Oublié le double cheeseburger, le sandwich au poulet est désormais le roi de la restauration rapide. En fait, nous vivons dans un âge d'or des sandwichs au poulet : les chaînes à la croissance la plus rapide mettent l'accent sur le poulet et, au cours des cinq dernières années, presque tous les restaurants de restauration rapide ont lancé un sandwich au poulet en espérant que ce soit le prochain. grosse chose. Les burgers ont eu leur moment, c'est maintenant au tour du sandwich au poulet de briller, et nous sommes là pour ça.
Alors, qui fait le meilleur ? C'est une question à laquelle nous avons tenté de répondre à plusieurs reprises, et même si nous aimons les classements importants autant que les autres, il y a quelque chose d'imparfait dans une liste de classement traditionnelle. Pourquoi? Avec une liste traditionnelle, nous sommes obligés de choisir un numéro un, ce qui laisse toujours quelques options qui sont lésées.
Donc, dans un effort pour être encore plus nuancé que d'habitude, nous avons classé les galettes de burger de restauration rapide, notre passion ne connaît pas de limites ! — nous vous présentons les premiers Uproxx Chicken Sandwich Awards. C'est un endroit où nous pouvons crier tous les meilleurs sandwichs au poulet, qu'ils soient fast casual, fast food, grillés, épicés, et juste pour le plaisir, nous parlerons même du sandwich qui, selon nous, a le plus de place à l'amélioration.
Une explication rapide avant de nous lancer : tous ces sandwichs au poulet sont incroyables, ils représentent le meilleur de la restauration rapide, donc partout où vous atterrirez sur cette liste (à l'exception de notre dernier choix), vous passerez un bon moment. expérience. C'est simplement une façon pour nous de célébrer et d'approfondir tous les délicieux sandwichs qui existent. Si vous souhaitez un classement précis, vous pouvez toujours consulter le classement des meilleurs sandwichs au poulet de restauration rapide de l'année dernière ici.
D'accord, allons-y !
Meilleur sandwich au poulet de restauration rapide « à ne jamais manquer » : Chick-fil-A – Spicy Deluxe
Pensées et notes de dégustation :
Voici ce que j'aime dans ce sandwich : il est croquant, tendre et juteux, et remarquablement, presque étrangement cohérent. Chaque fois que je commande un Spicy Deluxe, l'expérience est essentiellement la même, cela signifie que chaque fois que je mange un Spicy Deluxe, c'est délicieux.
Le sandwich a cette légère sensation de chaleur grâce à la pâte fortement assaisonnée dans laquelle le filet est pané. La chaleur provient d'un léger saupoudrage de poivre de Cayenne qui se marie bien avec la poudre de poivre noir, d'ail, de paprika et d'oignon. Bien qu'il s'agisse d'un sandwich au poulet « épicé », la chaleur n'est pas écrasante, il est vraiment conçu pour plaire au public le plus large possible.
Donc, en tant que sandwich « épicé », il n'est pas à la hauteur, mais cela n'a pas d'importance car la combinaison de saveurs est complexe et le filet lui-même est suffisamment juteux pour que le sandwich n'ait pas besoin de sauce. La version complète se compose de laitue frisée verte, de tomate et d'une tranche de fromage pepper jack.
L’essentiel :
Ce sandwich au poulet coche toutes les cases : il est juteux, tendre, croquant et plein de saveur avec une légère touche de chaleur qui rend les choses intéressantes.
Meilleur sandwich au poulet rapide et décontracté : Shake Shack – Poulet à l'avocat et au bacon
Pensées et notes de dégustation :
Il y a des jours où je pense que le sandwich au poulet et à l'avocat et au bacon de Shake Shack est le meilleur de tous les fast-foods. Et puis je reçois un sandwich qui manque par certains côtés (avocat trop mûr, bacon mal cuit, filet pas assez assaisonné) et je change d'avis. Donc le contrôle qualité ici laisse à désirer, mais quand c'est bon, c'est génial.
