{"id":8880,"date":"2024-08-10T00:44:46","date_gmt":"2024-08-09T22:44:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jokeme.fr\/actus\/whiskys-pour-un-old-fashioned-parfait-classes-par-heure-pour-le-week-end\/"},"modified":"2024-08-10T00:44:47","modified_gmt":"2024-08-09T22:44:47","slug":"whiskys-pour-un-old-fashioned-parfait-classes-par-heure-pour-le-week-end","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jokeme.fr\/actus\/whiskys-pour-un-old-fashioned-parfait-classes-par-heure-pour-le-week-end\/","title":{"rendered":"Whiskys pour un Old Fashioned parfait, class\u00e9s par heure pour le week-end"},"content":{"rendered":"
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Il n'existe pas de cocktail \u00e0 base de whisky am\u00e9ricain plus embl\u00e9matique que le Old Fashioned. Non seulement il s'agit du premier cocktail \u00e0 base de whisky au monde, mais il reste \u00e0 ce jour l'un des plus couramment command\u00e9s.<\/p>\n

L'histoire du Old Fashioned remonte \u00e0 l'\u00e9poque pr\u00e9c\u00e9dant la prohibition. Depuis, il a donn\u00e9 naissance \u00e0 de nombreuses variantes populaires. Cela s'explique en partie par le fait que la recette de base ne comprend que trois ingr\u00e9dients simples, ce qui en fait un cocktail id\u00e9al \u00e0 revisiter. Cela \u00e9voque \u00e9galement l'histoire du Old Fashioned, dont le nom faisait initialement r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 un style plut\u00f4t qu'\u00e0 une boisson sp\u00e9cifique. Les clients qui commandaient une boisson \u00e0 l'ancienne signifiaient un retour \u00e0 la recette simple \u00e0 trois ingr\u00e9dients car, au milieu du XIXe si\u00e8cle, les barmans avaient d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9largir leurs menus de cocktails avec des versions comprenant des ingr\u00e9dients plus exotiques et des concoctions plus cr\u00e9atives.<\/p>\n

Alors, quelle est exactement cette boisson ?<\/p>\n

Il se compose d'Angostura bitters, de sucre et de whisky, parfois d'un peu d'eau, avec une expression orange et le zeste pour la d\u00e9coration. Certaines versions populaires n\u00e9cessitent une rondelle d'orange \u00e9cras\u00e9e ou m\u00eame une cerise \u00e0 cocktail, \u00e9cras\u00e9e, ajout\u00e9e en guise de garniture ou d\u00e9pos\u00e9e directement dans le verre, mais aujourd'hui, nous gardons les choses simples. Apr\u00e8s tout, la simplicit\u00e9 est la sophistication ultime.<\/p>\n

Si vous parvenez \u00e0 ma\u00eetriser cette recette de cocktail simple, vous verrez \u00e0 quel point il est facile d'explorer des variantes et d'y apporter votre propre touche. Une fois que vous avez tout compris, vous pouvez rendre les choses encore plus simples en externalisant la majeure partie du travail et en achetant un Old Fashioned pr\u00eat \u00e0 boire ou en versant un sirop Old Fashioned avec votre whisky pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/p>\n

Cela dit\u2026 apprenons les r\u00e8gles avant de commencer \u00e0 les contourner.<\/p>\n

Enfin, si vous voulez faire le Old Fashioned parfait, alors vous aurez besoin que la star de votre spectacle soit Ryan Reynolds dans Dead Pool<\/em> et pas Ryan Reynolds dans Lanterne verte<\/em>. C'est-\u00e0-dire qu'il nous faut la bonne star pour ce projet ! Les recettes de Old Fashioned, euh, old fashioned, n\u00e9cessitent du whisky de seigle plut\u00f4t que du bourbon, mais comme la version au bourbon est la fa\u00e7on la plus populaire de pr\u00e9parer la boisson aujourd'hui, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de les mettre tous les deux \u00e0 l'\u00e9preuve. La question est simple : quel est le meilleur whisky couramment disponible pour un Old Fashioned ?<\/p>\n

Voici tous les whiskies que vous \u00eates susceptible de rencontrer dans votre bar pr\u00e9f\u00e9r\u00e9\u00a0:<\/p>\n

