Si l'exploration de l'Asie du Sud-Est a toujours figuré sur votre liste, Singapour devrait être au sommet. Le pays est connu pour sa nourriture phénoménale et ses aventures culinaires de rue, mais vous pouvez également découvrir une histoire et une architecture uniques en cours de route, et même une vie nocturne en plein essor.
Si vous visitez Singapour pour la première fois et que vous ne savez pas par où commencer, voici quelques-unes de nos suggestions pour tirer le meilleur parti de votre temps dans la ville.
L'Asie du Sud-Est est un domaine que j'ai toujours voulu explorer, mais étant un peu inquiet des barrières linguistiques, j'ai décidé de faire une croisière en solo à travers l'Amérique hollandaise, à commencer à Hong Kong et à naviguer à travers les Philippines, la Malaisie, le Vietnam, la Thaïlande et se terminant à Singapour.
Quand j'ai réalisé que la croisière ne comprenait pas grand-chose à faire à Singapour, avec seulement quelques options touristiques sur le chemin de l'aéroport, j'ai décidé de prolonger mon séjour pendant quelques jours. C'est un vol loin de New York, et je voulais vraiment en valoir la peine et voir ce que Singapour a à offrir.
Partie I – où séjourner
Pan Pacific Orchard
Il y a tellement d'hôtels à Singapour, la quantité de choix peut honnêtement être écrasante. Bien sûr, vous pouvez prendre en compte où vous voulez rester en fonction des choses que vous voulez accomplir pendant votre séjour dans la ville, mais comme les spots que je voulais frapper étaient dispersés, j'ai priorisé les commodités comme une belle piscine avec vue.
C'était vraiment quelque chose d'important pour moi, en particulier pour une ville où sa «saison froide» est généralement encore dans les années 90. Le Pan Pacific Orchard propose un autre niveau de luxe, en particulier dans la pièce que j'ai choisie, qui était le Loft de Beach Club.
La suite de deux étages avait un lit tentaculaire et confortable, une douche de précipitations, un grenier au deuxième étage avec un coin salon pour se détendre, des fenêtres du sol au plafond pour laisser entrer la lumière naturelle pendant la journée et un accès privé à la piscine chaque fois que vous aviez besoin de vous rafraîchir. L'hôtel propose même un forfait que vous pouvez acheter pour vous donner des équipements supplémentaires comme le service de blanchisserie quotidien, le petit déjeuner, le thé de l'après-midi, etc. Si vous me connaissez, vous savez que j'aime une bonne piscine, afin que l'accès privé à la piscine soit sorti de ma chambre était suffisant pour que je recommande cet hôtel, sans parler des autres équipements extraordinaires offerts. J'ai été époustouflé!
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Équipements:
- Accès direct à la piscine
- Mezzanine de style loft avec un canapé de canapé
- Menu d'oreiller avec des options hypoallergéniques
- Lin à coton à comte de 400 traces
- Fenêtres du sol au plafond
- Climatisation aérienne économe en énergie avec une technologie intelligente
- Contrôle du chevet pour les éclairages
- Il concierge
- Service de relâchement sur demande
Tarif de chambre: Les chambres commencent autour de 250 $ (le loft que j'ai mentionné commence environ 575 $ et vaut la folie)
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Partie II – où manger
Mosella à l'intérieur du verger Pan Pacific
Si vous cherchez à vous adonner à une délicieuse cuisine méditerranéenne, le restaurant à l'intérieur du Pan Pacific Orchard propose des plats frais et créatifs. Ils se concentrent sur le ceviche parmi les autres plats légers et frais comme le carpaccio Hokkaido Scallop avec une vinaigrette légère d'agrumes, du pamplemousse et des noix de macadamia.
Je recommande fortement la morue noire tendre avec des pois verts, une salsa verde et des asperges, ou un filet de bœuf parfaitement cuit.
