Je pense que nous connaissons tous « l'étalon-or » et lorsqu'il s'agit de whisky Wild Turkey, ce c'est ça.
Wild Turkey vient d'annoncer le lancement d'une nouvelle série, la Austin Nichols Archives Collection, et la gamme de sorties annuelles fait ses débuts avec une version moderne de son expression bien-aimée « Cheesy Gold Foil » du milieu des années 80 : Wild Turkey Gold Foil Edition.
Pour un bref aperçu, Wild Turkey 12 ans 101 Bourbon s'est présenté sous plusieurs formes au fil des ans, mais l'expression « Cheesy Gold Foil », lancée pour la première fois en 1985, est rapidement devenue l'une des bouteilles les plus recherchées de l'histoire de la marque. Il contenait un mélange unique de bourbons purs du Kentucky et était présenté dans une bouteille et un tube qui l'accompagnait avec une étiquette dorée, d'où son surnom.
Aujourd'hui, pour honorer l'histoire de la marque et célébrer certaines de ses expressions les plus emblématiques, le maître-assembleur associé Bruce Russell a créé une nouvelle gamme de versions annuelles, et Wild Turkey Gold Foil Edition représente les premiers fruits de ce travail. Cette version revisitée comprend du Kentucky Straight Bourbon de 16 ans, assemblé par Bruce Russell, qui a conçu la gamme il y a plus de dix ans – le citant comme l'une des choses les plus cool qu'il puisse imaginer en tant que jeune homme planifiant son avenir avec la distillerie que sa famille a contribué à mettre en avant au cours des 70 dernières années.
Bien que la première expression de cette gamme ait des chaussures emblématiques à remplir, la collection Austin Nichols Archives n'a pas été créée simplement pour reproduire « Cheesy Gold Foil » et d'autres offres, mais plutôt pour correspondre à leur complexité, capturer l'esprit de chaque version et raviver l'attrait du « Dusty Turkey Funk » qui a rendu les bouteilles vintage de whisky Wild Turkey si convoitées parmi les collectionneurs. Cela explique pourquoi ils ont choisi de passer du bourbon de 12 ans au bourbon de 16 ans pour cette version ; c'est un effort pour maintenir son esprit, pas ses spécifications.
Récemment, j'ai visité la distillerie Wild Turkey, j'ai rejoint Eddie et Bruce Russell dans l'entrepôt A de Wild Turkey (où se trouvaient les barils de cette version) et j'ai eu un avant-goût de Gold Foil Edition.
Passons directement en revue et passons en revue l'une des versions de bourbon les plus attendues de l'année.
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Revue du Bourbon 16 ans Wild Turkey Gold Foil Edition
ABV : 60 %
Prix moyen : 400 $
Le Whisky :
Ce bourbon pur du Kentucky âgé de 16 ans a été distillé chez Wild Turkey, mélangé par le maître mélangeur associé Bruce Russell et mis en bouteille à 120 proof sans filtration à froid pour maximiser la saveur. L'idée était de capturer la richesse, l'arôme et le goût de « Dinde poussiéreuse » du bourbon original « Cheesy Gold Foil » de Wild Turkey, du milieu des années 80 et du début des années 90.
Notes de dégustation :
Nez: Le nez de Gold Foil Edition est lancé avec une flotte d'arômes allant des noix de cola et des clous de girofle à la cassonade, au sirop de dattes et au miel fumé. Certaines de ces notes « poussiéreuses » très recherchées arrivent après toute la douceur avec du cuir léger, de l'écorce de cannelle retenue, des gousses de vanille et enfin le parfum de croûte à tarte.
Palais: La richesse de ce whisky est immédiatement évidente en bouche, qui commence par une texture sirupeuse qui permet aux noix de cola terreuses de coexister avec la cassonade et les cerises noires arrosées de miel. Le « funk » ici s'apparente au tabac humide et au cuir bien usé, avec des notes de poivre et de clou de girofle aidant à l'équilibrer.
Finition: La finale a une longueur légère et douce, longue et soyeuse avec du miel, de la vanille et des cerises Rainier pour commencer avant d'ajouter la saveur de soda à la crème au mélange.
Conclusion :
En tant que fanatique de Wild Turkey, j'espérais essayer cette expression depuis que son étiquette a été révélée pour la première fois sur le site du TTB, et maintenant que je l'ai enfin essayée, je peux vous dire que cela vaut la peine d'attendre à 101 %. Non seulement l'édition Gold Foil fait un travail enviable en recréant les notes poussiéreuses et funky que les collectionneurs continuent de convoiter dans le Wild Turkey vintage, mais elle correspond pratiquement à la profondeur nuancée de la saveur de ces expressions tout en offrant un peu plus de mordant grâce à son boost en preuve.
Les proclamations de « bourbon de l'année » peuvent sembler idiotes en mai, mais cela ne fait aucun doute. Wild Turkey Gold Foil Edition sera certainement parmi les dernières bouteilles debout lorsque viendra le temps de couronner les meilleures expressions de 2026.
Commencez à chercher cette bouteille maintenant et vous pourrez me remercier en décembre.