\u2022 Buffalo Trace Bourbon
\n\u2022 Whisky de seigle am\u00e9ricain pur Bulleit 95
\n\u2022 Evan Williams mis en bouteille dans Bond Bourbon
\n\u2022 Bourbon Four Roses en petite quantit\u00e9
\n\u2022 Knob Creek 9 ans en petit lot Bourbon
\n\u2022 Marque du fabricant
\n\u2022 Seigle pur Kentucky Single Barrel US*1 de Michter's
\n\u2022 Seigle 100% naturel Old Forester
\n\u2022 Seigle de Rittenhouse
\n\u2022 Dindon sauvage 101 Seigle<\/strong><\/p>\n

Pour finir, voici les ingr\u00e9dients et les proportions que nous utiliserons pour notre recette Old Fashioned :<\/p>\n

\u2022 2 oz de whisky
\n\u2022 3 traits d'Angostura bitter
\n\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre
\n\u2022 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019eau
\n\u2022 1 zeste d'orange<\/p>\n

Ajoutez le sucre et l'eau dans un verre \u00e0 m\u00e9lange et remuez jusqu'\u00e0 ce que le sucre soit dissous. Ajoutez ensuite les bitters, remplissez le verre de glace et versez le whisky. Remuez jusqu'\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit bien refroidi (environ 20 secondes), puis servez sur un gros gla\u00e7on. Utilisez votre zeste d'orange pour extraire la boisson, d\u00e9posez-la dans le verre et savourez.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

<\/div>\n
\n

Il est maintenant temps de m\u00e9langer le tout et de les classer tous pour trouver la meilleure recette \u00e0 l'ancienne !<\/p>\n

10. Bourbon Four Roses en petite quantit\u00e9<\/h2>\n
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ABV : 45 %<\/strong>
\nPrix \u200b\u200bmoyen : 29 $<\/strong><\/p>\n

L'ancien style :<\/h3>\n

Ce Four Roses Small Batch Old Fashioned est moyennement cors\u00e9 et \u00e9tonnamment moelleux, \u00e9tant donn\u00e9 que le Four Roses Small Batch a lui-m\u00eame une belle touche \u00e9pic\u00e9e. Il y a certainement du poivre noir et des \u00e9pices de seigle ici, ce qui est normal, et cela offre une belle troisi\u00e8me couche aux accents sucr\u00e9s et d'agrumes de cette boisson, mais dans l'ensemble, ce n'est tout simplement pas si robuste.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 :<\/strong><\/p>\n

Le Four Roses Small Batch est un excellent bourbon pour les boissons m\u00e9lang\u00e9es en g\u00e9n\u00e9ral, mais dans ce match, il appara\u00eet un peu trop moyen, produisant un Old Fashioned solide, bien qu'oubliable.<\/p>\n

Note : 7.8\/10<\/h3>\n

9. Knob Creek 9 ans d'\u00e2ge, petit lot de Bourbon<\/h2>\n
\"\"<\/figure>\n

ABV : 50 %<\/strong>
\nPrix \u200b\u200bmoyen : 34 $<\/strong><\/p>\n

L'ancien style :<\/h3>\n

Ce Knob Creek Old Fashioned contient plus d'\u00e9pices \u00e0 p\u00e2tisserie que tous les autres bourbons de notre liste. Cette boisson contient beaucoup de poivre noir et de terre, ce qui est un atout bienvenu. Cependant, les agrumes et la douceur sont un peu plus discrets, et la sensation en bouche n'est pas aussi robuste que nous le souhaiterions.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 :<\/strong><\/p>\n

Il s'agit d'une autre excellente option interm\u00e9diaire qui permet \u00e0 l'alcool de base de mener la danse, rel\u00e9guant le sucre et les agrumes \u00e0 l'arri\u00e8re-plan de chaque gorg\u00e9e. Si vous recherchez une version plus alcoolis\u00e9e d'un Old Fashioned classique, vous ne serez pas d\u00e9\u00e7u ici, mais nous pouvons toujours placer la barre un peu plus haut.<\/p>\n

