je ne vais pas suggérer quelque chose de brillant, d'agave et de mordant – je suis plus susceptible de suggérer quelque chose qui a une plus grande influence vanille, quelque chose qui se déroulera beaucoup plus doucement.
Puis je demande : quel est le lieu ? S'il s'agit d'une bouteille à rapporter à la maison, la réponse est plus simple, si la personne est dans un bar ou en plein dîner dans un restaurant, ma réponse sera différente, car même s'il existe des centaines de marques de tequila, dans les bars et restaurants locaux, il y a un groupe de suspects habituels.
Donc, pour vous aider à trouver la meilleure tequila dans votre point d'eau local ou la prochaine fois que vous vous asseyez pour dîner dans votre restaurant préféré, nous avons classé les bouteilles les plus probables que vous rencontrerez. Alors, nerds de la tequila, ne venez pas me parler du fait que je n'ai pas inclus Fortaleza ou (insérez ici votre marque préférée sans additifs). Il s'agit d'une liste basée sur des bouteilles courantes qui sont le plus souvent stockées dans la plupart des bars.
Buvons !
10. Espolon — Tequila Reposado
ABV : 40%
Prix moyen : 21,99 $
La Téquila :
Espolòn est l'endroit où vous devriez commencer. Une tequila de puits sera souvent quelque chose comme Jose Cuervo ou Suaza, en choisissant Espolòn plutôt que ces tequilas de puits communes, cela signifie que vous prenez au sérieux votre agave et que vos boissons en ressortiront meilleures.
Là où les tequilas peuvent être dures, le reposado d'Espolòn offre une ambiance douce et remarquable avec un mélange de saveurs poivrées et d'agave qui rehausseront vos cocktails préférés.
La tequila est fabriquée sous la NOM 1440, Campari, et est fabriquée à partir d'agave cuite dans un autoclave à basse pression, extraite par un broyeur à rouleaux, mélangée à de l'eau de puits et vieillie pendant trois mois dans des fûts de chêne blanc américain.
Notes de dégustation :
Nez: Chocolat malté avec des notes d'agave torréfiée et une pointe d'alcool.
Palais: Agave et poivre blanc, avec quelques notes de caramel et d'agrumes.
Finition: Un peu chaud avec une finale boisée.
L’essentiel :
Un échange facile contre la tequila de votre bar qui n'entraînera pas une facture considérablement plus élevée.
9. Olmeca Altos-Blanco
ABV : 40%
Prix moyen : 23,99 $
La Téquila :
Si vous recherchez un excellent blanco à remplacer, Olmeca Altos est un choix excellent et abordable. Il a une saveur merveilleuse et nuancée qui joue agréablement en bouche.
La tequila est fabriquée à l'ancienne, cuite lentement et lentement dans des fours en briques, tahona broyée et distillée dans des pots en cuivre au NOM 1111, Pernod Richard Mexique.
Notes de dégustation :
Nez: Un mélange d'agave rôti, d'ananas grillé et d'agrumes au nez.
Palais: Piquant avec une jutosité d'orange navel équilibrée avec des poivrons verts frais.
Finition: Herbacée et onctueuse avec une chaleur douce.
L’essentiel :
Très citronné avec beaucoup de minéralité et une finale agréable.
8. Casamigos Tequila Reposado
ABV : 40%
Prix moyen : 36,99 $
La Téquila :
Ahh, les Casamigos toujours présents. De nombreux snobs de tequila se moqueront de cette tequila appartenant autrefois à des célébrités (George Clooney), mais c'est une tequila très agréable au palais, c'est pourquoi elle est si populaire.
Mais il est destiné au palais américain, donc ce que vous allez trouver ici est une finale douce et vanillée. Si vous aimez votre agave mordant et brillant, cherchez ailleurs. Mais quand même, si un restaurant propose sa boisson avec du Casamigos, il n'y a aucune vraie raison de la remplacer, à moins que vous ne recherchiez plus d'agave.
Notes de dégustation :
Nez: Très vanillé avec quelques notes de caramel et un léger chêne.
