Nous sommes mercredi – un peu en retard pour le rapport hebdomadaire Crumbl Cookie. Mais sérieusement, les cookies Crumbl la semaine de Thanksgiving, les gens sont-ils fous ? Eh bien, il semble que Crumbl ait prévu à quel point il est étrange d'essayer de nous vendre des biscuits coûteux si proches d'une fête entièrement consacrée à la gastronomie, qui a aussi ses desserts traditionnels très appréciés. Comment faire rivaliser un cookie avec une tarte à la citrouille ou aux pacanes ? La réponse est, apparemment, non. Dans un changement radical, Crumbl abandonne les cookies cette semaine et se concentre presque entièrement sur les petites tartes.
Nous ne savons pas si nous devrions être enthousiasmés par cela. Nous avons des réflexions et des sentiments profonds sur les endroits où vous pouvez acheter les meilleures tartes pour les vacances, il sera donc intéressant de voir comment se situent les Crumbl. Nous avons donc récupéré les six tartes (et le cookie) déposées chez Crumbl cette semaine et les avons classées du moins au plus essentiel.
L'un d'entre eux fait-il partie de votre dîner de Thanksgiving ? Nous sommes ici pour le découvrir.
7. Tarte à la Soie Française
Pensées et notes de dégustation :
J'avais désespérément envie d'aimer cette tarte parce que bon, son nom et son visuel sont tellement appétissants que c'est fou de classer celle-ci en dernier. Mais c’est comme ça. Cette tarte n'est tout simplement pas géniale.
Le gros problème ici est qu’au moins 60 % de la tarte n’est constituée que de mousse au chocolat. Sur un petit lit de biscuits et de croûte de crème repose une épaisse couche de mousse au chocolat au lait super sucrée, quelques cuillerées de crème fouettée et des morceaux de chocolat en copeaux. La mousse est aérienne et sucrée, et a bon goût, mais il n'y a pas assez de texture dans ce dessert pour être agréable, à moins que votre idée du plaisir ne soit de manger une mousse pure.
Ce n’est pas que cette tarte soit mauvaise en soi, j’avais juste de plus grands espoirs.
L’essentiel :
La tarte est majoritairement pure mousse. Il manque un élément de texture et semble beaucoup trop aérien et monotone.
6. Tarte aux pommes
Pensées et notes de dégustation :
Voici le problème avec la tarte aux pommes de Crumbl : la saveur est excellente, mais le facteur de forme fait souffrir le dessert. Une bonne tarte aux pommes a besoin d'un équilibre délicat entre la garniture, la garniture et la croûte, et comme il s'agit essentiellement d'une mini tarte de 4 à 6 pouces, vous obtenez trop de croûte et pas assez de garniture ici, ce qui la fait paraître déséquilibrée. .
C'est dommage car la garniture est excellente. Il est croustillant et piquant avec une forte dose d'épices à la cannelle sur une croûte moelleuse et beurrée, avec du streusel à la cannelle sur le dessus, qui souligne la garniture aux épices à la cannelle et donne un joli croquant à la tarte.
S'il s'agissait d'une tarte grandeur nature, je pourrais la voir se classer beaucoup plus haut, mais dans l'état actuel des choses, cela me donne juste envie d'une vraie tarte aux pommes.
L’essentiel :
La taille mini perturbe le rapport pour une vraie tarte aux pommes.
5. Tarte à la citrouille
Pensées et notes de dégustation :
Contrairement à la tarte aux pommes, une tarte à la citrouille ne nécessite pas ce rapport délicat de croûte, de garniture et de garniture, ce qui en fait un choix idéal pour le format mini. Alors pourquoi cette tarte se trouve-t-elle au milieu de cette liste plutôt qu’en haut ? Parce que je ne suis pas totalement convaincu par la garniture à la citrouille de Crumbl.
Le mélange d'épices ici s'appuie un peu trop sur le sucre et le gingembre, je ne goûte pas assez de clou de girofle, de cannelle ou de piment de la Jamaïque. Personnellement, je préfère les tartes à la citrouille qui penchent davantage sur le côté sombre et épicé. Cette tarte semble tout simplement un peu trop brillante et sucrée.
L’essentiel :
Sucre et gingembre en avant, mais pas assez épicés.