Note : 8.4\/10<\/h3>\n

8. Buffalo Trace Bourbon<\/h2>\n
\"\"<\/figure>\n

ABV : 45 %<\/strong>
\nPrix \u200b\u200bmoyen : 45 $<\/strong><\/p>\n

L'ancien style :<\/h3>\n

Notre Buffalo Trace Old Fashioned penche davantage vers une douceur l\u00e9g\u00e8re, avec des notes de t\u00eate d'agrumes et de vanille, mais aussi de miel et de poivre blanc. Il y a un peu de sucre brun en fin de bouche ; dans l'ensemble, il est moyennement cors\u00e9 mais rafra\u00eechissant.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 :<\/strong><\/p>\n

C'est exactement ce que vous devriez rechercher pour un cocktail bien \u00e9quilibr\u00e9 qui permet \u00e0 tous les ingr\u00e9dients de se r\u00e9unir harmonieusement. Contrairement aux deux cocktails pr\u00e9c\u00e9dents, vous n'aurez aucune plainte \u00e0 formuler \u00e0 propos du Buffalo Trace Old Fashioned, et cela montre exactement pourquoi cette recette est si appr\u00e9ci\u00e9e. Cela dit, nous recherchons le meilleur<\/em> et pas seulement tr\u00e8s bon. Continuons.<\/p>\n

Note : 8.5\/10<\/h3>\n

7. Whisky de seigle Bulleit 95<\/h2>\n
\"\"<\/figure>\n<\/p><\/div>\n
<\/div>\n
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ABV : 45 %<\/strong>
\nPrix \u200b\u200bmoyen : 30 $<\/strong><\/p>\n

L'ancien style :<\/h3>\n

En tant que premier seigle de notre liste, le Bulleit Rye Old Fashioned a beaucoup<\/em> de cerises avec clou de girofle et noix de muscade. Alors que les agrumes sont rel\u00e9gu\u00e9s au si\u00e8ge passager et que le whisky m\u00e8ne le navire, la br\u00fblure de l'alcool est presque imperceptible. Si elle n'est pas du tout claire, c'est un cr\u00e9dit et non une critique.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 :<\/strong><\/p>\n

Ce qui rend le Bulleit Old Fashioned si amusant, c'est son m\u00e9lange intrigant de fruits et d'\u00e9pices \u00e0 p\u00e2tisserie, qui vous incitera \u00e0 revenir au verre et \u00e0 appr\u00e9cier les deux c\u00f4t\u00e9s du spectre des saveurs. S'il y avait un reproche \u00e0 faire, ce serait que ces saveurs ne sont pas aussi \u00e9quilibr\u00e9es que celles des autres Old Fashioneds plus bas dans cette liste.<\/p>\n

Note : 8.7\/10<\/h3>\n

6. Evan Williams en bouteille dans du Bourbon Bond<\/h2>\n
\"\"<\/figure>\n

ABV : 50 %<\/strong>
\nPrix \u200b\u200bmoyen : 19 $<\/strong><\/p>\n

L'ancien style :<\/h3>\n

Avec un Old Fashioned Evan Williams Bottled in Bond, vous pouvez vous attendre \u00e0 beaucoup de miel et de noisettes, qui accentuent bien les agrumes, les repoussant un peu \u00e0 l'arri\u00e8re-plan sans \u00eatre trop forts. Le whisky de base tient vraiment le coup ici et prend le dessus dans le cocktail, avec des \u00e9pices de poivre noir jouant sur la douceur.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 :<\/strong><\/p>\n

Voici la recette Old Fashioned qu'il vous faut si vous aimez le c\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9-miel et le c\u00f4t\u00e9 noiset\u00e9-terreux du Evan Williams Bottled in Bond. Ces deux aspects ressortent vraiment. Comme l'esprit de base domine si fortement, vous sacrifierez un peu d'\u00e9quilibre, mais c'est tout de m\u00eame un d\u00e9licieux Old Fashioned.<\/p>\n

Note : 8.8\/10<\/h3>\n

5. Old Forester 100-Proof Rye<\/h2>\n
\"\"<\/figure>\n

ABV : 50 %<\/strong>
\nPrix \u200b\u200bmoyen : 32 $<\/strong><\/p>\n

L'ancien style :<\/h3>\n

Notre Old Forester Rye Old Fashioned est travers\u00e9 par une int\u00e9ressante note de noisette, de muscade et de poivre noir. Le caract\u00e8re poivr\u00e9 se marie bien avec les agrumes tout en permettant \u00e0 une certaine douceur de r\u00e9sister au reste des notes, cr\u00e9ant ainsi un m\u00e9lange bien \u00e9quilibr\u00e9 de saveurs moyennement cors\u00e9es.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 :<\/strong><\/p>\n

