Beaucoup de gens découvrent simplement comment la sauce Worcestershire est fabriquée, et le fardeau de la connaissance est trop lourd à porter pour certains.
Oui, un certain nombre de personnes en ligne ont juré de ne pas manger le condiment populaire après avoir appris ce qui entre réellement dans sa fabrication.
Pour être juste, les ingrédients sont juste là sur le côté de la bouteille, donc ce n’est pas un secret.
La plupart des gens – en dehors du Royaume-Uni – trouvent assez difficile de prononcer le nom de la sauce, sans parler de comprendre ce qu’elle est et ce qu’elle contient.
Cependant, au Royaume-Uni, il est très populaire, pensez au fromage sur du pain grillé, aux spaghettis à la bolognaise – désolé pour nos lecteurs italiens – et au hachis parmentier.
Mais continuez à lire – si vous osez – pour découvrir ce qui compose la concoction et voyez si vous pouvez toujours la coller par la suite.
Tout d’abord – comme vous pouvez l’apprendre dans la vidéo ci-dessus – cela commence par une charge d’oignons et d’ail conservés dans du vinaigre de malt.
Vous les laissez mariner pendant quelques années – oui, vraiment – jusqu’à ce qu’ils se liquéfient avant de passer à l’étape suivante.
Vient maintenant le moment que les gens semblent vraiment détester.
Dans d’autres barils, vous faites sécher toute une charge d’anchois dans du sel pendant plusieurs mois, jusqu’à ce qu’ils commencent également à se décomposer.
Ensuite, il y a du sel, du sucre, du vinaigre de malt, du concentré de tamarin, de la mélasse et du vinaigre blanc ajoutés, ainsi qu’un mélange d’herbes et d’épices «top secret» ajouté.
Après cela, le tout est mélangé pendant une durée indéterminée – également top secret – avant d’être mis dans des cuves de maturation.
Il y reste quelques mois, jusqu’à ce que tout change un peu. De temps en temps, il est mélangé, avant d’être tendu et périodiquement ces étapes sont répétées.
Enfin, il est pasteurisé pour plus de saveur et de longévité, puis claqué dans des bouteilles.
C’est vraiment un processus assez spécialisé, mais – alors – c’est un ingrédient assez spécialisé.
En savoir plus sur les anchois semble vraiment avoir rebuté quelques personnes.
Après avoir vu la vidéo en ligne, une personne a écrit : « Jésus-Christ, j’adore ce truc, mais après avoir vu les anchois [I] Je ne sais pas si je peux le manger à nouveau »
Une autre personne a déclaré: « Je ne sais pas ce qui était pire.
« Comme tous les ingrédients avaient l’air dégoûtants ou le massacre complet de la prononciation de Worcester et Worcestershire. »
Une troisième personne a simplement dit : « Je parie que ces poissons puent. »
Pourtant, comme tous les aliments, ce n’est pas pour tout le monde, et nous avons tous des goûts différents.
Certains d’entre nous aiment le poisson en conserve, d’autres ne peuvent pas du tout le pirater.
Un autre groupe de personnes – probablement plus important – n’était pas au courant du processus jusqu’à présent et cherche actuellement à savoir s’il peut supprimer l’incertitude que cette connaissance a maintenant créée dans son cerveau.
Nous vous avions cependant prévenu à ce sujet.
