{"id":24901,"date":"2026-05-18T23:41:14","date_gmt":"2026-05-18T21:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jokeme.fr\/actus\/nous-avons-essaye-le-nouveau-bourbon-hazmat-31-ans-de-la-distillerie-stitzel-weller\/"},"modified":"2026-05-18T23:41:16","modified_gmt":"2026-05-18T21:41:16","slug":"nous-avons-essaye-le-nouveau-bourbon-hazmat-31-ans-de-la-distillerie-stitzel-weller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jokeme.fr\/actus\/nous-avons-essaye-le-nouveau-bourbon-hazmat-31-ans-de-la-distillerie-stitzel-weller\/","title":{"rendered":"Nous avons essay\u00e9 le nouveau bourbon Hazmat 31 ans de la distillerie Stitzel-Weller"},"content":{"rendered":"
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Le bourbon Hazmat est assez rare, et le bourbon de 31 ans est encore plus rare, mais cette nouvelle bouteille de la distillerie Stitzel-Weller est \u00e0 la fois ces deux choses.<\/p>\n

Vieilli pendant plus de trois d\u00e9cennies et embouteill\u00e9 \u00e0 un titre massif de 163,2, le Bourbon Stitzel Reserve 31 ans ne ressemble \u00e0 rien d'autre que nous ayons jamais vu sur le march\u00e9. <\/p>\n

En se concentrant uniquement sur l'\u00e2ge, cette expression est \u00e9tonnamment la troisi\u00e8me fois que nous voyons un m\u00e9lange de bourbon de plus de 30 ans de la distillerie Stitzel-Weller, avec le bourbon IW Harper 34 ans et le bourbon Blade and Bow 30 ans de l'ann\u00e9e derni\u00e8re ouvrant la voie. <\/p>\n

IW Harper 34 ans Bourbon a fait la une des journaux malgr\u00e9 la production de seulement 11 bouteilles, dont pr\u00e8s de la moiti\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 vendues chez Sotheby's pour plus de 10 000 $. Dans la foul\u00e9e, la marque lance Blade and Bow 30-Year Bourbon. Avec un nombre de bouteilles non divulgu\u00e9, cette offre \u00e9tait unique car les 42 f\u00fbts qui composaient l'assemblage \u00e9taient consolid\u00e9s autour de la barre des 15 ans, ce qui signifie que le whisky \u00e9tait combin\u00e9 directement dans le f\u00fbt pour contrecarrer les effets du vieillissement. <\/p>\n

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Aujourd'hui, gr\u00e2ce \u00e0 la d\u00e9couverte fortuite de plusieurs f\u00fbts uniques et hyper-vieillis, le ma\u00eetre assembleur Nicole Austin a cr\u00e9\u00e9 cette toute nouvelle expression. Issu de 13 f\u00fbts distill\u00e9s dans le Kentucky et vieillis sur place \u00e0 la distillerie Stitzel-Weller pendant plus de 30 ans, le nouveau membre de la gamme Stitzel Reserve offre un aper\u00e7u intrigant des effets de l'ultra-vieillissement. Contrairement au Blade and Bow 30 de l'ann\u00e9e derni\u00e8re, le nouveau Stitzel Reserve 31 ans Bourbon utilise des f\u00fbts qui n'ont jamais \u00e9t\u00e9 consolid\u00e9s et ont donc pass\u00e9 l'int\u00e9gralit\u00e9 de leurs 3+ d\u00e9cennies au repos dans leurs f\u00fbts d'origine. <\/p>\n

Je dois ajouter que j'ai eu la chance d'essayer ces trois expressions, et elles sont toutes tr\u00e8s diff\u00e9rentes. Le Bourbon IW Harper 34 ans est intrigant, bien qu'incroyablement sur-bois\u00e9, ce qui en fait plus une nouveaut\u00e9 et un objet de collection convoit\u00e9 qu'autre chose, compte tenu de sa disponibilit\u00e9 limit\u00e9e. Le plus jeune (cela semble surr\u00e9aliste \u00e0 dire) Blade and Bow 30 ans Bourbon est tout le contraire, une coul\u00e9e soyeuse et d\u00e9cadente qui s'est class\u00e9e en t\u00eate de la liste UPROXX des meilleurs bourbons absolus de 2025. <\/p>\n

Bien que le nouveau Bourbon Stitzel Reserve 31 ans se situe dans une tranche d'\u00e2ge comparable \u00e0 celle de ses deux pr\u00e9d\u00e9cesseurs les plus imm\u00e9diats, cet assemblage a \u00e9t\u00e9 mis en bouteille pr\u00e8s de 40 points de preuve<\/em> plus haut. Les instances de bourbon atteignant plus de 160 degr\u00e9s et arrivant sur le march\u00e9 sont presque impossibles \u00e0 trouver. Pour r\u00e9f\u00e9rence, la mise en bouteille la plus r\u00e9sistante de George T. Stagg Bourbon (c\u00e9l\u00e8bre pour son ABV audacieux et \u00e9lev\u00e9) a \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9e \u00e0 seulement<\/em> 144,8 preuve. Les versions bien-aim\u00e9es de Coy Hill Single Barrel de Jack Daniel ont atteint 155 \u00e9preuves. <\/p>\n

Ainsi, comme vous le voyez, le Stitzel Reserve 31-Year Bourbon combine deux qualit\u00e9s tout \u00e0 fait rares dans le whisky am\u00e9ricain en une seule expression. Mais en fin de compte, s\u2019agit-il d\u2019une bizarrerie inutile ou d\u2019un triomphe atypique ?<\/p>\n

D\u00e9couvrons. <\/p>\n

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