Septembre est un mois unique dans le monde de la bière. Nous tournons plus que le calendrier entre août et septembre, nous terminons également le mois dans une nouvelle saison. Cela signifie que même si l'été se termine, la saison de la bière d'automne ne fait que commencer. Alors que nous continuons à déguster des IPA, des pilsners et des bières plus légères, les bières plus maltées et plus foncées comme celles de style Oktoberfest, les ales à la citrouille, les ales ambrées et même les stouts commencent à arriver dans les rayons.
Avec cet afflux de choix de bières, septembre est un mois unique pour les amateurs de bières de tous styles. Il y en a pour tous les goûts. Mais le mélange de bières de fin d'été et de début d'automne signifie que ce mois, plus que la plupart des autres, peut sembler un peu écrasant. Comment pouvez-vous profiter de tout ce que ce mois épique a à offrir ?
Heureusement pour vous, nous sommes là pour vous aider. Vous n'avez pas à traverser seul les portes de l'automne. Nous avons trouvé les meilleures bières de style Oktoberfest, IPA, lagers, ales, bières à la citrouille et même stouts à déguster ce mois-ci. Continuez à faire défiler la page pour les voir toutes et faites des provisions pour la saison des fêtes, les vacances et au-delà. En prime, nous les avons même classées pour vous en fonction de leur saveur globale et de leur attrait saisonnier.
10. Fête de la bière Oaktoberfest de Firestone Walker
Teneur en alcool : 5,2%
Prix moyen : 12 $ pour un pack de six
La bière :
Cette bière de saison est une version améliorée de la bière classique de style Oktoberfest. Cette bière blonde à 5,2 % d'alcool est composée de malts Weyermann Pils, Vienna, Munich, Cara Hell et Cara Red. Mais c'est plus qu'une simple bière blonde maltée : elle obtient des arômes et des saveurs terreuses et florales grâce à l'utilisation de houblons Tradition et Spalter Select. De plus, cette bière blonde est vieillie en fûts de chêne français pour lui donner un profil de saveur unique que vous attendez avec impatience chaque année.
Notes de dégustation :
Au nez, vous serez accueillis par des malts parfumés de type biscuit, du caramel sucré, du miel et des houblons floraux et herbacés. Le palais poursuit cette tendance avec de l'orge grillée, du caramel, du miel, des houblons floraux et terreux et une belle touche de bois de chêne qui tourbillonne tout au long. La finale est un joli mélange de douceur de caramel et d'amertume de houblon floral.
En résumé :
Si vous recherchez une version complexe, unique et pourtant facile à boire d'une bière de style Oktoberfest, ne cherchez pas plus loin que Firestone Walker Oaktoberfest.
9. Von Ebert Fresh Hop Volatile Substance IPA
Teneur en alcool : 6,9%
Prix moyen : Disponibilité limitée
La bière :
Si vous êtes amateur d'IPA, vous avez probablement déjà essayé la Von Ebert Volatile Substance. Cette IPA primée est un incontournable pour les amateurs de houblon. Ce mois-ci, la brasserie sort sa version saisonnière Fresh Hop. Cette version améliorée de sa populaire Northwest IPA contient des houblons Simcoe et Mosaic de Coleman Agriculture à St. Paul, dans l'Oregon.
Notes de dégustation :
Le nez de cette bière est très riche. On y retrouve des parfums d'ananas, d'écorces d'agrumes, de mangue et de pin floral et humide. Le palais poursuit cette tendance avec une tonne de papaye, d'ananas caramélisé, de mandarine, de mangue, de fruit de la passion, de pamplemousse et d'aiguilles de pin humides, résineuses et collantes. Elle est fraîche, houblonnée et mérite d'être appréciée pendant que vous profitez des derniers jours fugaces de l'été.
En résumé :
Vous ne pensez peut-être pas immédiatement aux IPA lorsque vous imaginez les bières d'automne ou de fin d'été. Pourtant, vous devriez absolument y penser. Surtout une bière aussi fraîche, houblonnée et mémorable que celle-ci.
8. La légende de Jack Abby Copper
Teneur en alcool : 5,7%
Prix moyen : 8 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière :
Il y a une raison pour laquelle cette bière est appelée « Copper Legend ». Disponible d'août à octobre, la version annuelle de Jack's Abby de la bière classique de style Oktoberfest doit figurer sur votre liste des incontournables de l'automne. Brassée avec un « mariage de malts caramel et grillés sucrés », c'est une bière douce, maltée et équilibrée, parfaite pour le temps automnal à venir.
Notes de dégustation :
Le nez est accueillant mais doux. On y retrouve des notes de céréales grillées, de bonbons au caramel, de malts de pain et de houblons légèrement floraux et herbacés. Le palais intensifie un peu plus la saveur avec des notes de malts de pain, de caramel sucré, de miel et de houblons floraux, terreux et légèrement pinés à la fin. La finale est douce, légèrement amère et vous donne envie d'en boire plus.
