Lorsque nous comblons le fossé entre les bières d'été et d'automne, nous recherchons quelque chose qui a les saveurs légères, fruitées et de pin que nous aimons dans les bières d'été et la complexité et l'équilibre des bières d'automne. C'est pourquoi nous aimons les IPA brumeuses. La saveur juteuse, brumeuse et fruitée tropicale nous fait réaliser que l'été n'est pas terminé tout en préparant nos palais aux bières plus complexes que le temps froid apporte.
Pour les nouveaux venus dans ce style, l'IPA trouble (également connue sous le nom d'IPA de style Nouvelle-Angleterre) n'existe pas depuis toujours. En fait, c'est un style de bière aussi contemporain que possible. Il n'existe que depuis deux décennies et n'a explosé qu'au cours des dix dernières années. La première IPA trouble a été élaborée par John Kimmich, le célèbre maître brasseur de la brasserie The Alchemist Brewery du Vermont. Elle s'appelle Heady Topper et reste l'une des IPA de style Nouvelle-Angleterre les plus populaires.
Même si vous ne vivez pas dans un endroit où les saisons sont intenses, avec la chute des feuilles et autres, vous ressentez probablement une petite différence (surtout la nuit) lorsque l'automne arrive. Ces dix IPA brumeuses sont parfaites pour les jours et les nuits d'automne à venir. Continuez à faire défiler la page pour les voir toutes. En prime, nous les avons toutes classées en fonction de leur qualité globale et de leur adéquation saisonnière.
10. Feutre Walker Mind Haze
Teneur en alcool : 6,2%
Prix moyen : 11 $ pour un pack de six
La bière :
Avec un nom comme Mind Haze, vous ne vous demanderez pas de quel type de bière il s'agit. Brassée avec du malt de base à 2 rangs, du blé, du malt de Munich, du blé torréfié, du RoastOat blond et de l'avoine, elle tire son arôme et sa saveur de houblon extravagants de l'utilisation généreuse de houblons Mandarina, Cascade, Azacca, El Dorado, Mosaic, Chinook, Cashmere, Callista et Idaho 7.
Notes de dégustation :
Nez:Le nez est un mélange accueillant de mandarine, d’écorce de citron, de baies mûres, de pamplemousse et de pin humide.
Palais:Le palais est un mélange d'écorces d'orange confites, de citronnelle, de melon miel, de pêches mûres, de pamplemousse et d'un soupçon d'aiguilles de pin résineuses et collantes.
Finition:La finale est sèche, douce et possède juste une pointe d'agrumes et de pin pour vous donner envie d'en ouvrir un autre.
En résumé :
La meilleure chose à propos de Firestone Walker (outre sa saveur juteuse, brumeuse et bien équilibrée) est le fait que vous pouvez trouver ce banger presque partout où la bière est vendue.
9. Bombe à jus Sloop
Teneur en alcool : 6,5%
Prix moyen : 13 $ pour un pack de six
La bière :
Les créateurs de Sloop Juice Bomb veulent que vous sachiez qu'il ne s'agit pas d'une IPA de style Nouvelle-Angleterre. Cette bière bien équilibrée, juteuse et trouble, élaborée avec une base de malt saine ainsi que des flocons d'avoine, des flocons de blé et une touche de houblon aromatique et savoureux, est une « IPA du Nord-Est ».
Notes de dégustation :
Nez: Le nez de cette bière est très citronné, avec des notes de mandarine, de pamplemousse et de zeste de citron en vedette. On y retrouve également de la mangue, de la goyave, de l'ananas et du pin humide.
Palais: Une bonne base de caramel et de malt pané laisse place à un mélange de mangue, de mandarine, d'ananas caramélisé, de pamplemousse, de jus d'orange et d'aiguilles de pin résineuses.
Finition: Le tout se termine par une finale croquante, sucrée, chargée de fruits tropicaux avec très peu d'amertume de houblon.
En résumé :
Cette bière porte bien son nom. C'est une bombe de jus trouble, sucrée et remplie de fruits tropicaux à laquelle vous reviendrez encore et encore.
8. Avancement du Fair State Party
Teneur en alcool : 6%
Prix moyen : 11 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière :
La Fair State Party Forward est le type de bière que vous voudrez apporter à une… eh bien, une fête. Cette IPA trouble étonnamment facile à écraser, à 6 % d'alcool par volume, est brassée simplement avec du blé, de l'avoine et du houblon Citra. Le résultat est une IPA douce et pleine de fruits tropicaux qui vous donnera envie de faire la fête.