Commençons par la préparation : nous avons un filet de poitrine de poulet pané dans une pâte aérée et croustillante, garni de bacon fin mais délicieux et de tranches d'avocat fraîches, et posé sur un lit de cornichons épais, de laitue et d'herbes au babeurre. mayonnaise.
Une bouchée dans ce sandwich est un monde merveilleux de textures et de saveurs, le poulet et le bacon gardent les choses croustillantes et croquantes, tandis que l'avocat ajoute un goût de noisette frais, qui se marie bien avec la saveur terreuse des cornichons, le tout maintenu ensemble par une plante aux herbes. finale savoureuse. De tous les sandwichs au poulet de la restauration rapide, celui-ci est facilement le meilleur.
Là où cela échoue, c’est le contrôle de la qualité. Pour une raison quelconque, j'ai mangé des sandwichs qui manquaient légèrement la cible. C'est suffisamment délicieux pour que je prenne le pari.
L’essentiel :
Un sandwich au poulet frit délicieux et satisfaisant avec une construction que nous aimerions voir reproduite dans d'autres chaînes. L'avocat et le bacon sont toujours gagnants
combinaison.
Meilleur sandwich au poulet épicé : Dave's Hot Chicken — Hot Chicken Slider
Pensées et notes de dégustation :
J'adore le Chick-fil-A Spicy Deluxe, évidemment, mais si vous recherchez une chaleur ardente, ce sandwich n'est pas à la hauteur. Si vous voulez quelque chose de vraiment épicé, vous devrez vous rendre au Dave's Hot Chicken et prendre un Chicken Slider.
Entre un petit pain au beurre se trouve un tendre de poulet gargantuesque arrosé d'une sauce de style retour assis sur un lit de cornichons épais et croquants, de salade de chou frisé et de fromage. Le sandwich est personnalisable avec sept niveaux de chaleur différents, et nous vous suggérons de commencer par « Hot » et de progresser jusqu'à « Extra Hot » ou « Reaper » si vous souhaitez une expérience qui fait transpirer.
Les saveurs de ce sandwich sont toutes merveilleusement harmonieuses et la salade de chou frisé et de chou aide à atténuer un peu la chaleur. Mon seul reproche ici est que le poulet lui-même est beaucoup plus gros que le petit pain qui le contient, vous allez donc avoir quelques bouchées qui ne sont que du poulet. Heureusement, ce poulet est bien assaisonné, tendre et croustillant.
L’essentiel :
Facilement le sandwich le plus chaud de tous les fast-foods, et si, pour une raison quelconque, vous en avez besoin plus chaleur, vous pouvez toujours augmenter quelques niveaux de chaleur.
Meilleur sandwich au poulet grillé : Smashburger — Sandwich au poulet grillé du Colorado
Pensées et notes de dégustation :
Même s'ils ne sont pas aussi indulgents et décadents que leurs homologues frits, ne dormez pas sur des sandwichs au poulet grillé. Lorsqu'ils sont bien cuits, ils sont délicieux, et il n'y en a pas de meilleur en ce moment que le sandwich au poulet grillé Colorado de Smashburger.
Le filet de poulet est aplati, ce qui lui permet d'obtenir un bon charbon du grill Smashburger sans dessécher la viande. Il en résulte un filet tendre, juteux et plein de saveur fumée. Sur le filet se trouve une couche de pepper jack et de cheddar, lui donnant un élément crémeux, noisette et salé avec une généreuse portion de piments Anaheim grillés qui aident à souligner le côté fumé et à ajouter une saveur végétale à la finale.
Pour compléter le tout, de la laitue croustillante, des tomates juteuses et de la mayonnaise sur un petit pain chipotle grillé. Comme le sandwich est délicieux, mais si vous voulez aller plus loin, pensez à ajouter du bacon et de l'avocat écrasé à ce sandwich.