Visites de la journée des monstres
Singapore Street Food & Night Tour
Avec plus de 100 centres Hawker, sans parler de divers terrains de restauration et de délicieux restaurants, il est extrêmement difficile de choisir où manger à Singapour. Je recommande fortement, si vous vous sentez dépassé, vous inscrivez-vous à une visite gastronomique. Ils ont une grande variété de visites basées sur différents quartiers, marchés nocturnes, nourriture de rue, restaurants Michelin Star et tout ce qui vous intéresse.
Tout en explorant avec Monster Day Tours, notre groupe a pu essayer une variété de plats, en plus de vérifier la ville. Nous nous sommes arrêtés pour voir le spectacle de lumière à l'hôtel Marina et sommes allés dans quelques centres de colportage différents pour essayer des plats traditionnels et des spécialités locales comme le siècle des œufs (seulement si vous le souhaitez). Notre guide touristique, Darius, était engageant et gérait tout l'échantillonnage de la nourriture, afin que nous puissions nous asseoir et nous détendre.
Prix: 70 $ / PAX
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Tiong Bahru Hainanais Riz au poulet désossé
Il y a beaucoup d'aliments que vous devriez essayer pendant que vous êtes à Singapour, et le poulet et le riz en fait définitivement. Maintenant, avant de coller le nez comme je l'ai fait, oui, je suis conscient que cela semble incroyablement simple, mais c'est un plat pour lequel ils sont connus. Le poulet est poché et les graisses et les jus courent tout au long du riz. Il était servi chaud avec une sauce savoureuse et assez délicieux. Note latérale, un moyen de sauver une table dans les centres de Hawker est simplement de mettre un paquet de tissus sur la table. Il n'y a pas de serviettes facilement disponibles, donc les gens apportent leurs propres tissus avec eux comme des serviettes, et les placeront sur une table entière pour le sauver.
Partie III – Que faire
Les tournées de Jane
Jane's Tours est un excellent moyen de plonger dans différents quartiers de Singapour. J'ai rencontré mon guide, Elaine, pour une tournée de quartier de 2 heures intitulée The Tiong Bahru Art Deco Treasures Walking Tour. Nous avons fait le tour du Tiong Bahru pour découvrir une partie de l'architecture pré-et post-guerre, les quartiers résidentiels, les magasins locaux et les restaurants, et nous nous sommes terminés dans un centre de colportage pour essayer de la nourriture locale. Assurez-vous de vous arrêter chez Cat Socrate pour les bijoux, l'art, les articles de maison, et plus encore, en plus des tirages Yeni pour son bel art. Après ma tournée de la région de Tiong Bahru, j'ai emmené un Uber à Joi Chiat (une tournée de Joo Chiat & The Peranakans: les shophes pastel et les tuiles arc-en-ciel sont également disponibles).
Explorez le quartier de Joo Chiat
Joo Chiat est couvert de peintures murales avec des blocs de boutiques locales, de restaurants et de cafés. Les maisons de Peranakan le long de Koon Seng Road sont la toile de fond pastel idéale pour les photos. Découvrez le marché marchand le week-end dans le quartier après avoir attrapé un latte et un beignet mochi au chocolat de Kōhī Roastery & Coffee Bar (283 Joo Chiat Rd, Singapour 427535). Explorez les magasins comme Crane Living (Joo Chiat) pour les articles de maison et le décor, ou un conte vintage pour trouver des joyaux cachés pour pimenter votre garde-robe.
Makansutra
Avec autant de visites disponibles, il peut être difficile de choisir entre une grande variété d'entreprises très bien notées. KF Seetoh à Makansutra se concentre sur le tourisme et la suppression de voir les centres de Hawker et les marchés de Singapour. Si vous êtes un gourmand, ses visites sont phénoménales et il est considéré comme un expert en nourriture de rue.
