{"id":1110,"date":"2023-09-26T02:09:56","date_gmt":"2023-09-26T00:09:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jokeme.fr\/actus\/une-video-virale-montrant-ce-qui-se-passe-lorsque-vous-mettez-du-sel-sur-une-viande-fraichement-coupee-transforme-les-gens-en-vegetariens\/"},"modified":"2023-09-26T02:09:58","modified_gmt":"2023-09-26T00:09:58","slug":"une-video-virale-montrant-ce-qui-se-passe-lorsque-vous-mettez-du-sel-sur-une-viande-fraichement-coupee-transforme-les-gens-en-vegetariens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jokeme.fr\/actus\/une-video-virale-montrant-ce-qui-se-passe-lorsque-vous-mettez-du-sel-sur-une-viande-fraichement-coupee-transforme-les-gens-en-vegetariens\/","title":{"rendered":"Une vid\u00e9o virale montrant ce qui se passe lorsque vous mettez du sel sur une viande fra\u00eechement coup\u00e9e transforme les gens en v\u00e9g\u00e9tariens"},"content":{"rendered":"
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Une vid\u00e9o montrant la r\u00e9action \u00ab effrayante \u00bb lorsque vous mettez du sel sur un morceau de viande fra\u00eeche a pouss\u00e9 les utilisateurs des m\u00e9dias sociaux \u00e0 jurer de \u00ab ne plus jamais manger de viande \u00bb.<\/p>\n<\/div>\n

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Cela peut sembler extr\u00eame, mais il est juste de dire que le clip en question est un peu bizarre \u2013 regardez-le\u00a0:<\/p>\n<\/div>\n

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Est-ce suffisant pour vous pousser vers le v\u00e9g\u00e9tarisme ? Peut \u00eatre? Peut \u00eatre pas.<\/p>\n<\/div>\n

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Lorsque le sel est vers\u00e9 sur le morceau de viande fra\u00eechement coup\u00e9 \u2013 supposons simplement qu’il s’agisse de b\u0153uf, car c’est \u00e0 cela qu’il ressemble \u2013 il commence \u00e0 se contracter et \u00e0 avoir des spasmes comme s’il \u00e9tait encore vivant.<\/p>\n<\/div>\n

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C’est en fait quelque chose que certaines personnes ont utilis\u00e9 en cuisine, qui ajoute un frisson particuli\u00e8rement fantaisiste – ou horrible, selon votre point de vue – au plat.<\/p>\n<\/div>\n

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Eh bien, il y a une explication scientifique derri\u00e8re cela.<\/p>\n<\/div>\n

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Voici ce qui arrive \u00e0 la viande. Cr\u00e9dit : X\/Bizarre et terrifiant<\/figcaption><\/figure>\n
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Pour commencer, si vous voulez bien excuser le jeu de mots tout \u00e0 fait intentionnel, la viande que vous utilisez pour ce genre de supercherie culinaire doit \u00eatre tr\u00e8s fra\u00eeche.<\/p>\n<\/div>\n

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Si frais \u2013 en fait \u2013 que les neurones de la chair sont encore intacts et capables de r\u00e9agir \u2013 voil\u00e0 le secret de tout cela.<\/p>\n<\/div>\n

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Le sel d\u00e9clenche une r\u00e9ponse des neurones, qui \u00e0 son tour provoque la r\u00e9action que l\u2019on peut observer dans la viande.<\/p>\n<\/div>\n

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Il existe une explication beaucoup plus complexe dans un article publi\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re dans Scientific American, qui dit : \u00ab Toutes les cellules sont polaris\u00e9es, ce qui signifie que les concentrations d\u2019atomes charg\u00e9s, appel\u00e9s ions, du fluide \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019elles sont diff\u00e9rentes de celles du fluide. en dehors d’eux. <\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab C\u2019est cette diff\u00e9rence de concentrations d\u2019ions qui cr\u00e9e une diff\u00e9rence de charge (ou de tension) \u00e0 travers la membrane.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Cette diff\u00e9rence – appel\u00e9e potentiel membranaire – permet aux neurones de fonctionner.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n

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Il poursuit : \u00ab Les neurones sont des cellules hautement sp\u00e9cialis\u00e9es qui traitent et transmettent des signaux \u00e9lectriques.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab Lorsqu\u2019ils ne sont pas activ\u00e9s, les neurones maintiennent leur potentiel membranaire en pompant activement les ions sodium et en pompant les ions potassium, en maintenant une diff\u00e9rence de tension d\u2019environ -70 millivolts.<\/p>\n<\/div>\n

\n

\u00ab\u00a0Cependant, lorsqu’un neurone est activ\u00e9, des canaux sp\u00e9cifiques s’ouvrent, ce qui permet aux ions sodium d’y affluer.<\/p>\n<\/div>\n

\"Bien<\/picture>
Bien s\u00fbr, c’est de la science, mais c’est aussi assez d\u00e9go\u00fbtant. Cr\u00e9dit : X\/Bizarre et terrifiant<\/figcaption><\/figure>\n
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\u00ab Ce changement rapide dans la diff\u00e9rence de charge provoque l\u2019ouverture des canaux potassiques, permettant au potassium de s\u2019\u00e9couler.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00c0 un certain point, les canaux se ferment tous et ces pompes actives travaillent \u00e0 restaurer le potentiel membranaire au repos – mais pas avant de d\u00e9clencher l’ouverture des canaux \u00e0 proximit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n

\n

\u00ab\u00a0C’est ainsi que le signal se d\u00e9place d’une extr\u00e9mit\u00e9 du neurone \u00e0 l’autre : des canaux s’ouvrent dans une zone, ce qui provoque l’ouverture de canaux proches, et ainsi de suite, d’une extr\u00e9mit\u00e9 \u00e0 l’autre.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n

\n

Ainsi, comme la viande est fra\u00eeche, les neurones fonctionnent toujours lorsque le chlorure de sodium \u2013 le sel \u2013 est vers\u00e9 dessus, provoquant cette r\u00e9ponse.<\/p>\n<\/div>\n

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Cependant, ceux qui ont vu cette vid\u00e9o refaite surface ne sont pas enthousiastes \u00e0 l\u2019id\u00e9e, plusieurs affirmant qu\u2019elle les a rendus v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n<\/div>\n

\n

L’un d’eux a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab Ce n’est pas cool du tout. Je me sens effrayant\u00a0\u00bb, tandis qu’un autre ajoutait : \u00ab\u00a0Eh bien, cette photo pourrait me faire arr\u00eater de manger de la viande.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n

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Un troisi\u00e8me a \u00e9crit : \u00ab Je viens de commander une salade. \u00bb<\/p>\n<\/div>\n

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Quelqu\u2019un d\u2019autre a simplement comment\u00e9 : \u00ab Yo ! Je ne mangerai plus de viande.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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