Après plusieurs dégustations à l'aveugle et classements, nous pouvons affirmer avec une autorité absolue que le prix idéal pour une « bonne » tequila se situe autour de 40 $. Que vous recherchiez la bouteille idéale pour les shots, une excellente base pour vos cocktails ou quelque chose qui mérite d'être bu lentement, à ce prix, vous pouvez trouver une excellente bouteille de tequila qui répond à vos besoins.
Mais ce n’est pas parce que c’est le point idéal que les tequilas plus chères ne valent pas leur prix.
Il y a une raison pour laquelle les fans de tequila les plus exigeants aiment ces bouteilles plus chères, et ce n'est pas seulement par snobisme à l'égard d'une bouteille sans additifs fabriquée en petite quantité plutôt que d'une bouteille produite en masse et plus facilement disponible. Ces bouteilles plus chères ont une profondeur et des nuances que les palais les plus expérimentés peuvent apprécier. Mais cela nous amène à nous demander : à quel point ces nuances sont-elles perceptibles ?
Nous avons donc comparé des bouteilles qui tournent autour de notre prix idéal de 40 $ à des bouteilles haut de gamme qui coûtent le double ou plus du double du prix lors d'un test de dégustation à l'aveugle. Les bouteilles chères écraseront-elles carrément les bouteilles moins chères ? Il n'y a qu'une seule façon de le savoir !
Méthodologie:
Pour cette dégustation à l'aveugle, nous avons voulu conserver des saveurs aussi homogènes que possible, nous avons donc limité notre sélection à une seule expression : le blanco. Étant donné que les tequilas blanco ne vieillissent pas, le prix plus élevé est un peu plus difficile à accepter pour certaines personnes, et nous le comprenons.
Il est facile d'accepter un prix plus élevé lorsque l'on tient compte du vieillissement, mais ce n'est pas le cas ici. Le prix élevé d'un blanco fait-il vraiment une telle différence ? Découvrons-le ensemble. Voici notre cours de dégustation, du moins cher au plus cher :
- Tequila Don Julio Blanco
- Nous avons de la tequila blanche
- Tequila Lunazul Humoso Blanco
- Tequila Alma De Jaguar Blanco
- Tequila Blanco de la société Chrome Horse
- Tequila Valor Tequila Blanco
- Tequila Cazcanes Blanco N° 9
- Tequila Cierto Reserve Blanco
Nous avons pris ces bouteilles, les avons mélangées et avons bu une gorgée de chacune d'elles dans un verre non marqué, en notant mes premières impressions sur chacune. Notre premier choix ne m'a pas choqué, mais les résultats globaux, si. Entrons dans le vif du sujet.
Partie 1 : Le test de dégustation à l'aveugle de la tequila Blanco, abordable et chère
Goût 1 :
Nez: Au nez, il dégage des notes herbacées et poivrées. J'en retire un arôme chaleureux et accueillant.
Palais: Un mélange d'asperges, de menthe verte rafraîchissante et de thym. Les qualités herbacées sont vraiment présentes sur le bout de la langue.
Finition: Floral et doux avec une finale fruitée juteuse.
Goût 2 :
Nez: Au nez, on ressent une douceur palpable et addictive. Un bel équilibre entre l'agave torréfiée et la vanille avec juste une pointe de cannelle.
Palais: Chocolat épicé et piment vert croquant. Végétal et naturel, j'adore.
Finition: La finale me rappelle un peu le céleri. C'est poivré mais très vif et rafraîchissant. Je ressens également un peu de zeste d'agrumes en fin de bouche.
Goût 3 :
Nez: Le nez ici est étonnant. Comparé aux goûts 1 et 2, celui-ci prend vraiment vie avec des notes florales douces et d'agave cru. J'obtiens également ici une douceur fruitée avec une qualité qui chatouille le nez.
Palais: L'agave caramélisée riche ouvre la voie, rejointe par une douceur florale de miel, une certaine minéralité avec un funk fromagé intéressant.
Finition: Crémeux et onctueux avec une pointe d'ananas, de poivre et une élégante finale épicée.
Goût 4 :
Nez: Il y a beaucoup d'agave chaud et de vanille au nez ici, avec une belle couche d'épices à la cannelle.
Palais: Étonnamment fumé ! Je ressens beaucoup de poivre noir concassé, de feuille de tabac et de minéralité terreuse en bouche.
Finition: Cette qualité poivrée se retrouve également à l'arrière-plan avec une finale étonnamment sèche.
Goût 5 :
Nez: Juteux et tropical avec des notes d'ananas, de zeste de citron vert et une pointe de sel. Il a une ambiance cocktail, je peux déjà dire que ce serait un excellent mixeur.
Palais: Lumineux et citronné avec plus de cette jutosité d'ananas mélangée à de l'agave grillé.
