Les festivals de musique d'été de ma jeunesse étaient autrefois un désert aride. Surtout en ce qui concerne la nourriture. Pour ceux qui aimaient manger au milieu d'un rassemblement de masse d'humains en sueur, on ne leur donnait que l'essentiel : un hot-dog (à rouler ou à bouillir dans l'eau), un hamburger (dans le sac en aluminium, fumant), des bâtonnets de poulet, des frites et si vous aviez de la chance, il y avait un ou deux produits imprévisibles d'Aramark ou de tout autre fournisseur de produits alimentaires d'entreprise qui monopolisait généralement les concessions avec leurs offres fades et passables.
En 2024, des festivals comme Gov Ball comptent désormais plus de 30 vendeurs de nourriture, dont des marques locales de New York, des food trucks et même des pop-ups de cuisine à partir de zéro. Le nombre de vendeurs et les choix culinaires étonnants, ainsi que les options fantaisistes mais attrayantes, peuvent vous donner des coups de fouet lorsque vous essayez de décider comment vous voulez dépenser votre argent.
Chez Uproxx, nous sommes heureux de faire une partie du sale boulot, à votre service. Nous partageons donc les cinq meilleurs aliments que nous avons essayés au Gov Ball 2024.
Gotham Burger Social Club – Cheeseburger
Prix: 15$
Un hamburger new-yorkais surfait avec « Social Club » dans le nom chez Gov Ball, est-ce que ça va être encore plus drôle (*roulement des yeux*) ? NYC a-t-elle besoin de son propre « Social Club » consacré au hamburger parfois banal, parfois prétentieux, voire recouvert de papier d'aluminium ? Apparemment, la seule réponse ici est affirmative.
Le GBSC sert un délicieux burger de festival parfaitement élaboré, avec des proportions précises de tous les ingrédients non traditionnels. Les jalapenos apportent le piquant que vous espérez, la sauce spéciale a juste le bon rapport zeste/onctuosité, le croquant des cornichons donne le contraste de texture sans être trop sucré. Normalement, les oignons seraient supprimés, mais tout est sans substitution chez Gov Ball, et heureusement, ces oignons sont suffisamment fins et savoureux pour donner un peu de piquant sans dégoûter les gens qui ne commandent pas traditionnellement.
GSCB, vous avez remporté la bataille des hamburgers chez Gov Ball grâce au steak riche, épais, juteux et savoureux, seul.
Fan Fan Doughnuts – Beignet à la framboise et à la citronnelle
Prix : 4 $
La meilleure friandise du Gov Ball ? Les gens de Van Leeuwen Ice Cream peuvent peut-être revendiquer ce titre, mais si vous avez attendu 15 à 30 minutes au soleil pour un milkshake ou une boule de glace, vous avez déjà pris un L à mon avis. La file d'attente était plus facile chez Fan Fan, où plusieurs beignets ont été dégustés, la variété à la framboise sortant parfaitement propre sur le dessus.
Le glaçage rose vif sur le dessus avec des tranches de framboise fraîche est un délice (merci à tante sœur), même dans l'humidité de la chaleur de juin. La noix fraîche et pâteuse contenait de subtiles pointes de saveur de citronnelle qui coupaient la douceur des éléments de framboise pour des bouchées bien équilibrées, ce qui rend l'expérience globale pas trop lourde malgré le fait qu'il s'agisse d'un beignet.
Rouleaux de homard et plus encore – Rouleau de homard
Prix: 27$
Peut-on faire confiance à un homard lors d'un événement en direct ? Peut-on faire confiance à un homard en dehors des frontières du Maine, point final ?
Le rouleau de homard de Lobster Rolls & More chez Gov Ball était un pur délice. Le rouleau de pommes de terre frais et basique (bien que non amélioré par le temps passé sur un plateau plat, malheureusement) était rempli de suffisamment de chair de pince et de queue de homard pour avoir l'impression d'en avoir presque pour son argent (à 27 $, ce n'est pas facile), nappé d'une riche sauce au beurre qui n'avait pas encore pris sous l'effet de la chaleur.
Jus de John – Granité à l'ananas
Prix : 13 $ (+ 2 $ de recharge)
Lorsqu'un endroit se spécialise dans les jus de fruits, et plus précisément dans les jus servis dans les fruits dont ils sont extraits, il y a un certain attrait à transporter ces fruits remplis de jus frais et glacé lors d'une chaude journée d'été (est-ce une tendance des festivals ?). John's Juice prépare ses jus sur commande et remplit les ananas évidés de fins éclats de glace et de petits morceaux de fruits, ainsi que du jus frais.
Le résultat est un répit parfait lors d'une journée de festival à 32 degrés, ainsi qu'un excellent nettoyant pour le palais si vous aviez quelque chose de salé à manger en premier. Ils sont suffisamment grands pour être partagés avec un ami avec qui vous êtes suffisamment à l'aise pour partager un verre, et suffisamment portables pour être transportés jusqu'à ce que vous en ayez marre ou que vous soyez prêt à essayer vos mouvements avec les deux bras libres. Et les recharges ne coûtent que 2 $ !
Pas de bon burger – Burger
Prix: 15$
Bien qu'il n'atteigne pas les sommets ou le spectre de saveurs dynamiquement nuancé du GSCB, le No Good Burger est plutôt une variante de la variété Shake Shack/Smashburger. Simplement préparé et préparé sur commande avec des cornichons et une sauce spéciale, le burger No Good est une variété plus fine et plus sèche. Les cornichons et la sauce sont un peu plus sucrés que ceux de la concurrence, mais vous pouvez ajouter vos propres condiments pour équilibrer la douceur, si ce n'est pas votre truc. Tel quel, le pain adoucit en quelque sorte la note sucrée, vous laissant avec un burger facilement transportable et tout simplement satisfaisant.
Bien que No Good Burger ait perdu la bataille des burgers amers du Gov Ball, il s'agissait néanmoins de l'un des meilleurs plats dégustés pendant le Festival et d'un choix solide si les autres temps d'attente pour la nourriture dépassent votre seuil (le mien est certes de 15 minutes ou du chemin de moindre résistance).