Notes de dégustation :
Nez: En respirant par le nez, vous serez accueilli par des arômes d'ananas, de pêches, de mandarine, de pamplemousse, d'herbe fraîchement coupée et d'aiguilles de pin humides.
Palais: Le palais commence par une colonne vertébrale de malts de pain et se tisse dans la mandarine, le citron, le pamplemousse, la pêche, l'ananas et les houblons herbacés, terreux et de pin.
Finition: La finale est sèche, douce et légèrement épicée. Elle vous donne envie d'en boire plus.
En résumé :
En ce qui concerne les IPA brumeuses, c'est une version intéressante du style. Elle est plus sèche et plus épicée que certaines autres sur le marché, mais reste fruitée, juteuse et mémorable.
7. Morceaux juteux Weldwerks
Teneur en alcool : 6,7%
Prix moyen : 18 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière :
La brasserie Weldwerks du Colorado est réputée pour ses bières audacieuses, notamment sa célèbre IPA brumeuse Juicy Bits. L'IPA phare de la brasserie est brassée avec des malts riches en protéines ainsi que des houblons Mosaic, Citra et El Dorado. Elle est connue pour son profil aromatique doux, fruité et agrumes.
Notes de dégustation :
Nez: Un nez audacieux de mangue, d'ananas, de cantaloup, de mandarine, de citronnelle et de houblons herbacés et épicés constitue un début très invitant pour cette bière.
Palais: En le sirotant, on découvre une bière douce et juteuse avec une tonne de jus d'orange fraîchement pressé, d'ananas mûr, de pêche, de melon miel et de pin épicé, humide et résineux.
Finition: La finale est remplie de douceur de fruits tropicaux tempérée par une douce amertume de houblon de pin.
En résumé :
Il s'agit d'une IPA brumeuse très bien équilibrée. Elle possède toutes les caractéristiques fruitées et sucrées du style, mais possède suffisamment d'amertume épicée, de pin et de houblon pour ne pas être écrasante.
6. Conclusion logique des trois
Teneur en alcool : 7%
Prix moyen : 18 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière :
Si vous n'avez jamais essayé la Logical Conclusion de Threes Brewing, qu'attendez-vous ? L'IPA phare de la brasserie est brassée avec des malts à 2 rangs, du blé malté américain et des flocons de blé américains. Elle est houblonnée avec des houblons Mosaic, Citra et Simcoe.
Notes de dégustation :
Nez: Au nez, vous trouverez des notes de blé doux, de pêches mûres, d'écorce de mandarine, d'ananas caramélisé, de pamplemousse et de pin humide.
Palais: En le buvant, on découvre des notes d'écorces d'orange confites, de pêches mûres, d'ananas, de mandarine et d'aiguilles de pin herbacées, résineuses et épicées.
Finition: La finale est sèche, mémorable et remplie d’écorces d’agrumes et de pin humide.
En résumé :
La forte dose de blé et le mélange de houblons confèrent à cette bière une bouche douce, moelleuse et juteuse, ainsi que des arômes et des saveurs de houblon bien équilibrés.
5. Solace partiellement nuageux
Teneur en alcool : 7,5%
Prix moyen : 13 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière :
Solace Brewing considère Partly Cloudy comme son IPA la plus juteuse à ce jour. Et cela nous semble parfait. Cette IPA de style Nouvelle-Angleterre à double houblonnage à sec tire ses arômes complexes et son profil de saveur de l'utilisation des houblons El Dorado et Citra.
Notes de dégustation :
Nez: Des arômes complexes de malts panés, d'ananas mûr, de mandarine, de pamplemousse, de mangue et de pin résineux vous accueillent avant votre première gorgée.
Palais: Le palais est toujours le même, de la meilleure des manières. Il est sublimement juteux et brumeux. On y retrouve des notes de pamplemousse, d'ananas caramélisé, de chewing-gum, de mandarine, de goyave et de pin épicé et piquant.
Finition: La finale est douce, sèche et étonnamment bien équilibrée.
En résumé :
Si vous recherchez une IPA épique et juteuse qui parvient toujours à être équilibrée entre la douceur et l'amertume du houblon, c'est la bière qu'il vous faut.
4. L'Alchimiste
Teneur en alcool : 8%
Prix moyen : 18 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière :
Comme nous l'avons mentionné plus tôt, The Alchemist Heady Topper est l'IPA hazy d'origine. Aujourd'hui, elle reste l'une des plus populaires, grâce à son profil équilibré composé de malts britanniques ainsi que de houblons Simcoe, Apollo, Centennial, Columbus et Amarillo.