L’essentiel :
Preuve que les sandwichs grillés peuvent être aussi bons que leurs homologues frits.
Meilleur sandwich au poulet dans l'ensemble : Popeyes – Sandwich au poulet épicé au bacon et au fromage
Pensées et notes de dégustation :
Si vous vous demandiez pourquoi Popeyes n'a pas pris la place dans la catégorie « Meilleur fast food », voici pourquoi. Popeyes prépare toujours le meilleur sandwich au poulet de la restauration rapide. Croyez au battage médiatique.
Le sandwich au poulet Popeyes est l'étincelle qui a déclenché la guerre des sandwichs au poulet, et la restauration rapide est meilleure grâce à cela. Depuis ce lancement initial, Popeyes a apporté quelques ajustements et modifications, notre préférée est cette version Bacon & Cheese.
Le filet est fortement pané dans un mélange d'ail, de poudre d'oignon, de poivre de Cayenne et d'autres assaisonnements qui donnent à chaque bouchée une saveur de beurre avec une subtile touche de douceur qui rend chaque bouchée plus addictive que la précédente.
Le filet est accompagné d'une sauce légèrement épicée et sucrée avec des cornichons juteux (un peu trop humides) et une couche de bacon fumé croustillant et de fromage Havarti, qui contribue à souligner la qualité beurrée de la panure du filet.
Chaque bouchée est comme le paradis sur Terre. Il est croquant, tendre, nuancé et plein de saveurs complémentaires qui travaillent ensemble pour être supérieures à la somme de ses parties. Popeyes ne prépare pas le plus joli sandwich au poulet de la restauration rapide, mais une bouchée prouvera que l'apparence ne fait pas tout, surtout en matière de saveur.
L’essentiel :
Le meilleur sandwich au poulet de tous les fast-foods. C'est parfait.
Le sandwich avec la plus grande marge d'amélioration : Raising Cane's Chicken Finger Sandwich
Pensées et notes de dégustation :
Au départ, je voulais nommer cette catégorie « Le pire sandwich au poulet », mais il n'y a pas grand-chose à gagner à parler de quelque chose de mauvais.
Oui, je crois que nous vivons à l’âge d’or des sandwichs au poulet, mais cela ne veut pas dire qu’il n’y en a pas de mauvais. Arby's, Burger King, Dairy Queen, Sonic et oui, même McDonald's préparent tous des sandwichs au poulet que je qualifierais de «mauvais», mais aucun sandwich ne me frustre comme le sandwich aux doigts de poulet de Raising Cane.
Mon problème est que Raising Cane's propose de loin le meilleur poulet de tous les fast-foods. C'est frais, pané au restaurant, juteux et tendre, donc naturellement la marque devrait être capable de faire un excellent sandwich au poulet, et pourtant celui-ci laisse beaucoup à désirer.
La construction est mauvaise, elle se compose de trois filets de poulet sur une seule feuille de laitue verte avec une double dose de sauce Cane's sur le pain du bas et du haut. Le sandwich est bon pour une bouchée, puis il s'effondre. Manger ce sandwich est une bataille constante où vous devrez équilibrer et réajuster les trois tendres entre le petit pain. Vous feriez mieux d'abandonner le petit pain et de tremper chaque bande dans de la sauce Cane's, ce qui signifie que vous feriez mieux de ne pas commander le sandwich en premier lieu et d'obtenir simplement une commande de filets de poulet.
Cela ressemble à un sandwich qui a été ajouté au menu parce que Cane's a ressenti le besoin de rivaliser avec Popeyes et Chick-fil-A. Imaginez à quel point un sandwich au poulet Raising Cane serait bon s'il était préparé avec un filet de poulet frit juteux fraîchement pané au lieu de trois filets de poulet ?
L’essentiel :
Il y a du potentiel ici, mais un sandwich composé de plusieurs filets de poulet plutôt que d'un seul filet sera toujours une déception, quelle que soit la qualité du poulet.