Un Old Forester Rye Old Fashioned est fait pour vous si vous souhaitez un cocktail classique aux saveurs inattendues. Le profil aromatique atypique, qui met en valeur les notes d'\u00e9pices \u00e0 p\u00e2tisserie poivr\u00e9es de son whisky de base, fonctionne vraiment bien ici et offre un \u00e9quilibre tout en sortant un peu des sentiers battus.<\/p>\n

Note : 8.9\/10<\/h3>\n

4. Michter's US*1 Single Barrel Kentucky Straight Rye (Baril n\u00b0 2401149)<\/h2>\n
\"\"<\/figure>\n<\/p><\/div>\n
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ABV : 42,4 %<\/strong>
\nPrix \u200b\u200bmoyen : 35 $<\/strong><\/p>\n

L'ancien style :<\/h3>\n

Le Rye Old Fashioned de Michter's est caract\u00e9ris\u00e9 par de la muscade, de la cassonade et du poivre noir, qui mettent en valeur l'audace du whisky de base. Malgr\u00e9 la pr\u00e9sence \u00e9vidente du whisky de seigle dans ce cocktail, il reste incroyablement facile \u00e0 boire et poss\u00e8de une bouche cr\u00e9meuse et moyennement cors\u00e9e qui l'emp\u00eache d'\u00eatre trop sucr\u00e9.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 :<\/strong><\/p>\n

C'est un cocktail incroyablement \u00e9quilibr\u00e9. \u00c0 lui seul, le seigle US*1 de Michter's est peut-\u00eatre le meilleur seigle \u00e0 siroter de cette liste, et dans un Old Fashioned, il fournit une base vraiment solide pour le cocktail. C'est le Old Fashioned qu'il vous faut si vous recherchez une douceur plus fonc\u00e9e que celle que le sucre blanc et les agrumes ont tendance \u00e0 offrir.<\/p>\n

Note : 9\/10<\/h3>\n

3. Dindon sauvage 101 Seigle<\/h2>\n
\"\"<\/figure>\n

ABV : 50,5 %<\/strong>
\nPrix \u200b\u200bmoyen : 32 $<\/strong><\/p>\n

L'ancien style :<\/h3>\n

Le Wild Turkey 101 Rye Old Fashioned regorge de douceurs mielleuses, d'une l\u00e9g\u00e8re note de noisette et d'une touche \u00e9pic\u00e9e de p\u00e2tisserie. Les agrumes inondent la fin de chaque gorg\u00e9e, compl\u00e9tant la sensation en bouche cors\u00e9e de la boisson.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 :<\/strong><\/p>\n

Ce Old Fashioned au seigle Wild Turkey 101 est tout simplement excellent. Il est \u00e9quilibr\u00e9, plein de saveurs et sort l\u00e9g\u00e8rement des sentiers battus, ce qui en fait une alternative int\u00e9ressante aux recettes plus classiques. Cela dit, si c'est votre Old Fashioned de pr\u00e9dilection, vous y trouverez \u00e9galement de quoi vous plaire, car le whisky de base rehausse les ingr\u00e9dients du cocktail tout en restant fermement \u00e0 l'avant-garde de la roue des saveurs.<\/p>\n

Note : 9.3\/10<\/h3>\n

2. Marque du fabricant<\/h2>\n
\"\"<\/figure>\n

ABV : 45 %<\/strong>
\nPrix \u200b\u200bmoyen : 30 $<\/strong><\/p>\n

L'ancien style :<\/h3>\n

Ouah ! D'embl\u00e9e, ce Old Fashioned de Maker's Mark est remarquablement cors\u00e9, mais son profil est moelleux. Les saveurs s'int\u00e8grent parfaitement entre les tons de ch\u00eane doux et la cassonade du whisky de base et les ingr\u00e9dients du cocktail. L'expression orange repousse un peu cela, ce qui en fait une version plus citronn\u00e9e d'un Old Fashioned, mais dans l'ensemble, c'est un cocktail merveilleusement \u00e9quilibr\u00e9 qui met en valeur le meilleur de chaque ingr\u00e9dient.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 :<\/strong><\/p>\n