En résumé :
C'est une bière facile à boire et subtile. Elle ne manque pas de saveur, car tout fonctionne à l'unisson. C'est vraiment une interprétation exceptionnelle du style Oktoberfest.
7. La maison hantée d'Allagash
Teneur en alcool : 6,6%
Prix moyen : 13 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière :
Avec un nom comme « Haunted House », on pourrait penser que cette bière est plus un gadget qu'une substance, mais rien n'est plus faux. Cette bière brune houblonnée à 6,66 % d'alcool est brassée avec un mélange d'orge maltée Allagash à 2 rangs, du malt Victory, Carapils et Blackprinz ainsi que du blé cru et de l'orge torréfiée. Elle est houblonnée avec une combinaison de houblons Nugget, Cascade et Northern Brewer.
Notes de dégustation :
En sentant cette bière, vous serez accueilli par des arômes surprenants d'orge grillée, de café fraîchement moulu, de chocolat et une belle touche d'aiguilles de pin humides. Le palais poursuit cette tendance unique, mais agréable. On y retrouve des saveurs d'orge grillée, d'espresso, de chocolat noir, d'écorces d'agrumes légères et une tonne de pin floral et résineux. La finale est un mélange de malts torréfiés et de pin légèrement amer.
En résumé :
C'est une bière très intéressante. Elle est sombre, maltée et possède une tonne d'arômes et de saveurs d'orge grillée. Mais elle est également magistralement houblonnée. Il faut la goûter pour y croire.
6. Pumking du niveau sud
Teneur en alcool : 8,6%
Prix moyen : 12 $ pour un pack de quatre
La bière :
Il n'y a pas de bières saisonnières plus controversées que la bière à la citrouille. Soit vous la détestez, soit vous l'adorez. Si vous faites partie de ce dernier camp, l'un des meilleurs choix est la Southern Tier Pumpking. Cette bière impériale à la citrouille, forte et audacieuse, à 8,6 % d'alcool par volume, est brassée avec des malts pâles à 2 rangs, Munich et C60 ainsi que du houblon CTZ. Elle est fermentée avec de la levure de bière ainsi qu'avec des citrouilles et diverses épices de saison.
Notes de dégustation :
Disponible d'août à octobre, cette bière est bien connue pour son nez de gousses de vanille de croûte de tarte, de citrouilles mûres, de cannelle et de clou de girofle. Le palais poursuit cette tendance avec des malts de type biscuit, du sucre à la cannelle, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque, de la vanille et de la citrouille. La finale est un joli mélange de douceur épicée et d'amertume douce.
En résumé :
Cette bière a été décrite comme une « tarte à la citrouille dans un verre » et cela ne pourrait pas être plus exact. Si c'est votre truc, c'est la bière d'automne qu'il vous faut.
5. Troegs Double Perpetual IPA
Teneur en alcool : 9,5%
Prix moyen : 15 $ pour un paquet de quatre canettes de 16 onces
La bière :
Si vous êtes fan de la célèbre Perpetual IPA de Troegs, vous adorerez sa Double Perpetual IPA récemment sortie. Cette double IPA à 9,5 % ABV est brassée avec des houblons Cascade, Citra, Cashmere, Chinook, Bravo et Nugget ainsi que des malts Crystal, Munich et Pilsner. Le résultat est une bière aux fruits tropicaux, aux agrumes et au pin humide.
Notes de dégustation :
Prenez un moment pour respirer le nez de cette bière et vous serez accueilli par des notes de malt grillé, de caramel, d'écorces d'agrumes et d'aiguilles de pin humides, terreuses et herbacées. En la sirotant, vous découvrirez des notes de malt caramel, de céréales grillées, de pamplemousse, d'ananas, de mandarine, de miel et de pin résineux et épineux. La finale est humide, pineuse et agréablement amère.
En résumé :
Si vous êtes un fan de double IPA (ou d'IPA en général), c'est une bière que vous voudrez ajouter à votre rotation de septembre. Les gens de Troegs ont élaboré une autre bière mémorable.
4. Weldwerks Douce disposition
Teneur en alcool : 13,8%
Prix moyen : Disponibilité limitée
La bière :
Il fait beau et chaud dans la plupart des régions du pays, mais les soirées deviennent de plus en plus froides à mesure que nous avançons vers septembre. Cela signifie qu'il y a de la place pour une ou deux bières brunes. La brasserie du Colorado Weldwerks a récemment réédité sa célèbre Weldwerks Sweet Disposition. Cette collaboration avec Mikerphone Brewing est une bière brune impériale qui a vieilli dans des fûts de bourbon Weller de 12 ans pendant plus de 30 mois. Après le vieillissement, les brasseurs ajoutent du sirop d'érable pur du Vermont et des gousses de vanille de Madagascar.