Finition: Finale très poivrée avec un peu de minéralité.
Goût 6 :
Nez: Waouh, il se passe beaucoup de choses ici. J'ai la douceur de l'agave, des tons chauds de chocolat, un peu de jasmin, de vanille et de guimauve.
Palais: Un joli mélange d'épices, de piquant, de poivre noir et d'agave torréfié. On y retrouve une ambiance très végétale et terreuse. Une belle saveur naturelle.
Finition: Une finale merveilleusement beurrée. Il vous laisse l'eau à la bouche et vous donne envie d'en savoir plus, tandis que des notes d'agrumes juteuses se déposent sur la langue.
Goût 7 :
Nez: Le romarin ouvre la voie avec un peu de zeste d'agrumes et de terre humide. Sérieusement, ce truc sent comme un jardin qui a été frappé par une pluie fraîche. Très agréable.
Palais: Douceur juteuse de l'agave avec du sel de mer, de riches tons terreux et du poivre noir concassé.
Finition: Agrumes et brillant en arrière-goût avec une touche végétale poivrée et une forte minéralité.
Goût 8 :
Nez: Je vais acheter un mélange de miel et de vernis à ongles. Je suis un peu nerveuse à l'idée de fermer la liste avec celui-ci.
Palais: Étonnamment doux, surtout compte tenu de l'odeur du vernis à ongles. J'y retrouve beaucoup de notes végétales avec une grosse dose de fumée.
Finition: Agrumes et plus de fumée. Dans l'ensemble assez bon mais plat par rapport à tout ce que nous avons goûté aujourd'hui.
Partie 2 : Le classement des tequilas Blanco les plus abordables et les plus chères
8. Lunazul — Primero Humoso Blanco (Goût 8)
Teneur en alcool : 40%
Prix: 35,99 $
La Téquila :
La dernière place du test de dégustation d'aujourd'hui revient au Primero Humoso Blanco de Lunazul. L'agave utilisé pour cette tequila est fumé au bois de mesquite, et on peut vraiment y sentir le goût fumé. Malheureusement, même si c'est intéressant, cela n'a pas suffi à nous convaincre face aux marques plus chères.
Cette tequila est élaborée à NOM 1512, Tierra de Agaves, avec de l'agave cuit dans une fosse en terre (style mezcal), avant d'être extraite au moulin à rouleaux et distillée deux fois dans un pot en acier inoxydable avec un serpentin en cuivre.
En résumé :
Fumé et intéressant, mais pas assez pour rivaliser avec les marques deux fois plus chères. Néanmoins, c'est une bouteille très intéressante qui peut être utilisée comme base merveilleusement nuancée dans n'importe quelle recette de cocktail fumé.
7. Nosotros Tequila Blanco (Goût 1)
Teneur en alcool : 40%
Prix: 35,59 $
La Téquila :
Je me sens presque mal d'avoir classé cette tequila si bas, car pour le prix, on y trouve une grande qualité et un goût délicieux ! Mais c'est ainsi que les cartes sont tombées. Cette tequila sans additifs est produite à NOM 1438, Destiladora del Valle de Tequila, à partir d'un mélange d'agave des basses terres et des hautes terres.
Il s'agit d'une tequila primée, qui a reçu la double reconnaissance d'or du San Francisco World Spirits Competition.
En résumé :
Une merveilleuse tequila sans additifs avec une note herbacée et une finale fruitée juteuse. Mais il existe des bouteilles au goût meilleur ici.
6. Chrome Horse Society Tequila Blanco (Goût 4)
Teneur en alcool : 40%
Prix: 75,49 $
La Téquila :
Il n'y a pas beaucoup d'informations sur la tequila Blanco de Chrome Horse Society en dehors de son propre site Web, ce que nous n'aimons pas. Selon le site, cette tequila sans additif (non confirmée par un tiers) est fabriquée à partir d'agave Weber bleu récolté entre 6 et 8 ans.
Nous n'avons rien trouvé sur le processus de cuisson, à part que la tequila est distillée dans des alambics à colonne plaqués de cuivre. Mis à part le manque de transparence, le liquide avait un goût plutôt bon, mais n'était pas en mesure de rivaliser avec la majorité des autres bouteilles de ce test de dégustation.
En résumé :
Une tequila blanco très vive, poivrée et sèche. Mais pour le prix, nous aurions des attentes plus élevées que ce qui est proposé.
5. Alma del Jaguar Tequila Blanco (Goût 5)
Teneur en alcool : 40%
Prix: 47,99 $
La Téquila :
Produite au NOM 1414, Feliciano Vivanco y Asociados, où 38 autres marques sont produites, Alma del Jaguar est une marque assez nouvelle sur mon radar. C'est une marque qui m'a constamment surpris cette année. Ce produit est plutôt génial.
