Lorsqu’il s’agit de whisky (bourbon en particulier), il existe de nombreux noms connus et connus. Nous parlons de Wild Turkey, Buffalo Trace, Jim Beam et d'autres. Toutes ces marques proposent une large gamme de bourbons. Certains sont (halètement) surfaits. Mais cela signifie également qu’eux-mêmes, ainsi que de nombreuses autres petites marques, créent également de nombreuses expressions sous-estimées qui ne demandent qu’à être découvertes.
Comment définissez-vous sous-estimé et sous-évalué ? Pour nous, c'est l'idée que quelque chose ne reçoit pas le respect qu'il mérite. Plus précisément, si nous parlons de bourbons. Cela ne veut pas dire que l’expression du whisky est inconnue ou peu populaire. Cela signifie simplement que le bourbon n’est pas aussi valorisé qu’il devrait l’être. Si vous nous le demandiez, de nombreuses expressions correspondent à ce paramètre.
Maintenant que vous en avez appris un peu plus sur ce qui définit un bourbon sous-estimé dans notre livre, il est temps d'en trouver à ajouter à votre voiture-bar à domicile. Heureusement pour vous, nous avons fait le gros du travail pour vous. Ci-dessous, vous trouverez dix des bourbons les plus sous-estimés du marché. Certains sont populaires et d’autres non. Tous méritent plus d’éloges qu’ils n’en reçoivent. Continuez à faire défiler pour les voir tous. Comme le dit The Dude dans « The Big Lebowski », si vous n'aimez pas nos choix, « Eh bien, vous savez, c'est juste votre opinion, mec. »
10. Vieux grand-père lié
ABV : 50%
Prix moyen : 24 $
Le Bourbon :
Vous ne pensez peut-être pas que Old Grand-Dad Bonded est sous-estimé, mais en ce qui concerne le rapport qualité-prix, il est difficile de battre l'attrait de ce whisky de 4 ans d'âge à 100 degrés. Ce whisky à haute teneur en seigle, épicé et mémorable est étonnamment bon marché mais fonctionne bien à la fois comme mélange de bourbon et comme boisson pour les jours de pluie.
Notes de dégustation :
Nez: Au nez, vous trouverez des notes de gousses de vanille grillées, de caramel anglais, de chêne carbonisé et une tonne de bonbons épicés à la cannelle,
Palais: La bouche est un mélange de raisins secs, de prunes, de gousses de vanille, de seigle poivré, de caramel au beurre et beaucoup de sucre à la cannelle.
Finition: La finale est chaleureuse, persistante et chargée de cassonade, de bois de chêne et d'une dernière touche d'épices hivernales.
Conclusion :
Old Grand-Dad Bonded est toujours à un prix raisonnable. Le prix bas et la polyvalence de ce whisky pour mélanger et siroter sont la raison pour laquelle c'est l'un de nos bourbons sous-estimés préférés.
9. J Rieger mis en bouteille en lien
ABV : 50%
Prix moyen : 63,99 $
Le Bourbon :
Si vous n'avez jamais entendu parler de J Rieger Bottled in Bond, c'est le moment d'essayer ce mémorable whisky fabriqué à Kansas City. Ce bourbon primé à 100 degrés, non filtré à froid, a été préparé avec une purée de maïs, de seigle et d'orge maltée. Il a été élevé pendant six années complètes pour lui conférer un profil aromatique nuancé, complexe et équilibré.
Notes de dégustation :
Nez: Au nez, ce whisky révèle des notes de bonbons à l'érable, de zeste de citron, de fruits du verger, de caramel et de gousses de vanille.
Palais: En le sirotant, on découvre des notes de cerises séchées, de raisins secs, de tabac à pipe, de maïs sucré, de sucre caramélisé, de miel et de cannelle.
Finition: La dernière gorgée est un mélange chaleureux et persistant de gousses de vanille grillées, de caramel salé et d'épices douces.
Conclusion :
J Rieger Bottled in Bond est sous-estimé pour la raison évidente qu'il n'a pas la reconnaissance de nom de nombreuses expressions bien connues, même s'il est équilibré, complexe et très savoureux.
8. Old Ezra Barrel Strength 7 ans
ABV : 58,5%
Prix moyen : 59,99 $
Le Bourbon :
Vous n’avez peut-être jamais entendu parler du Old Ezra Barrel Strength 7 Year et c’est dommage. Ce whisky mérite bien plus de éloges qu'il n'en reçoit. Ce whisky titrant 117° est vieilli en fûts de chêne blanc américain carbonisés pendant sept ans. Mis en bouteille à la force du fût, il est audacieux, équilibré et mérite une place sur votre bar maison.
