{"id":1698,"date":"2023-12-01T20:12:58","date_gmt":"2023-12-01T19:12:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jokeme.fr\/actus\/un-mets-francais-bizarre-si-horrible-que-les-convives-doivent-manger-avec-une-serviette-sur-la-tete-pour-cacher-leur-peche\/"},"modified":"2023-12-01T20:13:00","modified_gmt":"2023-12-01T19:13:00","slug":"un-mets-francais-bizarre-si-horrible-que-les-convives-doivent-manger-avec-une-serviette-sur-la-tete-pour-cacher-leur-peche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jokeme.fr\/actus\/un-mets-francais-bizarre-si-horrible-que-les-convives-doivent-manger-avec-une-serviette-sur-la-tete-pour-cacher-leur-peche\/","title":{"rendered":"Un mets fran\u00e7ais bizarre si horrible que les convives doivent manger avec une serviette sur la t\u00eate pour \u00ab cacher leur p\u00e9ch\u00e9 \u00bb"},"content":{"rendered":"
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Les gens ont toutes sortes de rituels avant le d\u00eener – qu’il s’agisse de dire la gr\u00e2ce, de tinter leurs verres ou de se nettoyer le palais.<\/p>\n<\/div>\n

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Mais placer une serviette sur la t\u00eate pour manger sa bouffe doit \u00eatre l\u2019une des traditions les plus bizarres.<\/p>\n<\/div>\n

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Vous serez heureux d’apprendre que cette coutume n’entre en jeu que lorsque vous mangez un certain plat – mais la raison qui la sous-tend vous laissera plus de questions que de r\u00e9ponses.<\/p>\n<\/div>\n

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Apparemment, lorsque vous mangez du bruant ortolan – ou simplement de l’ortolan, en abr\u00e9g\u00e9 – les convives doivent se couvrir de serviettes pour \u00ab cacher leur p\u00e9ch\u00e9 \u00e0 Dieu \u00bb.<\/p>\n<\/div>\n

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Je suis s\u00fbr que vous vous demandez quel est le probl\u00e8me avec la d\u00e9licatesse fran\u00e7aise qui donne envie aux gens de se cacher du reste de la table et de tous ceux qui regardent d’en haut.<\/p>\n<\/div>\n

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Eh bien, c’est assez horrible. Alors attachez votre ceinture.<\/p>\n<\/div>\n

<\/picture>
Les convives doivent placer une serviette sur leur t\u00eate lorsqu’ils mangent du bruant ortolan. Cr\u00e9dit : Reddit<\/figcaption><\/figure>\n
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En plus d’\u00eatre cens\u00e9 \u00eatre un plat d\u00e9licieux mais d\u00e9plorable, le bruant ortolan est en fait un adorable petit oiseau chanteur.<\/p>\n<\/div>\n

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Ils sont captur\u00e9s avec des filets alors qu’ils s’envolent pour migrer vers l’Afrique \u00e0 l’automne – et la situation ne fait qu’empirer \u00e0 partir de l\u00e0.<\/p>\n<\/div>\n

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Les cr\u00e9atures nocturnes sont gard\u00e9es dans des cages ou des bo\u00eetes couvertes pendant environ trois semaines, ce qui les incite \u00e0 manger de mani\u00e8re excessive en perturbant leur horloge biologique.<\/p>\n<\/div>\n

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Les bruants Ortolan sont essentiellement engraiss\u00e9s jusqu’\u00e0 presque tripler leur taille d’origine gr\u00e2ce \u00e0 un approvisionnement infini en c\u00e9r\u00e9ales et en graines.<\/p>\n<\/div>\n

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Apr\u00e8s avoir mang\u00e9 sans rel\u00e2che, les oiseaux chanteurs sont ensuite jet\u00e9s dans un r\u00e9cipient rempli d’eau-de-vie d’Armagnac – qui les noie et les fait mariner de mani\u00e8re glaciale.<\/p>\n<\/div>\n

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Ils sont ensuite cueillis et r\u00f4tis pendant huit minutes, avant d’\u00eatre servis aux gourmets qui peuvent supporter cette d\u00e9licatesse.<\/p>\n<\/div>\n

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Chaque ortolan est cens\u00e9 \u00eatre d\u00e9vor\u00e9 en une seule bouch\u00e9e, apparemment extr\u00eamement savoureuse, juteuse et tendre.<\/p>\n<\/div>\n

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Mais cela s’accompagne \u00e9galement d’un craquement naus\u00e9abond lorsque les convives enfoncent leurs dents dans les minuscules os de l’oiseau – et parfois dans son bec.<\/p>\n<\/div>\n

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Les gens en recrachent ensuite certains, ainsi que d\u2019autres morceaux noueux qu\u2019ils ne peuvent tout simplement pas avaler.<\/p>\n<\/div>\n

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J’imagine que vous commencez \u00e0 comprendre l’essentiel de cette histoire de serviette.<\/p>\n<\/div>\n

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Il va de soi que vous cachez votre t\u00eate de honte en engloutissant le petit oiseau chanteur, qui a \u00e9t\u00e9 captur\u00e9 et tu\u00e9 d’une mani\u00e8re si angoissante.<\/p>\n<\/div>\n

\"Le<\/picture>
Le bruant Ortolan est un mets fran\u00e7ais si populaire que le gouvernement a d\u00fb interdire la chasse. Cr\u00e9dit\u00a0: image de Getty<\/figcaption><\/figure>\n
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D’autres affirment qu’en vous couvrant la t\u00eate, vous pouvez v\u00e9ritablement ressentir les ar\u00f4mes d\u00e9cadents du plat plut\u00f4t que d’\u00e9viter de montrer au reste de la table les morceaux d’os que vous crachez.<\/p>\n<\/div>\n

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Cependant, cette pratique aurait \u00e9t\u00e9 introduite par un pr\u00eatre qui \u00e9tait un ami du c\u00e9l\u00e8bre amateur de cuisine et homme politique fran\u00e7ais Jean Anthelme Brillat-Savarin.<\/p>\n<\/div>\n

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L\u2019id\u00e9e derri\u00e8re tout cela est qu\u2019en raison de la combinaison du processus de pr\u00e9paration et de la gentillesse d\u2019un bruant ortolan, Dieu devrait \u00eatre prot\u00e9g\u00e9 de vous voir le manger.<\/p>\n<\/div>\n

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Un autre aspect pourrait \u00eatre le fait que le souper des oiseaux chanteurs est si populaire en France que leur nombre dans le pays a chut\u00e9 dangereusement.<\/p>\n<\/div>\n

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En 1999, la chasse \u00e0 l’ortolan a \u00e9t\u00e9 interdite, mais les r\u00e8gles ont \u00e9t\u00e9 mal appliqu\u00e9es et des repas douteux ont continu\u00e9 \u00e0 \u00eatre servis.<\/p>\n<\/div>\n

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Le gouvernement fran\u00e7ais s’est engag\u00e9 en 2007 \u00e0 s\u00e9vir contre les lois longtemps ignor\u00e9es et a impos\u00e9 une amende de 5 000 \u00a3 pour dissuader les gens.<\/p>\n<\/div>\n

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Le meurtre et la cuisson des ortolans sont \u00e9galement interdits dans toute l’UE.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les gens ont toutes sortes de rituels avant le d\u00eener – qu’il s’agisse de dire la gr\u00e2ce, de tinter leurs verres ou de se nettoyer le palais. Mais placer une serviette sur la t\u00eate pour manger sa bouffe doit \u00eatre l\u2019une des traditions les plus bizarres. 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