{"id":945,"date":"2023-09-12T18:12:40","date_gmt":"2023-09-12T16:12:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jokeme.fr\/actus\/les-chefs-doivent-sentrainer-pendant-des-annees-pour-preparer-le-fugu-egalement-connu-sous-le-nom-de-poisson-globe-qui-est-le-plat-le-plus-meurtrier-au-monde\/"},"modified":"2023-09-12T18:12:42","modified_gmt":"2023-09-12T16:12:42","slug":"les-chefs-doivent-sentrainer-pendant-des-annees-pour-preparer-le-fugu-egalement-connu-sous-le-nom-de-poisson-globe-qui-est-le-plat-le-plus-meurtrier-au-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jokeme.fr\/actus\/les-chefs-doivent-sentrainer-pendant-des-annees-pour-preparer-le-fugu-egalement-connu-sous-le-nom-de-poisson-globe-qui-est-le-plat-le-plus-meurtrier-au-monde\/","title":{"rendered":"Les chefs doivent s’entra\u00eener pendant des ann\u00e9es pour pr\u00e9parer le fugu, \u00e9galement connu sous le nom de poisson-globe, qui est le plat le plus meurtrier au monde."},"content":{"rendered":"
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Nous aimons tous savourer un repas raffin\u00e9 de temps en temps, mais un festin mortel pourrait vous co\u00fbter plus de quelques livres s’il n’est pas bien pr\u00e9par\u00e9. <\/p>\n<\/div>\n

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C’est en fait si dangereux que la nourriture en question a \u00e9t\u00e9 surnomm\u00e9e le plat le plus meurtrier au monde, ce qui appelle des chefs courageux \u00e0 s’entra\u00eener pendant des ann\u00e9es afin de la pr\u00e9parer correctement.<\/p>\n<\/div>\n

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Sans parler du fait que plusieurs personnes sont mortes apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 ce mets d\u00e9licat.<\/p>\n<\/div>\n

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Ce mets d\u00e9licat a \u00e9t\u00e9 surnomm\u00e9 le plat le plus meurtrier au monde et n\u00e9cessite des chefs de formation pendant des ann\u00e9es pour le pr\u00e9parer. Cr\u00e9dit : Photographie par ZhangXun \/ Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n
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Le fugu, \u00e9galement connu sous le nom de poisson-globe ou poisson-globe, poss\u00e8de des organes internes remplis de quantit\u00e9s potentiellement mortelles de t\u00e9trodotoxine, un poison pour lequel il n’existe aucun antidote connu.<\/p>\n<\/div>\n

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La t\u00e9trodotoxine, consid\u00e9r\u00e9e comme 10 000 fois plus toxique que le cyanure, se trouve notamment dans le foie, les ovaires, les yeux et la peau des poissons.<\/p>\n<\/div>\n

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Le poison, qui est un bloqueur des canaux sodiques, agit efficacement en paralysant les muscles tandis que la victime reste pleinement consciente.<\/p>\n<\/div>\n

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L\u2019individu malchanceux se retrouve alors compl\u00e8tement incapable de respirer et finit par mourir par asphyxie.<\/p>\n<\/div>\n

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Ce n\u2019est pas une bonne id\u00e9e du tout.<\/p>\n<\/div>\n

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Pour cette raison, le fugu doit \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 avec le plus grand soin et pr\u00e9cision afin de r\u00e9ussir \u00e0 \u00e9liminer les parties toxiques et \u00e9viter de contaminer le reste de la chair.<\/p>\n<\/div>\n

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Et vous pensiez que d\u00e9cortiquer les gambas \u00e9tait une erreur.<\/p>\n<\/div>\n

\"Le<\/picture>
Le fugu contient de la t\u00e9trodotoxine qui serait 10 000 fois plus toxique que le cyanure. Cr\u00e9dit : Juliette Lehair\/Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n
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Ainsi, \u00e9tant donn\u00e9 le risque d’empoisonnement mortel li\u00e9 \u00e0 la consommation du scran, il n’est pas surprenant que la pr\u00e9paration du fugu soit strictement contr\u00f4l\u00e9e par la loi au Japon, en Cor\u00e9e et dans d’autres pays qui le servent.<\/p>\n<\/div>\n

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Seuls les chefs qualifi\u00e9s apr\u00e8s trois ans ou plus de formation culinaire assez intensive sont autoris\u00e9s \u00e0 pr\u00e9parer le poisson, une pr\u00e9paration domestique non qualifi\u00e9e entra\u00eenant parfois une mort accidentelle.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0Les chefs japonais doivent avoir une licence pour pr\u00e9parer du poisson-globe au Japon\u00a0\u00bb, explique un membre de l’\u00e9quipe sushi du c\u00e9l\u00e8bre restaurant japonais Nobu Berkeley St, bas\u00e9 \u00e0 Londres.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00ab\u00a0C’est tr\u00e8s difficile \u00e0 obtenir et cela demande des ann\u00e9es de formation.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n

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Pour pr\u00e9parer le fugu, les chefs doivent retirer la peau, laver la gel\u00e9e et retirer la colonne vert\u00e9brale et les yeux.<\/p>\n<\/div>\n

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Ensuite, des chefs qualifi\u00e9s doivent vider le poisson, ce qui implique une pr\u00e9cision incroyable, car un seul faux mouvement peut faire \u00e9clater les organes internes contenant le poison t\u00e9trodotoxine.<\/p>\n<\/div>\n

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Une fois cette partie difficile termin\u00e9e, les chefs coupent ensuite le poisson maintenant pr\u00e9par\u00e9 comme d’habitude pour faire du sashimi, et voil\u00e0.<\/p>\n<\/div>\n

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Si ce n’\u00e9tait pas \u00e9vident avant, il va sans dire que vous devriez pas<\/em> essayez ceci \u00e0 la maison.<\/p>\n<\/div>\n

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Les casse-cou qui cherchent \u00e0 essayer ce plat mortel ont \u00e9galement quelques options sur la fa\u00e7on de manger du fugu\u00a0; soit sous forme de sashimi cru, bouilli, servi avec du miso, du sak\u00e9 fugu – qui est un vin de riz japonais – et m\u00eame frit qui a apparemment le m\u00eame go\u00fbt que le poulet.<\/p>\n<\/div>\n

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C’est d\u00e9finitivement tr\u00e8s loin de la facilit\u00e9 de mettre une charge de b\u00e2tonnets de poisson congel\u00e9s dans le four – c’est s\u00fbr.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nous aimons tous savourer un repas raffin\u00e9 de temps en temps, mais un festin mortel pourrait vous co\u00fbter plus de quelques livres s’il n’est pas bien pr\u00e9par\u00e9. 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