Notes de dégustation :
Nez: Le nez est un mélange de bonbons au caramel, de fruits secs, de cannelle, de chêne, de gousses de vanille et d'épices douces pour pâtisserie.
Palais: La bouche est centrée sur les gousses de vanille, les bonbons au caramel, la cannelle, la cassonade, le chêne et les épices légères.
Finition: Longue, chaleureuse et remplie de cassonade, de chêne et d'épices poivrées, la finale est très mémorable.
Conclusion :
Si vous êtes fan de bourbon brut de fût, vous devez essayer cette expression de 7 ans d'Ezra Brooks. C’est mémorable et nuancé et mérite bien plus d’éloges.
7. Vieux forestier 1920
ABV : 57,5%
Prix moyen : 49,99 $
Le Bourbon :
Old Forester 1920 tire son nom du fait qu'il a été distillé pour rendre hommage aux bourbons de style Prohibition à haute résistance. Fabriqué avec une purée de maïs, de seigle et d'orge maltée, ce 115-proof a été élevé à la perfection dans des fûts de chêne américain neufs et fortement carbonisés. C'est grand, audacieux et très sous-estimé.
Notes de dégustation :
Nez: Les cerises séchées, le pudding au caramel collant, les bonbons à l'érable, le chêne carbonisé, le poivre noir concassé et les gousses de vanille sont répandus au nez.
Palais: Des saveurs complexes de poivre noir concassé, de bois de chêne, de sucre caramélisé, de gousses de vanille, de fruits secs, de cuir frais et d'épices à pâtisserie soulignent le palais.
Finition: Le profil aromatique est complété par une finale de chocolat noir, de sirop d'érable, de vanille, de chêne et de fumée légère.
Conclusion :
C'est la quintessence d'un whisky rétro. Cette boisson à haute teneur en alcool puissante, riche et mémorable est un incontournable pour les buveurs de bourbon.
6. L'US-1 de Michter
ABV : 45,7%
Prix moyen : 39,99 $
Le Bourbon :
Michter's est une marque de whisky très respectée. Mais son US-1 Bourbon de Michter parvient toujours à être sous-estimé. Ce bourbon mémorable à l'épreuve de 91,4 a été élevé dans des fûts de chêne américain neufs et carbonisés au feu. Il s'agit véritablement d'un whisky en petits lots, il est conditionné dans un réservoir de rétention pouvant contenir seulement vingt barils.
Notes de dégustation :
Nez: Au nez, vous trouverez des notes de poivre noir concassé, de raisins secs, de cassonade, de chêne, de gousses de vanille et d'épices hivernales.
Palais: Moelleux, sucré et complexe, la bouche de ce whisky est chargée de bonbons à la cannelle, de fruits secs, de gousses de vanille, de caramel anglais, de tabac à pipe et de chêne.
Finition: La finale est un mélange chaleureux, doux et épicé de fruits secs et de poivre noir concassé.
Conclusion :
Ce whisky reste sous-estimé car il mérite plus de crédit que d'être un mélange équilibré et mémorable de douceur et d'épices.
5. Evan Williams mis en bouteille dans Bond
ABV : 50%
Prix moyen : 18 $
Le Bourbon :
Evan Williams est l'une des marques de whisky les plus sous-estimées en général. Vous pouvez défendre n’importe lequel de ses bourbons. Mais nous pensons que son bourbon en bouteille à 100 épreuves est de loin le plus sous-estimé. C'est étonnamment peu coûteux et extrêmement polyvalent.
Notes de dégustation :
Nez: Le nez est un doux mélange de gousses de vanille grillées, de tabac à pipe, de mélasse, de chêne carbonisé et de bonbon au caramel.
Palais: Le boire fait ressortir des notes d'écorces d'orange confites, de vanille, de sucre caramélisé, de fruits secs, de chêne et de poivre noir concassé.
Finition: La finale est longue, chaleureuse, douce, épicée et sèche sans effort.
Conclusion :
C'est la bouteille la moins chère de notre liste. Et si vous y goûtiez aveuglément avec les autres, vous ne le sauriez pas vraiment. C'est l'une des bouteilles avec le meilleur rapport qualité-prix du marché.
