Le bourbon est un spiritueux intéressant. Il existe apparemment d'innombrables bouteilles à prix réduits et tout autant d'offres difficiles à trouver et coûteuses. Et lorsqu'il s'agit de bonnes choses, la machine à battage médiatique et les marges élevées sur le marché secondaire font qu'il est difficile de savoir si vous êtes en fait obtenir un bon rapport qualité/prix.
Lorsque nous parlons de rapport qualité/prix, nous aimons penser qu'il s'agit d'un moyen d'évaluer le rapport qualité/prix. Quelle est la qualité et le plaisir global que nous tirons d'une expression pour chaque dollar dépensé pour l'acheter ? Plus la qualité et le plaisir global par dollar sont élevés, mieux c'est.
Cela signifie que si vous avez payé trop cher pour une bouteille difficile à trouver et que vous n'avez pas pensé qu'elle valait vraiment la peine de faire autant de bruit, votre rapport qualité/prix est totalement aberrant. Mais cela peut être vrai aussi pour une bouteille qui coûte 40 $ et qui s'avère être de la merde.
Pour trouver ces bourbons incontournables qui offrent un excellent rapport qualité/prix, nous avons demandé l'aide de professionnels qui passent leurs journées à servir des boissons. Nous avons demandé à quelques-uns de nos barmans préférés de nous parler des bourbons offrant le meilleur rapport qualité/prix disponibles aujourd'hui. Continuez à faire défiler la page pour les voir tous.
Vieux grand-père lié
Mike Liay, directeur des boissons de Jester Concepts à Minneapolis
Teneur en alcool : 50%
Prix moyen: 27 $
Le Bourbon :
Pour mon argent, c'est Old Grand Dad Bonded. Super abordable, il résiste bien aux cocktails, et avec la même facture de purée que Basil Hayden, c'est une bonne affaire par rapport à d'autres bourbons considérés comme plus « haut de gamme ».
Notes de dégustation :
Une note de purée à haute teneur en seigle donne à cette expression à 100 épreuves un nez de bonbon à la cannelle, de chêne et de caramel. La bouche est centrée sur les fruits secs, les épices à pâtisserie, le seigle poivré et davantage de cannelle. C'est doux, épicé et une bonne affaire.
Heaven Hill en bouteille sous caution
Eric Smith, directeur adjoint du restaurant et des boissons au Kimpton Shane à Atlanta
ABV : 50%
Prix moyen: 50 $
Le Bourbon :
Heaven Hill Bottled-in-Bond offre une expérience de haute qualité à un prix raisonnable. Heaven Hill est un whisky ambré doré à siroter qui a vieilli pendant sept ans dans un entrepôt sous douane fédérale et mis en bouteille à 100 degrés.
Notes de dégustation :
Il est connu pour ses notes chaleureuses de vanille, de miel et une riche douceur de caramel. Il est doux, chaleureux et sucré, avec de subtiles notes épicées mêlées à juste assez de chêne et d'omble chevalier pour compléter la richesse.
Trace de buffle
Tony Edgerton, directeur des boissons chez Breva à Minneapolis
Teneur en alcool : 45%
Prix moyen: 32 $
Le Bourbon :
En ce qui concerne le rapport qualité/prix, je dirais que c'est Buffalo Trace Bourbon qui est le meilleur choix. Ce bourbon se déguste très bien seul ou en cocktail. Il peut être difficile de l'obtenir en grande quantité en raison de sa popularité, mais il y a une raison pour laquelle il est si populaire.
Notes de dégustation :
Il offre des notes sucrées de cassonade et d'épices, puis se termine par une profondeur de chêne et de caramel. À son prix, il est assez difficile à battre.
Bib & Tucker 6 ans, petit lot
Christian Taibi, responsable du bar Mahina & Sun's au Surfjack Hotel & Swim Club à Waikiki, Hawaï
ABV : 46%
Prix moyen: 49 $
Le Bourbon :
Bib & Tucker 6 ans en petit lot. Il n'existe tout simplement aucun autre bourbon qui offre autant de vieillissement et de saveur pour le prix. Ce whisky âgé de 6 ans est sombre et riche avec une texture douce et veloutée qui n'existe tout simplement pas à moins de 100 $.
Notes de dégustation :
Fabriqué à partir du ratio parfait de maïs, de seigle et d'orge maltée, ce bourbon en petit lot offre des arômes de caramel et de chêne grillé au nez, tandis qu'en bouche, il accomplit tout le caramel et les épices d'un whisky par ailleurs d'élite.