L'agave est ici cuite lentement et à basse température dans des fours en pierre avant d'être extraite au moulin à cylindres, mélangée à l'eau de puits et fermentée dans des cuves en acier inoxydable à ciel ouvert avant d'être distillée deux fois dans un pot en cuivre. Elle est certifiée sans additifs par Tequila Matchmaker.
En résumé :
Poivrée et riche en minéraux. Une merveilleuse tequila blanco au goût pur.
4. Don Julio Blanco (Goût 2)
Teneur en alcool : 40%
Prix: 34,49 $
La Téquila :
Don Julio Blanco est l'une des tequilas les plus facilement disponibles sur le marché. On en trouve un peu partout, et vu son goût, c'est assez incroyable.
Cette tequila est fabriquée à partir d'agave bleu à 100 % au NOM 1449, cuite dans des fours en briques de pierre, extraite dans un moulin à rouleaux et fermentée dans des cuves en acier inoxydable.
En résumé :
Toujours solide, Don Julio blanco est l'une des meilleures tequilas blanco que vous puissiez trouver dans sa gamme de prix, et elle résiste assez bien aux bouteilles deux fois plus chères.
3. Cierto Reserve Collection Blanco (Goût 3)
Teneur en alcool : 40%
Prix: 129 $
La Téquila :
C'est l'une des plus grandes surprises de cette dégustation à l'aveugle. Cierto Reserve est une tequila premium, dont le prix dépasse les 100 $ la bouteille. Et pourtant, elle n'est pas en tête de notre classement, ce qui indique que le prix n'est pas tout.
Cela ne veut pas dire que cette tequila n'est pas merveilleuse. Elle est tout simplement incroyable. Produite à NOM 1146, la légendaire Tequileña, l'agave est ici cuite dans un autoclave à basse pression et les jus sont extraits via un broyeur à rouleaux. Après avoir été mélangée à de l'eau de source, la tequila est fermentée dans des cuves en acier inoxydable à ciel ouvert et distillée deux fois dans une marmite en cuivre.
La tequila est certifiée sans additifs par Tequila Matchmaker.
En résumé :
Une tequila de luxe incroyablement crémeuse et onctueuse. Un joli mélange de notes fruitées juteuses et d'épices élégantes.
2. Cazcanes Blanco n°9 (goût 6)
Teneur en alcool : 50%
Prix: 91,99 $
La Téquila :
Maintenant que je sais que le Taste 6 était le Cazcanes Blanco No. 9, sa saveur très végétale et sa finale beurrée qui met l'eau à la bouche prennent tout leur sens. C'est une tequila à haut degré qui frappe votre palais avec sa saveur.
Il est produit à NOM 1614, Tequilera Tap, à partir d'agave cuit dans un autoclave à basse pression, extrait au laminoir et mélangé à de l'eau de source naturelle. Il est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable et distillé deux fois dans une marmite en acier inoxydable avec un serpentin en cuivre.
Il est certifié sans additif par Tequila Matchmaker.
En résumé :
Hautement végétale, riche en minéraux et beurrée, c'est une fantastique tequila blanco à haute teneur en alcool qui mérite d'être expérimentée.
1. Valor Spirits Blanco (Goût 7)
Teneur en alcool : 42%
Prix: 78,99 $
La Téquila :
Valor s'est révélée être l'une de mes tequilas préférées cette année, il n'est donc pas surprenant de la voir si bien placée dans ce test de dégustation à l'aveugle. Cette tequila sans additifs est produite à NOM 1599, Familia Landeros, à partir d'agave cuite dans un autoclave à basse pression, extraite au laminoir, mélangée à de l'eau de puits et distillée deux fois dans une marmite en acier inoxydable.
Du nez au palais, jusqu'à la finale, ce vin m'a marqué et m'a fait voyager. C'est ce que je recherche dans une bonne tequila.
En résumé :
Valor offre une expérience de dégustation lente vraiment merveilleuse. C'est l'une des meilleures tequilas blanco que vous aurez jamais bues et elle s'est clairement démarquée lors de ce test de dégustation à l'aveugle.
Le grand point à retenir
Ce que nous avons retenu de ce test de dégustation à l'aveugle, c'est que oui, les tequilas les plus chères ont un meilleur goût, mais pas toujours ! Le plus surprenant est que la saveur et la qualité ne suivent pas toujours une ligne parallèle avec le prix.
Notre tequila préférée de cette dégustation à l'aveugle n'était pas la bouteille la plus chère, ni la deuxième bouteille la plus chère. Bien que les bouteilles les plus chères offrent une meilleure expérience, je dirais que l'expérience offerte par chaque bouteille de cette dégustation à l'aveugle méritait d'être revisitée. Et c'est passionnant pour les amateurs de tequila de tous les budgets.