4. Les premiers temps mis en bouteille dans Bond
ABV : 50%
Prix moyen : 18$ le litre
Le Bourbon :
Ne dormez pas sur Early Times Bottled-in-Bond. Ce whisky 100-proof étonnamment bien équilibré et savoureux a été créé pour rendre hommage au 75e anniversaire de la recette originale du bourbon en bouteille Early Times. Ce retour à une époque révolue devrait être bien plus populaire qu’il ne l’est.
Notes de dégustation :
Nez: Le miel d'écorces d'orange confites, le caramel anglais, les gousses de vanille et les épices à pâtisserie allumées en font un nez très accueillant.
Palais: Prenez une gorgée et vous serez immergé dans un monde de maïs au caramel, de caramel au beurre, de tabac à pipe, de cuir frais, de gousses de vanille, de guimauves grillées et d'épices de seigle poivrées.
Finition: La finale est un agréable mélange chaleureux et persistant de douceur de cassonade et d'épices de poivre noir concassé.
Conclusion :
Si vous aimez les bourbons en bouteille avec un bel équilibre entre la douceur du maïs et les épices de seigle au poivre noir concassé, ce whisky est fait pour vous.
3. Race rare de dindon sauvage
ABV : 54,1%
Prix moyen : 60 $
Le Bourbon :
C'est un peu un tirage au sort entre Wild Turkey 101 et Wild Turkey Rare Breed pour déterminer lequel est le plus sous-estimé. Nous allons le donner à Rare Breed car il ne reçoit pas autant d'attention que son frère à l'épreuve 101. Ce banger à l'épreuve 116,8 est un mélange de bourbons de six, huit et 12 ans.
Notes de dégustation :
Nez: Le nez est un mélange d'écorces d'orange confites, de chêne, de caramel au beurre, de gousses de vanille et de légères épices de seigle.
Palais: La bouche est centrée sur des notes de cuir frais, de bonbons à l'érable, de gousses de vanille, de caramel anglais, de poivre noir concassé et de chêne carbonisé.
Finition: Prenez un moment pour savourer la dernière gorgée et vous aurez droit à une symphonie de caramel au beurre, de seigle poivré et de vanille.
Conclusion :
Vous aurez du mal à trouver un bourbon de ce calibre plus complet et à un prix raisonnable. C'est le genre de whisky que vous achetez une fois et que vous continuez à stocker dans votre bar pour toujours.
2. Bib & Tucker 6 ans
ABV : 46%
Prix moyen : 38,99 $
Le Bourbon :
Bib & Tucker 6 Year a commencé à gagner en popularité, mais il est encore sous-estimé. Également connu sous le nom de « Classic Six », ce whisky primé à 92 épreuves est vieilli pendant au moins six ans dans des fûts de chêne américain neufs et carbonisés. Le résultat est un petit bourbon moelleux et savoureux que vous n’oublierez pas de sitôt.
Notes de dégustation :
Nez: Il se passe beaucoup de choses avec le nez de ce whisky. Il y a une tonne de gousses de vanille grillées, de bois de chêne, de poivre et d'épices pour pâtisserie.
Palais: Des saveurs complexes de pacanes confites, de gousses de vanille, d'écorces d'orange confites, de tabac à pipe, de mélasse, de chêne et d'épices créent un palais très excitant.
Finition: Le tout se termine par une finale chaleureuse de noix confites, de vanille et de cannelle.
Conclusion :
Ce whisky savoureux est étonnamment doux étant donné qu'il mélange tant de saveurs différentes. Vous devez l'essayer.
1. Réserve de Russell 10
ABV : 45%
Prix moyen : 39,99 $
Le Bourbon :
Depuis son lancement en 1998, Russell's Reserve produit des whiskies primés et mémorables. L'un de nos favoris et un joyau étonnamment sous-estimé est son Russell's Reserve 10. Ce bourbon à 90 degrés est vieilli pendant une décennie dans des fûts de chêne américain à omble alligator n°4.
Notes de dégustation :
Nez: Un nez parfumé de gousses de vanille, de bonbons à l'érable, d'écorces d'orange, de cassonade et de chêne vous accueille avant votre première gorgée.
Palais: Le siroter est un voyage gourmand dans un monde de gousses de vanille grillées, de tabac, d'écorces d'agrumes, de caramel salé, de poivre noir concassé, de fruits secs et de chêne carbonisé.
Finition: Il se termine par une touche finale de chaleur douce et épicée qui vous donne envie de plus.
Conclusion :
Il ne semble peut-être pas que la Réserve 10 de Russell soit sous-estimée, mais c'est le cas. Pour le prix, vous ne trouverez pas de meilleure bouteille de bourbon dix ans d'âge.