Maker's Mark doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme le porte-\u00e9tendard si vous \u00eates int\u00e9ress\u00e9 par un Old Fashioned \u00e0 base de bourbon. En termes simples. Les saveurs douces pour lesquelles Maker's Mark est mondialement c\u00e9l\u00e8bre sont encore suffisamment fortes pour transpara\u00eetre dans notre Old Fashioned, mais suffisamment adaptables pour renforcer la douceur et les notes d'agrumes pour lesquelles le cocktail classique est connu.<\/p>\n

Note : 9,5<\/h3>\n

1. Whisky de seigle pur Rittenhouse<\/h2>\n
\"\"<\/figure>\n<\/p><\/div>\n
<\/div>\n
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ABV : 50 %<\/strong>
\nPrix \u200b\u200bmoyen : 28 $<\/strong><\/p>\n

L'ancien style :<\/h3>\n

La saveur et le poivre noir \u00e9pic\u00e9 chantent imm\u00e9diatement dans ce Rittenhouse Rye Old Fashioned, avec une douce nuance d'agrumes qui le fait vraiment briller en bouche avec une texture moyennement cors\u00e9e qui favorise l'aspect savoureux. On y retrouve une abondance de ch\u00eane, de vanille, d'orange et de cassonade, et la profondeur de ces saveurs est tout simplement in\u00e9gal\u00e9e.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9 :<\/strong><\/p>\n

Rittenhouse Rye \u00e9tait n\u00e9<\/em> pour \u00eatre un cocktail, et il n'y a pas une seule boisson m\u00e9lang\u00e9e o\u00f9 il brille plus fort que dans un Old Fashioned. Ce Old Fashioned \u00e0 base de seigle fait tout pour montrer pourquoi le seigle a \u00e9t\u00e9 l'inspiration originale de la boisson, apportant beaucoup d'\u00e9pices de cuisson pour \u00e9quilibrer le sucre et les agrumes et allant m\u00eame jusqu'\u00e0 mener les saveurs sans \u00eatre trop alcoolis\u00e9, maintenant un \u00e9quilibre impressionnant m\u00eame apr\u00e8s que la glace commence \u00e0 fondre. Il n'y a aucun doute : Rittenhouse Rye est le meilleur whisky disponible que vous puissiez choisir pour un Old Fashioned.<\/p>\n

Note : 10\/10<\/h3>\n

R\u00e9flexions finales\u00a0:<\/h2>\n

Dans la bataille entre le seigle et le bourbon dans un Old Fashioned, il semble tout \u00e0 fait naturel que la recette originale \u00e0 base de seigle ait tendance \u00e0 l'emporter. Cela dit, l'inclusion plus moderne du bourbon dans ce cocktail peut toujours \u00eatre assez ph\u00e9nom\u00e9nale, le Maker's Mark en particulier \u00e9tant en passe de devenir le meilleur whisky couramment disponible pour un Old Fashioned. Je vous recommande vivement d'essayer les deux versions pour voir laquelle vous pr\u00e9f\u00e9rez, mais nous pensons que vous conviendrez que si vous ne pouviez utiliser qu'un seul whisky pour un Old Fashioned, le Rittenhouse Rye est le roi de la colline.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il n'existe pas de cocktail \u00e0 base de whisky am\u00e9ricain plus embl\u00e9matique que le Old Fashioned. Non seulement il s'agit du premier cocktail \u00e0 base de whisky au monde, mais il reste \u00e0 ce jour l'un des plus couramment command\u00e9s. L'histoire du Old Fashioned remonte \u00e0 l'\u00e9poque pr\u00e9c\u00e9dant la prohibition. Depuis, il a donn\u00e9 naissance … Lire plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8881,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[6042,9304,2149,212,520,221,5349,9303],"yoast_head":"\nWhiskys pour un Old Fashioned parfait, class\u00e9s par heure pour le week-end - Actualit\u00e9s - Joke Me<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.jokeme.fr\/actus\/whiskys-pour-un-old-fashioned-parfait-classes-par-heure-pour-le-week-end\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Whiskys pour un Old Fashioned parfait, class\u00e9s par heure pour le week-end - Actualit\u00e9s - Joke Me\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il n'existe pas de cocktail \u00e0 base de whisky am\u00e9ricain plus embl\u00e9matique que le Old Fashioned. 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