Compagnie de voyages de tous les jours
Si vous êtes intéressé par la nourriture et le street art, Singapour en a beaucoup. La compagnie de tournée de tous les jours est idéale pour montrer certains des meilleurs quartiers pour essayer la cuisine locale et voir des peintures murales de rue qui auraient pu rester invisibles si vous ne saviez pas où chercher. Nous avons commencé au marché de la petite Inde Tekka pour essayer une variété de fruits tropicaux, y compris le jacquier. Nous avons goûté à Briyani avec du poisson masala, de l'appam avec du sucre local et du lait de coco, de la masala dosa et des bonbons indiens. Nous nous sommes arrêtés pour goûter Bwa Kwa (alias Singapour «saccadé») se dirigeant vers le complexe de Chinatown pour manger des gâteaux de riz cuits à la vapeur, un gâteau aux carottes, un jus de canne à sucre et bien plus encore, se terminant dans un café pour une tasse de café et une tranche de gâteau pandan à Chiffon Pandan.
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Explorer le front de mer
Explorer dans et autour du front de mer à Singapour est certainement un must dans la ville. Prenez quelques photos de Merlion par Lim Nang Seng au front de mer. N'oubliez pas de prendre une gâterie sucrée du Hawker Center local avant de regarder en face du Marina Bay Sands Singapore pour leur célèbre spectacle de lumière.
Jardins au bord de la baie
Les jardins de la baie sont très connus à Singapour, plus spécifiquement les Supertrees. Les visiteurs peuvent voir d'autres domaines comme la section Flower Fantasy, l'Observatoire et le Skyway pour un prix supplémentaire, mais voir le Supertree Grove est en fait gratuit si vous cherchez juste à venir pour le spectacle de lumière et à regarder du sol. Les émissions sont à 19h45 et 20h45 quotidiennement (consultez leur site Web ou appelez des informations à jour, car cela peut potentiellement changer) et ils changent souvent le thème du spectacle. Billets à vendre pour d'autres domaines comme Flower Fantasy (généralement 20 $), l'Observatoire (14 $), le Skyway (14 $).
Room de livre de base et chinois
Sur le chemin d'explorer le quartier chinois, arrêtez-vous dans cette librairie locale. La base est idéale pour ramasser des livres, des cartes postales, des arts locaux, des épingles et plus encore. De là, marchez environ 10 minutes pour vous rendre dans le quartier chinois et rechercher certains des peintures murales de Yip Yew Chong lors de l'achat de souvenirs et de collations.
Partie IV – Clubs et vie nocturne
Mama Diam
Mama Diam est amusante! C'est un speakeasy local et lorsque vous entrez à l'intérieur, il ressemble immédiatement à une bodega d'angle. Ouvrez le mur du magazine et vous serez escorté dans un bar plein d'énergie et de cocktails créatifs. Leur nourriture est aussi incroyable, donc si vous cherchez des collations de bar, vous pouvez commander les petits pains de crabe à carapace molle chili ou les côtes de maïs avec votre cocktail Nasi Lemak avec saké, le concombre, la noix de coco et le pandan ou le OG Kopi avec du whisky, la banane et le brassage froid.
ATLAS
Si vous cherchez une atmosphère des années 1920 avec des performances en direct occasionnelles et de délicieux cocktails, Atlas est l'endroit idéal. C'est définitivement une barre de type martini, avec une ambiance haut de gamme où vous pouvez absorber votre environnement.
Lou Shang 楼上
Dans la même zone que Mama Diam est Lou Shang, un bar à cocktails et un café lorsque vous avez besoin de vous détendre avec un verre ou d'avoir besoin d'une boisson caféinée pour un peu me chercher. C'est un endroit idéal pour profiter de nouilles maison comme leur linguine avec des trotteurs de porcs, des châtaignes, du bok choy et des champignons ou des spaghetti à l'encre de calmar avec des crevettes, des légumes, des œufs de caille et du calmar. Prenez un cocktail comme le feuntrer avec de l'alcool à la menthe, de l'eau d'herbe de blé, du whisky, du cordial de pomme verte et du soda Singha.
Zouk
Zouk est connu à Singapour comme étant une discothèque animée dans la ville qui est ouverte depuis le début des années 90. C'est l'endroit où aller quand vous voulez danser et écouter de la musique, s'habiller et rejeter des boissons. Situé dans le district de Clarke Quay, Zouk est une soirée amusante.