4. Double pépite de chocolat
Pensées et notes de dégustation :
Seul véritable cookie au menu cette semaine, le Double Chocolate Chip est un véritable bijou. Si vous êtes un grand fan de Crumbl (et si vous lisez ceci, nous supposons que vous l'êtes), alors vous savez que chaque semaine, Crumbl alterne entre les biscuits au chocolat au lait et au chocolat mi-sucré, et même si nous préférons ces derniers, les deux sont deux des meilleurs cookies aux pépites de chocolat que vous aurez jamais mangés. Le Double Chocolat représente le meilleur des deux mondes, un mariage parfait entre le chocolat au lait Crumbl et le biscuit mi-sucré.
Ce biscuit comprend une base de biscuit à la cassonade et au beurre chargée de morceaux de chocolat au lait et garnie de morceaux de chocolat mi-sucré et d'une pincée de sel marin. C'est doux, chocolaté et riche, avec juste une touche de sensations amères et salées. Pourquoi diable Crumbl ne laisse-t-il pas tomber ce cookie toutes les deux semaines ?
L’essentiel :
Très probablement le meilleur biscuit aux pépites de chocolat de Crumbl, nous souhaitons que celui-ci soit disponible toutes les deux semaines, comme le chocolat au lait et le mi-sucré.
3. Tarte au citron vert
Pensées et notes de dégustation :
Ce que j'aime dans la tarte au citron vert de Crumbl, c'est que je pense que cette saveur particulière de tarte peut être un peu écrasante. Je ne peux vraiment gérer que deux ou trois fourchettes avant de devoir retirer, ce qui donne l'impression qu'une tranche entière est un peu un gaspillage. Crumbl résout ce problème en proposant un petit facteur de forme.
Cette tarte comprend une base de citron vert piquante, piquante et acidulée sur une base de biscuits Graham friable et sucrée, garnie de crème fouettée et de poussière de biscuits Graham. C'est acidulé, incroyablement sucré, rafraîchissant et soyeux. La tarte est censée être accompagnée d'un quartier de citron vert décoratif, le mien non, mais je n'en tiendrai pas rigueur à la tarte dans son ensemble.
L’essentiel :
Une tarte au citron vert délicieuse, acidulée et rafraîchissante avec une croûte de biscuits Graham au beurre.
2. Biscuits et tarte à la crème
Pensées et notes de dégustation :
Je ne m'attendais pas à ce que celui-ci soit aussi bien classé parce que je pense que Crumbl s'appuie beaucoup trop sur les recettes de biscuits et de crème, mais je ne pouvais pas m'éloigner de cette tarte. Il contient une base de cacao noir mi-sucré avec une garniture sucrée de biscuits et de crème, de la crème fouettée et beaucoup de miettes crayeuses et croquantes.
Cette tarte est une véritable vitrine de la puissance de la texture des desserts : elle est croustillante et friable, mais fond dans la bouche dans cette merveilleuse expression des riches saveurs de coca.
L’essentiel :
1. Tarte aux pacanes
Pensées et notes de dégustation :
La façon dont la croûte au beurre, le glaçage à la cassonade et la garniture aux pacanes rôties se réunissent dans la tarte aux pacanes de Crumbl ressemble un peu à un biscuit épais et super texturé. Plutôt que d'utiliser une fourchette comme celle que j'ai utilisée pour les cinq autres tartes, j'ai simplement sorti celle-ci de la boîte et l'ai mordue, et nous vous suggérons de faire de même.
La façon dont cette tarte est capable de marier le concept des tartes de Thanksgiving au dessert principal de Crumbl – le cookie – est une raison suffisante pour nous de lui attribuer la première place, mais en plus d'un concept fort, la chose a un goût incroyablement incroyablement bon. . C'est terreux, noisette, grillé, rôti, sucré et beurré – je pense que je le préfère à une vraie part de tarte aux pacanes, et peu ou pas de tartes chez Crumbl cette semaine rivalisent avec la vraie.
Ne sautez pas celui-ci. Ce n'est pas assez grand pour être partagé lors du dîner de Thanksgiving de votre famille, mais ce sera la collation parfaite pour accompagner vos restes de Thanksgiving vendredi matin.
L’essentiel :
La meilleure tarte de Crumbl. Tellement bon que nous espérons qu'il aura une vie en dehors de ce menu sur le thème de Thanksgiving. Ramenez ce bébé en décembre Crumbl et nous vous pardonnerons d'avoir augmenté le nombre de drop hebdomadaires de six à huit !
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