Palais: Agave rôti, pâte à gâteau et épices à pâtisserie chaudes.
Finition: Étonnamment poivrée en finale.
Conclusion :
Vanillé et agréable à déguster. Ce n'est pas mon préféré mais il a sa place.
7. Cimarron — Tequila Reposado
ABV : 40%
Prix moyen : 29,99 $
La Téquila :
Cimarron est une marque sur laquelle on s'endort en raison de son prix bas, mais vous en avez pour votre argent avec celle-ci, et elle dépasse largement son poids. C'est un grand pas en avant par rapport à ce que nous avons classé en dessous aujourd'hui.
La tequila est sans additifs et fabriquée à partir d'agave cultivée sur le domaine, cuite lentement dans un autoclave, extraite par un broyeur à rouleaux et reposée pendant trois à six mois dans des fûts de chêne blanc américain.
Notes de dégustation :
Nez: Cannelle riche et épicée avec des notes d'agave caramélisée et de chêne carbonisé.
Palais: Plus de cannelle et d'agave en bouche, avec des notes terreuses de mélasse de cassonade.
Finition: Riche floral et vanillé équilibré par un peu de chêne.
L’essentiel :
Une tequila épicée et abordable sans additifs.
6. Mécène Argent
ABV : 40%
Prix: 37,99 $
La Téquila :
Patrón est une mise à niveau que vous serez assuré de trouver dans tous les bars et restaurants servant de la tequila. C'est la « bonne tequila » incontournable et pour cause, même si Patrón n'est pas mon préféré, il y a beaucoup à aimer ici.
Elle a une douceur naturelle et une buvabilité facile à aimer qui manquent à la plupart des tequilas, tout en bénéficiant de méthodes de cuisson au four en brique à l'ancienne.
Notes de dégustation :
Nez: Agave rôti, sucre blanc et un soupçon de miel.
Palais: Un mélange d'ananas acidulé et d'orange piquante avec un soupçon de laitue amère pour équilibrer le tout.
Finition: Une touche de poivre noir avec une acidité influencée par le citron vert.
L’essentiel :
Doux, facile à boire et le jeu le plus évident pour rehausser votre cocktail.
5. Don Julio — Tequila Blanco
ABV :
Prix moyen : 34,49 $
La Téquila :
Ahh Don Julio, une tequila de bar que l'on peut réellement boire pure. Don Julio a toujours semblé être une version améliorée de Casamigos. Il a le même caractère sucré qui plaira aux gens, mais un profil de saveur beaucoup plus complexe.
Il est produit sous la NOM 1449 à partir d'agave cuite lentement dans des fours en pierre, extraite au broyeur à rouleaux et fermentée dans des cuves en acier inoxydable.
Notes de dégustation :
Nez: Un merveilleux équilibre d'agave torréfié et de gousse de vanille avec juste une touche de cannelle.
Palais: Des couches de cacao et de fudge avec un peu d'herbe de thé vert et quelques notes croquantes de poivre vert.
Finition: Une finale qui rappelle le céleri et les agrumes, avec un crépitement persistant de poivre noir.
L’essentiel :
Un choix plus complexe et nuancé que Patrón, et probablement dans la même gamme de prix.
4. LALO-Blanco
ABV : 40%
Prix moyen : 35,99 $
La Téquila :
En quelques années seulement, LALO est passée d'une toute nouvelle marque à l'une des bouteilles abordables les plus répandues et les plus savoureuses du marché.
LALO est un peu partout, et nous nous en sentons tous mieux. Cette tequila est 100 % sans additifs et fabriquée à partir d'agave provenant des hautes terres qui est cuite dans des fours à vapeur en pierre pendant 20 à 32 heures, reposée, puis broyée par un broyeur à rouleaux avant d'être fermentée dans des cuves en acier inoxydable à l'air libre.
C'est sirotable, shootable et excellent dans un cocktail. Vous ne pouvez pas vous tromper avec celui-ci, ce n'est pas le meilleur, mais cela n'entraînera probablement qu'un supplément raisonnable de la part de votre barman qui vaudra chaque centime.
