Si vous n'êtes pas familier avec le jeu de Jollibee, vous manquez sérieusement. Le restaurant est la plus grande chaîne de restauration rapide des Philippines et fait un jeu assez actif pour le marché américain, avec 80 magasins à l'échelle nationale dans 14 États différents, dont la plupart sont actuellement en Californie. Le restaurant est surtout connu pour son poulet frit et ses spaghettis (une combinaison parfaite d'aliments, ne le frappez pas avant de l'essayer), mais s'est ramifié avec des sandwichs au poulet, et cette année, des cheeseburgers.
Même si nous sommes de grands fans de Jollibee, lorsque les cheeseburgers ont été annoncés pour la première fois, notre intérêt était certes assez bas. Ce n'est pas que nous n'avions pas confiance en Jollibee, mais généralement lorsque les marques de restauration rapide font les deux sandwichs au poulet et Cheeseburgers, ils le font rarement du parc avec les deux plats (Wendy et Shake Shack étant les rares exceptions).
Mais – spoilers pour la revue complète – ces cheeseburgers sont délicieux. Ils sont tellement bons que nous avons l'impression que nous devons refaire notre classement Cheeseburger pour les placer correctement. Nous allons finalement y arriver, mais parlons d'abord de ce qui fait de ces hamburgers un incontournable.
Jollibee Angus Cheeseburger Review
Actuellement, Jollibee possède trois constructions de hamburger différentes – l'Angus Cheeseburger, Angus Deluxe Burger et Angus Aloha Burger. Le cheeseburger de base dispose d'une galette de bœuf Angus certifiée saisie sur le gril et garni de fromage américain, de cornichons épaisses, d'oignons rouges en tranches fines, de ketchup et de sauce signature. Le Deluxe dispose de la même construction plus de tomates et de laitue, et le hamburger Aloha abandonne les cornichons et les oignons et ajoute l'ananas grillé, le bacon et la vinaigrette Aloha de Jollibee.
Étant donné que le cheeseburger et le luxe sont essentiellement la même construction, j'ai sauté le premier et commandé le Deluxe, ainsi que le hamburger Aloha.
Quand j'ai mordu dans le luxe, j'ai été surpris de trouver une épaisse galette de bœuf somptueux qui a pratiquement fondu dans ma bouche. Ce hamburger est juteux et parfaitement salé, avec de beaux produits mûrs et un petit pain de beurre doux. Ce hamburger est un saut au-dessus du haut de la ligne des hamburgers dans des endroits comme Jack in the Box, McDonald's et Burger King, facilement.
Ce qui m'a marqué, c'est la sauce signature. La sauce est beaucoup moins acidulée qu'une sauce hamburger typique, avec ce Tang remplacé par des notes florales sucrées qui ressemblent presque au miel. Il ajoute une qualité umami salée à chaque bouchée qui m'avait suffisamment accro par la fin du hamburger.
Avec combien j'ai apprécié le Delixe, j'étais assez amplifié pour l'Aloha – mais cela a raté la marque pour moi. Ne vous méprenez pas, c'est bien, mais je pense que les dunks de luxe dessus. Mon principal problème avec l'aloha était l'ananas grillé, qui était un peu trop mince (et pas assez carbonisé) pour vraiment se démarquer, donc au lieu d'ajouter une note de saveur fruitée notable, cela a en quelque sorte fait que mon hamburger a un peu goûté. Le bacon a également été insuffisant au point qu'il était moelleux. Ce sont des ingrédients facilement modifiables, donc cela pourrait simplement être un cas de contrôle de la qualité.
Mais malgré le fait d'être déçu par l'Aloha, je dois encore le remettre à Jollibee sur la vinaigrette Aloha du burger. Je ne sais pas ce qui est dans ce genre de choses, mais cela a le goût d'une version simplifiée de Banana Ketchup. Si vous n'avez jamais eu de ketchup de banane, ce n'est pas aussi mauvais que cela puisse paraître. Il a un goût de façon frappante au ketchup, mais avec une finition plus douce et moins umami. C'est comme du ketchup, sans le tang!
Il ajoute une qualité de saveur fruitée intéressante au hamburger qui le rend vraiment unique. Il est rare que nous obtenions un cheeseburger de restauration rapide qui a un goût de kilomètres à part la compétition, mais Jollibee l'a fait. Bien que l'Aloha n'était pas notre préférée, c'était certainement le hamburger le plus unique et le plus intéressant que nous ayons eu toute l'année (prenez ce Shake Shack).
L'essentiel:
L'année dernière, Jollibee n'a même pas fait de cheeseburger, et cette année, ils font l'un des meilleurs de toute la restauration rapide. Les Cheeseburgers Angus valent un voyage immédiat à votre Jollibee le plus proche. Nous plaçons ce coude à coude avec Wendy (peut-être une touche plus haut) et sauts mieux que McDonalds, Jack in the Box, Burger King et d'autres chaînes de hamburgers aidés par le Drive-Thru.