Aigle rare de 10 ans
Brandon Spann, barman en chef chez Kimpton Gray à Chicago
ABV : 45%
Prix moyen: 43 $
Le Bourbon :
Je suis un grand fan de Eagle Rare 10. Son prix est très intéressant par rapport aux autres expressions de la même distillerie. Sa forme de bouteille est idéale pour le puits et les invités la reconnaissent facilement.
Notes de dégustation :
Eagle Rare 10 a un profil complexe avec des saveurs de chêne carbonisé, de mélasse douce, de caramel persistant et d'épices à pâtisserie.
Nouveau Riff embouteillé en bond
John Filkins, directeur des boissons d'entreprise pour Clyde's Restaurant Group à Washington, DC
Teneur en alcool : 50%
Prix moyen: 37 $
Le Bourbon :
Nouveau Bourbon Riff Bottled-in-Bond. On a l’impression qu’au cours des deux dernières années, le prix de chaque bourbon de très grande valeur a augmenté ou est devenu réservé et difficile à obtenir. Il s’agit d’un excellent bourbon en bouteille abordable qui passe inaperçu.
Notes de dégustation :
Il contient un pourcentage de seigle supérieur à la normale dans la purée et n'est pas filtré à froid. Vous obtenez la chaleur, la douceur et les épices ainsi que les épices à pâtisserie et le chocolat.
Woodford Reserve Bourbon droit
Victoria Foster, barmaid à la raffinerie 714 à Fort Worth, Texas
Teneur en alcool : 45,2%
Prix moyen: 37 $
Le Bourbon :
Le Woodford Reserve Straight Bourbon est difficile à battre. En tant que barman, il est de notre responsabilité de prendre en compte les nuances du produit. Un véritable amateur de bourbon recherchera certaines saveurs qui lui plaisent, qu'il s'agisse de notes de noisette, de caramel, de grillé ou de notes poivrées, de chêne et de vanille. Le Woodford Reserve est un produit de qualité avec une gamme de saveurs parfaites pour un cocktail ou facilement dégustées pures, offrant l'expérience de consommation souhaitée sans coûter un bras et une jambe.
Notes de dégustation :
Woodford Reserve est fréquemment demandé en raison de son mélange de douceur et d'épices, de légère fumée, de vanille et d'un soupçon de cuir.
Étiquette noire d'Evan Williams
Jim Lunchick, mixologue chez Merriman's Waimea à Waimea, Hawaï
ABV : 43%
Prix moyen: 19 $
Le Bourbon :
Sans aucun doute, le meilleur rapport qualité-prix en matière de bourbon est le simple vieux Evan Williams Black Label Bourbon. Elle est légèrement plus chère que l'eau, mais pas beaucoup, et comparée à ses concurrents dans sa gamme de prix, elle offre des saveurs classiques de bourbon qui la rendent excellente.
Notes de dégustation :
La bouche est remplie de chêne, de vanille, de caramel et juste ce qu'il faut d'épices provenant du peu de seigle dans sa purée. Inimitable.
Vieux Forestier 1920
Eron Plevan, barman de l'USBG au Tartan House à Louisville
ABV : 57,5%
Prix moyen: 58 $
Le Bourbon :
Le bourbon à l'épreuve 115 Old Forester 1920 Prohibition Series est un excellent rapport qualité-prix. Ce bourbon de style prohibition est embouteillé à un degré plus élevé car il a été conçu pour rendre hommage aux whiskies audacieux et complexes fabriqués il y a plus de 100 ans.
Notes de dégustation :
Grande saveur. C'est doux et épicé, avec beaucoup de vanille et de caramel. Un bourbon très équilibré pour être à l'épreuve 115.
Vol en petite quantité
Sean Mack, barman USBG chez Branch Line à Boston
ABV : 46%
Prix moyen: 28 $
Le Bourbon :
Larceny Small Batch. C'est mon choix pour les cocktails au whisky. Le mélange presque homogène de maïs et de blé donne une consistance constante qui vous permet de jouer en tant que barman amateur ou professionnel. Si vous voulez un produit qui fonctionne toujours dans tous les classiques, choisissez Larceny.
Notes de dégustation :
Un nez de caramel, de vanille et de chêne laisse place à un whisky doux aux notes de miel, de caramel anglais, de fruits secs et de chêne. La finale est douce et moelleuse et donne envie d'en savoir plus.