Notes de dégustation :
Nez: Un nez d'agave brillant et d'agrumes.
Palais: Un mélange beurré d'agave rôti et de caramel.
Finition: Agréable et juteux avec une qualité végétale.
L’essentiel :
Une merveilleuse tequila sans additifs et sans additifs. Son goût est incroyablement pur et s’est rapidement imposée comme l’une des meilleures marques de tequila actuellement en activité.
3. Tequila Ocho — Plata
ABV : 40%
Prix moyen : 34,99 $
La Téquila :
Abordable, sans additif, agave avant-gardiste, nous imaginons que vous commencez à voir une tendance ici. En tant que grands fans de tequila, nous aimons quand un liquide n'a pas été trop baisé, alors naturellement, nous pensons que le meilleur choix dans les bars du monde entier est une tequila au goût pur.
La plata d'Ocho est soyeuse et douce, tout en conservant toutes les qualités brillantes et mordantes qui font de nous de grands fans de tequila.
Notes de dégustation :
Nez: Un équilibre parfait de zeste d'orange, d'agave rôti et de piment Anaheim.
Palais: Piquant et un peu sec, avec une poussée de saveurs herbacées pour équilibrer cette sécheresse. Je peux goûter une qualité rafraîchissante presque semblable à celle de la coriandre dans ce liquide, donc si vous êtes une personne qui pense que la coriandre a le goût du savon (nous sommes désolés pour vous), sautez peut-être celui-ci.
Finition: Menthe, poivron et un soupçon de citron vert en finale.
L’essentiel :
Ocho est un excellent choix si vous aimez que votre tequila soit très herbacée et verte.
2. Siete Leguas — Blanco
ABV : 40%
Prix moyen : 54,99 $
La Téquila :
Il y a ici une minéralité palpable qui, je pense, distingue vraiment Siete Leguas de la plupart de ses concurrents. C'est sec et terreux, mais lactique, avec une finale riche en agave.
Siete Leguas est sans additifs et produite sous la NOM 1120, Tequila Siete Leguas, en utilisant de l'agave cuite lentement, de l'eau de source naturelle et une distillation en pot de cuivre.
Notes de dégustation :
Nez: Chaleureux et accueillant avec des roches humides et des qualités de sol frais.
Palais: Une minéralité élevée équilibrée par un peu d'herbe et une touche de piment.
Finition: Beaucoup d'agrumes, une touche de vanille et une chaleur persistante.
L’essentiel :
Herbé, végétal, lumineux et riche en minéraux. Siete Leguas offre une saveur très naturelle mais délicate.
1. El Tesoro — Blanco
ABV : 40%
Prix moyen : 49,99 $
La Téquila :
La voici, notre choix numéro un pour la meilleure tequila que vous êtes le plus susceptible de trouver dans tous les bars et restaurants. El Tesoro est l'une des meilleures marques du moment, et son blanco est une fenêtre simple expliquant pourquoi.
Cette tequila regorge de saveurs nuancées. Oui, les notes habituelles de dégustation de tequila sont là, mais elles sont si savamment équilibrées ici que vous pouvez réellement goûter à quel point cette tequila se situe dans une classe différente de la plupart des autres tequilas sur le marché.
Le liquide est produit sous la NOM 1139, Tequila Tapatio (La Alteña) à partir d'agave cuite lentement dans des fours en pierre. Il est 100 % sans additifs.
Notes de dégustation :
Nez: Un équilibre d'agave cru et torréfié, avec quelques notes juteuses de mangue.
Palais: Beaucoup de poivre noir, d'épices à pâtisserie, une touche de sel marin, d'herbe verte et de minéraux. Les saveurs changent constamment, juste au moment où vous pensez maîtriser la saveur, une nouvelle note, comme la douceur florale, se révélera.
Finition: Pure et herbacée avec une légère brûlure.
L’essentiel :
Juteux, agave avant, floral et fruité. Un choix raffiné pour tous ceux qui cherchent à impressionner avec leur commande de boissons.