Notes de dégustation :
Cette bière a un nez très attrayant et intéressant. On y retrouve des parfums de chocolat, de café, de gousses de vanille, de sirop d'érable et une touche alcoolisée de bourbon. La boire ne fait qu'ajouter à l'expérience. Réchauffante et alcoolisée, elle présente des saveurs de bourbon doux, de gousses de vanille grillées, de chocolat noir, de bonbons à l'érable, de malts torréfiés et de bois de chêne. La finale est chaleureuse, douce et vous donne envie d'en boire plus. Que voudriez-vous siroter d'autre lors d'une nuit inhabituellement fraîche ?
En résumé :
Si vous êtes comme nous, vous êtes plus que prêt à plonger tête baissée dans la saison des stouts vieillis en fût. La Weldwerks Sweet disposition, avec ses saveurs proches de celles du dessert, est un début épique.
3. Oktoberfest de la Sierra Nevada
Teneur en alcool : 6%
Prix moyen : 12 $ pour un pack de six
La bière :
Nous attendons tous avec impatience la saison de l'Oktoberfest, car il existe une poignée d'options artisanales remarquables que nous attendons avec impatience chaque année. L'une de nos préférées est la Sierra Nevada Oktoberfest. Il ne s'agit cependant pas de la version américaine moyenne du style de bière allemand populaire. Chaque année, cette brasserie basée en Californie collabore avec une brasserie allemande pour fabriquer sa bière. Cette année, il s'agit de Brauerei Gutmann.
Notes de dégustation :
Au nez, vous serez gâté par des notes de pain frais, de malts au caramel, de miel et d'une belle touche de houblon floral et noble. En le buvant, vous découvrirez des notes de malts de biscuit et de pain, de caramel sucré, de miel et de houblons nobles floraux et savoureux. La finale est terreuse, herbacée et légèrement amère. Dans l'ensemble, il s'agit d'une version très équilibrée du style allemand classique.
En résumé :
C'est une véritable rencontre entre l'ancien et le nouveau monde. Même si vous préférez habituellement vous en tenir aux authentiques bières allemandes de l'Oktoberfest, essayez cette collaboration. Vous serez heureux de l'avoir fait.
2. Tailgate Tropic Wizard Juicy IPA
Teneur en alcool : 6%
Prix moyen : Disponibilité limitée
La bière :
Il est encore temps de déguster des IPA brumeuses et juteuses ce mois-ci, n'est-ce pas ? De qui se moque-t-on ? Nous buvons des IPA brumeuses toute l'année. Si vous êtes comme nous, recherchez la Tailgate Tropic Wizard Juicy IPA. Cette IPA trouble et non filtrée a été lancée fin août et présente une palette d'écorces d'agrumes, de fruits tropicaux et de pin collant.
Notes de dégustation :
Le nez est celui d'une IPA classique et brumeuse avec une tonne de pamplemousse, d'ananas caramélisé, de mandarine, d'écorce de citron vert et de diverses autres saveurs de fruits tropicaux. Le palais est un peu plus équilibré. Vous trouverez une belle base de malt caramel suivie de notes d'ananas, d'écorce d'orange, de mangue, de goyave et de pin humide. La finale est un mélange de douceur de fruits tropicaux et de pin légèrement piquant.
En résumé :
Si vous avez passé tout l'été à boire des IPA de style Nouvelle-Angleterre, pourquoi ne pas en boire une de plus avant que le temps ne se refroidisse ? Il s'agit sans aucun doute d'une IPA juteuse, fruitée et équilibrée pour résister le plus longtemps possible au froid de l'automne.
1. Bière Sawtooth Ale de la main gauche
Teneur en alcool : 5,3%
Prix moyen : 13 $ pour un pack de six
La bière :
La Left Hand Sawtooth n'est peut-être pas une nouveauté, mais c'est une bière parfaitement adaptée pour combler le fossé entre l'été et l'automne. Brassée avec du malt de base à 2 rangs, du Crystal, du Munich, du malt noir et du blé, cette bière ambrée à 5,3 % d'alcool obtient un arôme et une saveur houblonnés grâce à l'ajout de houblons CTZ, US Goldings, Cascade et Willamette.
Notes de dégustation :
Cette bière primée débute par un nez de malts grillés, de noix confites, de fruits secs et de houblons floraux et herbacés. Le palais est un mélange de malts grillés, de caramel, de fruits secs, de miel, d'écorces d'orange et de houblons floraux. La finale est un mélange de douceur maltée et d'amertume houblonnée. C'est une bière très bien équilibrée qui se termine par une sécheresse croquante qui vous donne envie d'en reprendre une autre.
En résumé :
Si vous cherchez une bière pour combler le fossé entre l'été et l'automne, c'est celle-là. Elle possède la base maltée nécessaire pour les temps plus froids et l'arôme et la saveur du houblon qui conviennent au temps estival.