Notes de dégustation :
Nez: Le nez de cette bière est très riche. On y retrouve des arômes de pamplemousse acidulé, d'abricot, de goyave, de mangue, d'écorces de citron vert, d'herbe mouillée et d'aiguilles de pin épicées.
Palais: En bouche, vous retrouverez des notes de fruits du verger, de zeste de citron, de pêches, d'ananas, de fruit de la passion, de mandarine et de houblons épineux.
Finition: La finale est un agréable mélange de douceur d'agrumes et d'aiguilles de pin collantes et piquantes. C'est une finale très mémorable.
En résumé :
Il s'agit de la première IPA de style Nouvelle-Angleterre jamais créée. Si vous aimez les IPA troubles, vous devez commencer par celle-ci.
3. La cabane dans les arbres de Julius
Teneur en alcool : 6,8%
Prix moyen : 16 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière :
Regardez n'importe quelle liste d'IPA brumeuses très bien notées et vous verrez une poignée d'IPA Treehouse. Si vous voulez en essayer une, nous vous suggérons de commencer par la Treehouse Julius, primée. Cette IPA brumeuse à 6,8 % ABV est bien connue pour ses saveurs de jus fraîchement pressé, notamment d'ananas, d'orange et de mangue.
Notes de dégustation :
Nez: Le nez de cette bière est exactement comme on l'espère. On y retrouve une tonne de mangue, d'ananas, de pêche, de goyave, de mandarine et de citron vert. C'est acidulé et fruité, et ça vous attire.
Palais: Cette bière moelleuse et juteuse est remplie de saveurs comme du jus d'orange fraîchement pressé, de la mangue, de l'ananas caramélisé, de la pêche et juste un soupçon de pin épineux.
Finition: Les dernières gorgées sont douces, juteuses, houblonnées, avec peu d'amertume. Dans l'ensemble, une bière très équilibrée.
En résumé :
Il y a une raison pour laquelle Treehouse Julius est considérée comme l'une des meilleures bières d'entrée de gamme IPA brumeuses. Elle est juteuse, sucrée, houblonnée et parfaitement équilibrée.
2. Le renversement de Goliath King Sue
Teneur en alcool : 7,8%
Prix moyen : 19 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière :
Ornée d'un dinosaure rugissant, cette bière emblématique est une double IPA qui tire son arôme et sa saveur de houblon exclusivement de l'utilisation du houblon Citra. Le résultat est une IPA primée, juteuse et complexe, à base d'agrumes, à laquelle vous reviendrez encore et encore.
Notes de dégustation :
Nez: Des arômes parfumés de mandarine, d'écorce de citron, de jus d'orange fraîchement pressé, de mangue, de goyave, de fruit de la passion et de pin prédominent au nez de cette bière.
Palais: Texture granuleuse, faible carbonatation, mastication tardive car elle laisse une couche huileuse malgré le fait qu'elle se boive comme de l'eau. Les malts de pain laissent place au pamplemousse, au jus d'orange fraîchement pressé, à la mandarine, à la mangue, à la pêche, à la goyave, à l'abricot et au pin humide.
Finition: La finale est pleine d'agrumes et douce, et se termine par une légère note amère et piquante de houblon de pin.
En résumé :
Doux, juteux, fruité, avec une finale légèrement piquante et pincée, il y a une raison pour laquelle cette IPA brumeuse bien équilibrée est l'une des mieux notées de tous les temps.
1. Bissell Brothers La Substance
Teneur en alcool : 6,6%
Prix moyen : 18 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière :
The Substance est l'IPA phare de Bissell Brothers. Elle est brassée avec du malt Crystal ainsi que du malt à deux rangs cultivé dans le Maine, de l'avoine et du blé. Elle regorge d'arômes et de saveurs de houblon, notamment des houblons Apollo, Centennial, Chinook, Falconer's Flight et Simcoe.
Notes de dégustation :
Nez: Des arômes élégants d'herbe mouillée, d'ananas, d'écorce d'orange confite, de mangue, de pêche et de pin humide créent un nez invitant.
Palais: Le palais est une symphonie de mandarine, d'ananas caramélisé, de citronnelle, de mangue, de melon miel, de goyave et de pin légèrement collant et humide.
Finition: La finale est remplie de jus d'agrumes frais et d'aiguilles de pin collantes, humides et légèrement amères.
En résumé :
Si vous ne deviez essayer qu'une seule IPA trouble, optez pour The Substance de Bissell Brothers. Elle n'aura peut-être pas la même réputation que certaines des autres IPA troubles de cette liste, mais elle devrait absolument l'avoir.
